mei 05
Jullie hebben er even op moeten wachten want ik wilde graag eerst alle foto’s binnen hebben, maar daar is ie dan: de behind the scenes van onze bruiloft op 19 maart van dit jaar. Kleine waarschuwing vooraf: hij is vrij lang geworden…
mei 04
Ingrediënten voor 4 personen:
• 330g couscous
• 200g raapstelen
• 250g champignons
• 200g spekreepjes
• 40g alfalfa
• Flinke scheut truffelolie
• Versgemalen peper naar smaak
mei 03
Ingrediënten voor 2 personen:
• 2 maïs tortilla’s
• 180g tonijnsteak
• Sap van 1 limoen
• 1 avocado
• 3 lente uitjes
• Peper en zout naar smaak
• Chipotle mayonaise naar smaak
Lees verder
mei 01
Ingrediënten voor 16 stukken:
Voor de cakes:
• 120g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 300g witte basterdsuiker
• 8g vanillesuiker
• 2 eieren
• 20g cacaopoeder
• 40 milliliter rode voedingskleurstof
• 240 milliliter karnemelk
• 300g bloem
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel baking soda
• 3 theelepel witte wijn azijn
Voor de vulling:
• 480g poedersuiker
• 80g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 200g roomkaas
• 150g verse frambozen
Lees verder
apr 30
April begon waar maart eindigde, namelijk op huwelijksreis. Daarover heb je dinsdag al alles kunnen lezen dus daar zal ik nu niet verder over uitwijken. Op maandagochtend 11 april landden we weer op Schiphol. Gelukkig was het heerlijk weer dus nadat we onze koffers hadden uitgepakt en onze koelkast hadden aangevuld gingen we lekker op het terras in de zon zitten. Heerlijk nog even genieten! ’s Avonds maakten we een lekkere sushibowl. Tijd om weer even gezond te eten.
apr 28
Ingrediënten voor 1 schaaltje:
• 3 gr gemalen chipotle (gewoon bij de kruiden in een potje)
• 1 eetlepel (vers) citroensap
• 1 eidooier*
• 60 ml zonnebloemolie
• zout en peper naar smaak
Lees verder
apr 27
Ingrediënten voor 1 persoon:
• 4 eetlepels gemengde granen (ik gebruikte een mix van havermout, lijnzaad en speltvlokken)
• 3 flinke eetlepels rabarber aardbei appel compote
• 4 eetlepels Griekse yoghurt of magere kwark
• snufje cacaopoeder
• eventueel een extra aardbei ter garnering
apr 26
De oplettende lezer had het al gelezen in mijn behind the scenes van maart: als huwelijksreis gingen wij 3 weken naar Mexico, Guatemala en Belize. We hadden een top vakantie en iedereen die me volgt op Instagram heeft wellicht al wat fotootjes voorbij zien komen. Maar ik vond het toch wel leuk om er nog een artikel over te schrijven.
apr 24
Ingrediënten voor 2 personen:
• 2 zoete aardappels
• 300g gewassen verse spinazie
• 1 sjalotje
• 100g zachte geitenkaas
• Scheutje olijfolie
• Verder nodig: 2 stukken aluminiumfolie
Lees verder
apr 23
Ingrediënten 1 cake (6-8 stukken):
• 2 citroenen
• 225g suiker
• 75 milliliter water
• 150 ongezouten roomboter
• 3 eieren
• 150g zelfrijzend bakmeel
• Snufje zout
• 2 appels (bijv. Kanzi)
• ½ theelepel kaneel
