dec 24
Ingrediënten voor circa 16 cupcakes:
Voor de cakejes
– 80g margarine of roomboter op kamer temperatuur
– 280g suiker
– 2 eieren
– 160g bloem
– 80g cacaopoeder
– 16g bakpoeder
– Snuf zout
– 240 milliliter melk
– 90g melkchocolade
Voor de topping
– 16 theelepels hazelnoot chocoladepasta
– (Kerst) strooisel
Lees verder
dec 23
De kerstvakantie staat weer voor de deur. Uiteraard is het altijd een drukke periode met alle feestdagen, maar mocht je je vervelen of kun je nog wat inspiratie gebruiken voor leuke dingen doen met je kids, lees dan vooral verder… Onze kinderen zijn inmiddels bijna 6 en net 4 dus de genoemde activiteiten passen sowieso goed bij die leeftijdscategorie. Maar diverse tips zijn ook leuk voor wat jongere of juist oudere kinderen. Lees verder
dec 22
Ingrediënten voor 1 persoon:
– 1 flinke hand rucola
– 10 oven gedroogde tomaatjes
– 1 portie carpaccio
– Handje pijnboompitten
– Handje verse basilicum
– Klein stukje parmezaanse kaas
Lees verder
dec 21
Ingrediënten voor 4 personen:
– 4 handjes rucola
– 4 dunne plakken aubergine (maximaal 0,5 cm)
– 2 bollen burrata
– 28 halve oven gedroogde tomaatjes
– Scheutje olijfolie
– 15g verse basilicum
– Flinke hand pijnboompitten
Lees verder
dec 21
Ingrediënten voor 1 flinke pot:
– 500g romaatjes
– Scheutje olijfolie
– 1 theelepel Italiaanse kruiden
– Peper en zout naar smaak
Lees verder
dec 20
Ingrediënten voor 4 voorgerechten:
Voor de knolselderij crème
– 4 sjalotten
– 1 knolselderij
– Scheutje olijfolie
– 600ml paddenstoelenbouillon
Verder nodig
– 1 portie pompoen chutney
– 1 pot cranberry compote
– Flinke hand amandelen zonder schil
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
dec 20
Ingrediënten voor 1 flinke pot:
– 2 kleine uien
– 300g pompoenblokjes (evt diepvries)
– Scheutje olijfolie
– Scheut appelsap
– 1 flinke theelepel suiker
– 2 flinke theelepels koek- en speculaas kruiden
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig. Lees verder
dec 19
Ingrediënten voor 8 personen (amuse):
– 1 ui
– 1 teen knoflook
– Scheutje olijfolie
– 450g pompoenblokjes (evt. diepvries)
– 1l groente bouillon
– 2 eetlepels Italiaanse kruiden
– Flinke scheut Heinz tomaten frito
– Potje groene pesto
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
dec 18
Ingrediënten voor 4 personen:
Voor de kaneelmousse
– 100ml melk
– 1 kaneelstokje
– 150ml slagroom
– 2 gelatineblaadjes
– 50g suiker
– 1,5 eetlepel kaneelpoeder
Verder nodig:
– 1 grote jonagold appel
– 2 theelepels kaneel
– 1 theelepel suiker
– Klein klontje boter
– 4 bastogne koeken
Lees verder
dec 10
Ingrediënten voor 1 grote taart (minstens 16 personen):
Bodem
• 200g speculaas brokken
• 80g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
Vulling
• 875g roomkaas (gebruik roomkaas van hoge kwaliteit zoals bijv. Philadelphia)
• 290g suiker
• 5 eieren
• 60g zure room
• 1 citroen
• 30g bloem
• 5g koek- en speculaaskruiden
• 3 goudreinetten
Topping
• 2 goudreinetten
• klein klontje margarine
• 1 theelepel suiker
• 3 theelepels koek- en speculaaskruiden
