apr 26
De oplettende lezer had het al gelezen in mijn behind the scenes van maart: als huwelijksreis gingen wij 3 weken naar Mexico, Guatemala en Belize. We hadden een top vakantie en iedereen die me volgt op Instagram heeft wellicht al wat fotootjes voorbij zien komen. Maar ik vond het toch wel leuk om er nog een artikel over te schrijven.
apr 24
Ingrediënten voor 2 personen:
• 2 zoete aardappels
• 300g gewassen verse spinazie
• 1 sjalotje
• 100g zachte geitenkaas
• Scheutje olijfolie
• Verder nodig: 2 stukken aluminiumfolie
Lees verder
apr 23
Ingrediënten 1 cake (6-8 stukken):
• 2 citroenen
• 225g suiker
• 75 milliliter water
• 150 ongezouten roomboter
• 3 eieren
• 150g zelfrijzend bakmeel
• Snufje zout
• 2 appels (bijv. Kanzi)
• ½ theelepel kaneel
apr 21
Ingrediënten voor 5 loempia’s:
• 350g sojabonen of edamame bonen (o.a. AH)
• Sap van 1 limoen
• 6 eetlepels truffelolie
• Peper en zout naar smaak
• 5 rijstevellen
• Scheutje olijfolie
Voor dit recept heb je een keukenmachine of staafmixer met hakmolentje nodig.
Lees verder
apr 20
Jeeeej alweer mijn tweede blog verjaardag! Precies 2 jaar geleden startte ik met Uit de pan van San met het recept voor deze witte chocolademousse met passievrucht, nog steeds een van mijn favorieten. De afgelopen 2 jaar groeide zowel het aantal bezoekers als het aantal recepten wat op mijn blog te vinden is hard. Super leuk! De recepten zijn er inmiddels zoveel dat ik tegenwoordig met meerdere categorieën werk om er voor te zorgen dat het voor jullie ook nog allemaal een beetje terug te vinden is.
Om mijn blog verjaardag samen met jullie te kunnen vieren heb ik een leuke actie voor jullie geregeld. Sinds vorig jaar heb ik de Margrethe beslagkom van Rosti Mepal en ik vind ‘m super fijn. Natuurlijk zit er een fijne anti slip rand onder. Maar er zit ook meteen een passend deksel op dus als je er een mousse in hebt geklopt kan deze direct afgesloten de koelkast in en ook voor deeg is dit ideaal. En guess what? Jullie kunnen nu een set met 3 van deze kommen in diverse formaten winnen. Deze set is verkrijgbaar in 4 kleuren en je mag helemaal zelf kiezen welke jij graag wil hebben. Bekijk ze allemaal hier in de webshop. Mijn favoriet is deze lime variant.
Hoe kun je meedoen? Laat hieronder een berichtje achter met een geldig e-mailadres (dit adres wordt niet gepubliceerd) waarin je mij laat weten waarom jij deze fijne bakset wil winnen en welke kleur je graag wil hebben. Let op, als je nog niet eerder een reactie hebt achtergelaten op Uit de pan van San, moet je reactie eerst goedgekeurd worden voordat deze zichtbaar wordt, dit kan soms een dag duren. Maak extra kans om te winnen door Uit de pan van San te volgen op Facebook, Instagram en Pinterest. Meedoen kan t/m zondag 24 april.
De actie is inmiddels afgelopen en de beslagkommen zijn gewonnen door Margreet.
apr 19
Ingrediënten voor 2 personen:
• 150g spelt
• 125g wakame
• 1/3 komkommer
• 1 avocado
• 2 stengels bleekselderij
• 200g garnalen
• Vers gemalen (chili)peper naar smaak
apr 17
Ingrediënten voor circa 20 muffins:
• 200g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 200g suiker
• 4 eieren
• 125g crème fraîche
• 200g bloem
• 16g bakpoeder
• Snufje zout
• 10 eetlepels passievruchtencurd
• 55g maanzaad
apr 16
Een beetje later dan normaal, want vanwege onze bruiloft en huwelijksreis heb ik even niet geblogd. Maar inmiddels zijn we weer thuis en dus is het hoog tijd voor een behind the scenes van de maand maart. Op dinsdag 1 maart begon ik met mijn nieuwe job, leuk! Helaas was de pret van korte duur want woensdagavond voelde ik me al niet zo best en donderdagochtend was ik eigenlijk gewoon ziek. Het was druk op kantoor en ik wilde me natuurlijk graag bewijzen in m’n nieuwe job dus besloot wel te gaan werken maar na de lunch was het wel klaar en dook ik m’n bed in. Daar lag ik vervolgens tot en met maandag met koorts en algehele malaise in 😉 Er werd dan ook niet veel bijzonders gekookt en gegeten, ik was al lang blij als ik een paar happen binnen kreeg. Wel goed voor het bruidsjurk streefgewicht…
Op woensdag maakte ik een tripje naar Berlijn voor werk, erg interessant! Vrijdag was ik lekker vrij, tijd om DE jurk op te halen, woohooo, de kriebels begonnen toen toch echt wel te komen! De rest van het weekend brachten we bij mijn ouders door want mijn broer, die in het buitenland woont, kwam thuis voor onze bruiloft. Lekker bijkletsen, een top weekend!
mrt 23
Net zoals vorig jaar geef ik jullie ook dit jaar weer een Paasmenu voor komend weekend. Uiteraard mag een eitje niet ontbreken 😉 Pasen is voor mij echt het ultieme voorjaarsgevoel en dat proef je terug in dit menu met lekkere frisse smaken. Laat die zomer maar komen 😉
Voor bij de koffie: Elderflower cheesecake
Amuse: Kruidig gevuld eitje
Voorgerecht: Venkel sinaasappel salade met garnalen
Hoofdgerecht: Lam met munt doperwtenpuree en perfect gebakken aardappelen
Nagerecht: Luxe passievruchtenmousse
Lees verder
mrt 22
Ingrediënten voor 2 personen:
• 2 eieren
• 2 eetlepels slagroom
• 2 handjes geraspte kaas
• ½ rode paprika
• 4 plakjes cervelaat
• Peper en zout naar smaak
• Roomboter om mee in te vetten
• Optioneel: verse bieslook
Lees verder
Op dit blog vind je lekkere en inspirerende recepten, zowel voor dagelijkse maaltijden als een uitgebreid etentje. En natuurlijk ook de lekkerste taarten en hapjes voor als je iets te vieren hebt of je bezoek wil verwennen. Meer weten? Lees dan hier verder. 