okt 07
Twee weken geleden was ik met familie een lang weekend in Rome. We hadden stralend weer en Rome is natuurlijk sowieso een prachtige stad. Maar ook eten doe je heerlijk in Rome. Italië staat natuurlijk bekend om het lekkere eten en de fantastische ijsjes. Tijdens ons weekend kwamen we de nodige leuke tentjes tegen dus hierbij een klein overzicht met aanraders in deze mooie stad!
okt 06
Ingrediënten voor 3 personen:
• 1 kg zoete aardappelen
• 3 stronkjes witlof
• 50g zachte geitenkaas
• 200g beenhamreepjes
okt 04
Ingrediënten voor circa 16 stukken:
Voor de cake
• 115g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 300g suiker
• 2 eieren
• 9 eetlepels ongezoet cacaopoeder
• 220g bloem
• Een halve theelepel zout
• 1 theelepel baking soda
• Een halve theelepel bakpoeder
• 120 milliliter espresso (of water wanneer je geen koffie wil gebruiken)
• 120 milliliter melk
Voor de frosting
• 295g Tony’s Chocolonely puur 70% of andere pure chocolade met minsten 70% cacao.
• 120 milliliter water
• 240g ongezouten roomboter
• 40g poedersuiker
okt 03
Ingrediënten voor 6 taartjes:
Bodem (evt. te vervangen door hartige taart deeg uit het vriesvak van de supermarkt)
• 70g speltbloem (o.a. verkrijgbaar bij de natuurwinkel), normale bloem kan ook
• 35g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
• 1/2 losgeklopt ei
• 1 eetlepel koud water
Vulling
• 1 portie rode ui chutney
• 100g zachte geitenkaas
• versgemalen peper naar smaak
Voor dit recept heb je 6 tartelettes vormpjes nodig. Eventueel kun je de taartjes ook in een muffinvorm maken. Lees verder
okt 01
Ingrediënten voor 2 personen:
• 1 pruim
• 1 eetlepel havermout
• 1 eetlepel boekweitmeel (of ander meel)
• 4 walnoten
• 1 eetlepel agavesiroop of ahornsiroop
• Kaneel naar smaak
sep 30
Tijd voor een nieuwe rubriek: behind the scenes! Aan het eind van iedere maand zal ik je een kijkje achter de schermen geven. Hoe zag mijn maand eruit? Wat heb ik voor lekkere dingen gegeten of nieuwe tentjes ontdekt? Etc. etc. Hopelijk vinden jullie het leuk. We trappen af met september. Lees verder
sep 29
Ingrediënten voor 8 personen:
• 2 liter groentebouillon
• 3 eetlepels olijfolie
• 3 sjalotjes
• 1 rode peper
• circa 3 centimeter gember
• 3 theelepels garam massala kruiden
• 160g groene linzen
• 400g zoete aardappel
• 800g winterpeen
• 8 flinke theelepels crème fraîche
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig. Lees verder
sep 27
Ingrediënten voor 6 taartjes:
Bodem (evt. te vervangen door hartige taart deeg uit het vriesvak van de supermarkt)
• 70g speltbloem (o.a. verkrijgbaar bij de natuurwinkel), normale bloem kan ook
• 35g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
• 1/2 losgeklopt ei
• 1 eetlepel koud water
Vulling
• 4,5 vijgen
• 12 eetlepels ricotta
• 8 walnoten
• Versgemalen peper naar smaak
sep 26
Ingrediënten voor circa 9 stukjes:
Voor het deeg
• 175g bloem
• 25g suiker
• snufje zout
• 7g gedroogde gist
• 85 milliliter melk
• 25g ongezouten roomboter
• 1/2 ei
Voor de vulling
• 4,5 pruimen
Voor de topping
• 65g ongezouten roomboter
• 50g bloem
• 50g amandelmeel
• 1 theelepel kaneel
• 62g lichtbruine basterdsuiker
• 25g garneeramandelen of grof gehakte amandelen
Lees verder
sep 24
Ingrediënten voor circa 18 rolletjes:
• 2 meergranen wraps
• 4 eetlepels zelfgemaakte rode pesto
• 75g manchego kaas
• 2 handjes rucola
Lees verder
