mrt 20
Komend weekend is het weer Pasen. Voor mij dé ultieme gelegenheid voor een brunch. I love brunch! Vooral als wij een stedentripje maken gaan we bijna altijd bij een leuk tentje uitgebreid brunchen. Als je zelf een brunch maakt kun je volgens mij 2 kanten op: ofwel je maakt één heel uitgebreid ontbijt/lunch gerecht ofwel je maakt een lekker buffetje. Voor Pasen vind ik dat laatste zeer geslaagd. Vorig jaar vierde ik Pasen met mijn familie bij mij thuis. We stonden met z’n allen in de keuken om wat dingetjes te maken en aten deze verdeeld over de ochtend/middag op onder het genot van gezellig bijkletsen en spelletjes spelen. Een heerlijk relaxte dag! Lijkt jou dat ook wel wat? Dan hier een paar tips voor een geslaagde brunch. Lees verder
mrt 19
Ingrediënten voor 12 broodjes:
Voor het deeg
• 225 milliliter halfvolle melk
• 50g ongezouten roomboter
• 1 ei
• 450g bloem
• 2 theelepels droge gist
• 50g rietsuiker
• 1 theelepel zout
Voor de vulling
• 140g rozijnen
• 100g pure chocolade met minstens 70% cacao
• 1 theelepel kaneel
• 2 eetlepels rietsuiker
Voor de kruizen en de glans
• 100g bloem
• 6 eetlepels water
• 2 eetlepels rietsuiker
Verder nodig
• 1 sinaasappel
• zonnebloemolie
Lees verder
mrt 17
Ingrediënten voor 10 personen:
• 25 ongezouten roomboter
• 70g fijne kristalsuiker
• 3 eetlepels bloem
• 1 eetlepel maïzena
• 250 milliliter volle melk
• 1 citroen
• 4 eieren
• Optioneel: poedersuiker om mee te bestuiven.
Voor dit recept heb je soufflévormpjes (inhoud ongeveer 150ml) nodig.
Lees verder
mrt 16
Ingrediënten voor 12 stuks:
• 250g hamblokjes
• 100g champignons
• 70g geraspte kaas (ik gebruikte Jong Belegen)
• 6 eieren
• 180ml melk (of room)
• 1 eetlepel oregano
• Peper en zout naar smaak
• 2 eetlepels olijfolie
• Optioneel: bieslook voor er overheen
mrt 15
Ingrediënten voor 2 personen:
• 1 rijpe avocado
• ½ limoen
• 1 theelepel gerookt paprikapoeder
Lees verder
mrt 13
Ingrediënten voor 4 personen:
• 4 plakjes croissantdeeg
• 4 eieren
• 4 handjes geraspte kaas
• 4 eetlepels spekreepjes
• Peper en zout naar smaak
Lees verder
mrt 12
Ingrediënten voor 6 tot 8 truffels:
• 8 speculaasjes
• 4 eetlepels hazelnoot chocoladepasta
• 75g witte chocolade
Lees verder
mrt 10
Ingrediënten voor 2 personen:
• 350g lamsbout
• 1 eetlepel lamskruiden
• 200g doperwten
• 2 sjalotjes
• 3 eetlepels olijfolie
• 250ml groentebouillon
• 150ml kookroom
• 5 takjes munt
• Sap van ¼ limoen
• Peper & zout
Voor dit recept heb je een staafmixer of keukenmachine nodig.
Lees verder
mrt 09
Ingrediënten voor 1 rol voor 10 personen:
Voor de meringue
• 70g ongezouten gepelde pistachenoten
• 4 eiwitten
• Snufje zout
• 100g poedersuiker
• 100g suiker
• 1 theelepel maïzena
Voor de mangoroom
• 375 milliliter slagroom
• 1 eetlepel poedersuiker
• ½ rijpe mango
Voor de rest van de vulling
• 1/2 mango
• 6 eetlepels granaatappelpitjes
Lees verder
mrt 08
Ingrediënten voor 2 tot 3 personen:
• 4 plakken filodeeg
• 15g basilicum
• 100g groene aspergetips
• 200g spekreepjes
• 2 eieren
• 2 eetlepels Griekse yoghurt
• 70g geraspte kaas
• Rasp van 1 citroen
• Peper en zout naar smaak
Op dit blog vind je lekkere en inspirerende recepten, zowel voor dagelijkse maaltijden als een uitgebreid etentje. En natuurlijk ook de lekkerste taarten en hapjes voor als je iets te vieren hebt of je bezoek wil verwennen. Meer weten? Lees dan hier verder. 