dec 20
Ingrediënten voor 1 flinke pot:
– 2 kleine uien
– 300g pompoenblokjes (evt diepvries)
– Scheutje olijfolie
– Scheut appelsap
– 1 flinke theelepel suiker
– 2 flinke theelepels koek- en speculaas kruiden
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig. Lees verder
dec 19
Ingrediënten voor 8 personen (amuse):
– 1 ui
– 1 teen knoflook
– Scheutje olijfolie
– 450g pompoenblokjes (evt. diepvries)
– 1l groente bouillon
– 2 eetlepels Italiaanse kruiden
– Flinke scheut Heinz tomaten frito
– Potje groene pesto
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
dec 18
Ingrediënten voor 4 personen:
Voor de kaneelmousse
– 100ml melk
– 1 kaneelstokje
– 150ml slagroom
– 2 gelatineblaadjes
– 50g suiker
– 1,5 eetlepel kaneelpoeder
Verder nodig:
– 1 grote jonagold appel
– 2 theelepels kaneel
– 1 theelepel suiker
– Klein klontje boter
– 4 bastogne koeken
Lees verder
dec 10
Ingrediënten voor 1 grote taart (minstens 16 personen):
Bodem
• 200g speculaas brokken
• 80g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
Vulling
• 875g roomkaas (gebruik roomkaas van hoge kwaliteit zoals bijv. Philadelphia)
• 290g suiker
• 5 eieren
• 60g zure room
• 1 citroen
• 30g bloem
• 5g koek- en speculaaskruiden
• 3 goudreinetten
Topping
• 2 goudreinetten
• klein klontje margarine
• 1 theelepel suiker
• 3 theelepels koek- en speculaaskruiden
dec 03
Ingrediënten voor 1 grote taart (minstens 16 personen):
Voor het biscuit
– 6 eieren
– 192g fijne kristalsuiker
– 135g bloem
– 45g maizena
– 2 eetlepels koek- en speculaaskruiden
Voor de vulling
– 1 pot HAK kersen vlaaivulling
– ½ tot ¾ pot pure chocoladepasta
– 300g chocolade kruidnoten
Lees verder
nov 26
Ingrediënten voor 1 taart van circa 10 stukken:
Voor de frangipane:
– 50g zachte ongezouten roomboter
– 200g zelfgemaakte amandelspijs
– 1 ei
– 20g bloem
Voor het deeg:
– 125g ongezouten roomboter
– 125g witte basterdsuiker
– 3 gram zout
– 1/2 ei
– 15g water
– 250g bloem
– 5g bakpoeder
Voor de vulling
– 4 peren
Lees verder
nov 23
Een paar weken geleden gingen Mark en ik samen 2 nachten naar Deventer. Het idee was eigenlijk 3 dagen, maar met een hoop werk in de tuin wat een stuk meer tijd kostte dan gedacht en een kind wat mocht proef zwemmen voor zijn A diploma, besloten we pas zaterdag einde middag te vertrekken en zo werden het 2 dagen en 2 nachten. Maar goed, dat mocht de pret niet drukken want we hebben er een heerlijk weekend gehad en daarom vond ik het leuk om mijn tips vandaag met je te delen.
Lees verder
nov 20
Ingrediënten voor 4 personen:
– 4 portobello’s
– 4 flinke eetlepels rode ui chutney
– 1 plak knolselderij
– 2 plakken manchego
Lees verder
nov 19
Ingrediënten voor een taart voor 10-16 personen:
Voor het biscuit
– 6 eieren
– 192g fijne kristalsuiker
– 135g bloem
– 45g maïzena
Voor de aardbeien monchou crème
– 300g ongezouten roomboter
– 300g monchou
– 105g poedersuiker
– Circa ½ pot aardbeienjam
Voor de versiering
– 4 grote satéprikkers
– 4 Oreo koekjes
– 1 gekleurd rietje
– 1 gingerbread cookie
– Klein stukje gekleurde fondant
– Smarties
– Regenboog & unicorn snoepjes (ander thema kan ook; ik kocht deze online bij een taartenbak winkel)
Lees verder
nov 13
Ingrediënten voor 4 tot 6 personen:
– 1 middelgrote ui
– 2 tenen knoflook
– Scheutje olijfolie
– 250g romaatjes (of andere smaakvolle kleine tomaten)
– 1 gele paprika
– 1 rode paprika
– 1 zoete aardappel
– 1 liter groentebouillon
– 2 eetlepels Provençaalse kruiden
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
