apr 21
Ingrediënten voor 5 loempia’s:
• 350g sojabonen of edamame bonen (o.a. AH)
• Sap van 1 limoen
• 6 eetlepels truffelolie
• Peper en zout naar smaak
• 5 rijstevellen
• Scheutje olijfolie
Voor dit recept heb je een keukenmachine of staafmixer met hakmolentje nodig.
Lees verder
apr 20
Jeeeej alweer mijn tweede blog verjaardag! Precies 2 jaar geleden startte ik met Uit de pan van San met het recept voor deze witte chocolademousse met passievrucht, nog steeds een van mijn favorieten. De afgelopen 2 jaar groeide zowel het aantal bezoekers als het aantal recepten wat op mijn blog te vinden is hard. Super leuk! De recepten zijn er inmiddels zoveel dat ik tegenwoordig met meerdere categorieën werk om er voor te zorgen dat het voor jullie ook nog allemaal een beetje terug te vinden is.
Om mijn blog verjaardag samen met jullie te kunnen vieren heb ik een leuke actie voor jullie geregeld. Sinds vorig jaar heb ik de Margrethe beslagkom van Rosti Mepal en ik vind ‘m super fijn. Natuurlijk zit er een fijne anti slip rand onder. Maar er zit ook meteen een passend deksel op dus als je er een mousse in hebt geklopt kan deze direct afgesloten de koelkast in en ook voor deeg is dit ideaal. En guess what? Jullie kunnen nu een set met 3 van deze kommen in diverse formaten winnen. Deze set is verkrijgbaar in 4 kleuren en je mag helemaal zelf kiezen welke jij graag wil hebben. Bekijk ze allemaal hier in de webshop. Mijn favoriet is deze lime variant.
Hoe kun je meedoen? Laat hieronder een berichtje achter met een geldig e-mailadres (dit adres wordt niet gepubliceerd) waarin je mij laat weten waarom jij deze fijne bakset wil winnen en welke kleur je graag wil hebben. Let op, als je nog niet eerder een reactie hebt achtergelaten op Uit de pan van San, moet je reactie eerst goedgekeurd worden voordat deze zichtbaar wordt, dit kan soms een dag duren. Maak extra kans om te winnen door Uit de pan van San te volgen op Facebook, Instagram en Pinterest. Meedoen kan t/m zondag 24 april.
De actie is inmiddels afgelopen en de beslagkommen zijn gewonnen door Margreet.
apr 19
Ingrediënten voor 2 personen:
• 150g spelt
• 125g wakame
• 1/3 komkommer
• 1 avocado
• 2 stengels bleekselderij
• 200g garnalen
• Vers gemalen (chili)peper naar smaak
apr 17
Ingrediënten voor circa 20 muffins:
• 200g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 200g suiker
• 4 eieren
• 125g crème fraîche
• 200g bloem
• 16g bakpoeder
• Snufje zout
• 10 eetlepels passievruchtencurd
• 55g maanzaad
apr 16
Een beetje later dan normaal, want vanwege onze bruiloft en huwelijksreis heb ik even niet geblogd. Maar inmiddels zijn we weer thuis en dus is het hoog tijd voor een behind the scenes van de maand maart. Op dinsdag 1 maart begon ik met mijn nieuwe job, leuk! Helaas was de pret van korte duur want woensdagavond voelde ik me al niet zo best en donderdagochtend was ik eigenlijk gewoon ziek. Het was druk op kantoor en ik wilde me natuurlijk graag bewijzen in m’n nieuwe job dus besloot wel te gaan werken maar na de lunch was het wel klaar en dook ik m’n bed in. Daar lag ik vervolgens tot en met maandag met koorts en algehele malaise in 😉 Er werd dan ook niet veel bijzonders gekookt en gegeten, ik was al lang blij als ik een paar happen binnen kreeg. Wel goed voor het bruidsjurk streefgewicht…
Op woensdag maakte ik een tripje naar Berlijn voor werk, erg interessant! Vrijdag was ik lekker vrij, tijd om DE jurk op te halen, woohooo, de kriebels begonnen toen toch echt wel te komen! De rest van het weekend brachten we bij mijn ouders door want mijn broer, die in het buitenland woont, kwam thuis voor onze bruiloft. Lekker bijkletsen, een top weekend!
mrt 23
Net zoals vorig jaar geef ik jullie ook dit jaar weer een Paasmenu voor komend weekend. Uiteraard mag een eitje niet ontbreken 😉 Pasen is voor mij echt het ultieme voorjaarsgevoel en dat proef je terug in dit menu met lekkere frisse smaken. Laat die zomer maar komen 😉
Voor bij de koffie: Elderflower cheesecake
Amuse: Kruidig gevuld eitje
Voorgerecht: Venkel sinaasappel salade met garnalen
Hoofdgerecht: Lam met munt doperwtenpuree en perfect gebakken aardappelen
Nagerecht: Luxe passievruchtenmousse
Lees verder
mrt 22
Ingrediënten voor 2 personen:
• 2 eieren
• 2 eetlepels slagroom
• 2 handjes geraspte kaas
• ½ rode paprika
• 4 plakjes cervelaat
• Peper en zout naar smaak
• Roomboter om mee in te vetten
• Optioneel: verse bieslook
Lees verder
mrt 20
Komend weekend is het weer Pasen. Voor mij dé ultieme gelegenheid voor een brunch. I love brunch! Vooral als wij een stedentripje maken gaan we bijna altijd bij een leuk tentje uitgebreid brunchen. Als je zelf een brunch maakt kun je volgens mij 2 kanten op: ofwel je maakt één heel uitgebreid ontbijt/lunch gerecht ofwel je maakt een lekker buffetje. Voor Pasen vind ik dat laatste zeer geslaagd. Vorig jaar vierde ik Pasen met mijn familie bij mij thuis. We stonden met z’n allen in de keuken om wat dingetjes te maken en aten deze verdeeld over de ochtend/middag op onder het genot van gezellig bijkletsen en spelletjes spelen. Een heerlijk relaxte dag! Lijkt jou dat ook wel wat? Dan hier een paar tips voor een geslaagde brunch. Lees verder
mrt 19
Ingrediënten voor 12 broodjes:
Voor het deeg
• 225 milliliter halfvolle melk
• 50g ongezouten roomboter
• 1 ei
• 450g bloem
• 2 theelepels droge gist
• 50g rietsuiker
• 1 theelepel zout
Voor de vulling
• 140g rozijnen
• 100g pure chocolade met minstens 70% cacao
• 1 theelepel kaneel
• 2 eetlepels rietsuiker
Voor de kruizen en de glans
• 100g bloem
• 6 eetlepels water
• 2 eetlepels rietsuiker
Verder nodig
• 1 sinaasappel
• zonnebloemolie
Lees verder
mrt 17
Ingrediënten voor 10 personen:
• 25 ongezouten roomboter
• 70g fijne kristalsuiker
• 3 eetlepels bloem
• 1 eetlepel maïzena
• 250 milliliter volle melk
• 1 citroen
• 4 eieren
• Optioneel: poedersuiker om mee te bestuiven.
Voor dit recept heb je soufflévormpjes (inhoud ongeveer 150ml) nodig.
Lees verder
