sep 27
Ingrediënten voor 6 taartjes:
Bodem (evt. te vervangen door hartige taart deeg uit het vriesvak van de supermarkt)
• 70g speltbloem (o.a. verkrijgbaar bij de natuurwinkel), normale bloem kan ook
• 35g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
• 1/2 losgeklopt ei
• 1 eetlepel koud water
Vulling
• 4,5 vijgen
• 12 eetlepels ricotta
• 8 walnoten
• Versgemalen peper naar smaak
sep 26
Ingrediënten voor circa 9 stukjes:
Voor het deeg
• 175g bloem
• 25g suiker
• snufje zout
• 7g gedroogde gist
• 85 milliliter melk
• 25g ongezouten roomboter
• 1/2 ei
Voor de vulling
• 4,5 pruimen
Voor de topping
• 65g ongezouten roomboter
• 50g bloem
• 50g amandelmeel
• 1 theelepel kaneel
• 62g lichtbruine basterdsuiker
• 25g garneeramandelen of grof gehakte amandelen
Lees verder
sep 24
Ingrediënten voor circa 18 rolletjes:
• 2 meergranen wraps
• 4 eetlepels zelfgemaakte rode pesto
• 75g manchego kaas
• 2 handjes rucola
Lees verder
sep 23
Ingrediënten voor 3 personen:
• 200g bulgur
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 portie rucola pesto
• 1 zoete aardappel
• 400g pompoen in blokjes
• 125g champignons
• 5 takjes dragon
Lees verder
sep 22
Ingrediënten voor 1 wekpotje:
• 40g rucola
• 50g pijnboompitten
• 50g Parmezaanse kaas
• 100ml olijfolie
• Peper & zout naar smaak
Voor dit recept heb je een keukenmachine of staafmixer met hakmolentje nodig.
Lees verder
sep 20
Ingrediënten voor 8 broodjes:
Voor het deeg
• 330g bloem
• 35g suiker
• 7g gedroogde gist
• flinke snuf zout
• 1 eetlepel oregano (gedroogd)
• 35g ongezouten roomboter
• 1 ei
• 180 milliliter melk
Voor de vulling
• 1 portie groene pesto
• 8 roma trostomaatjes
• 75g mozzarella
Lees verder
sep 19
Ingrediënten voor circa 16 puntjes:
• 250g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 250g suiker
• 1 ei
• snufje zout
• 250g bloem
• 20 milliliter melk
• Rasp en sap van 1 citroen
Lees verder
sep 17
Rijsel is een begrip in Amsterdam. Iedereen die je er over hoort is super enthousiast over het eten en is jaloers zodra je laat vallen dat je er gaat eten. Ik had dan ook al vaak geprobeerd te reserveren maar meestal was dit op de dag zelf of een week van te voren en dat is bij Rijsel eigenlijk te laat want dan zitten ze bijna altijd al vol. Een paar maanden geleden had ik eindelijk een reservering en zou ik er gaan eten samen met een oud collega. De dag van het etentje was mijn tafelgenoot helaas ziek en lukte het mij niet om op zo’n korte termijn een andere tafelgenoot te vinden waardoor ik helaas met veel pijn in mijn hart moest afzeggen. Het leek dus maar niet te lukken tussen Rijsel en mij… Maarrr daar kwam begin september verandering in. We gingen eten met vrienden, wisten dit al een tijdje van te voren en het lukte zowaar een tafel voor 4 te bemachtigen! Dus met hooggespannen verwachtingen gingen we naar het restaurant…
Lees verder
sep 16
Het is alweer een tijdje geleden en daarom is het hoog tijd voor een nieuwe 5x. Hartige taarten en quiches zijn een van mijn favoriete maaltijden maar op de een of andere manier komt het er al tijden niet meer van om ze te maken. En eerlijk gezegd vind ik het in de zomer ook iets te veel moeite om te maken en heb ik de oven dan liever niet te veel aan staan in verband met de toch al hoge temperaturen in huis. Maar inmiddels lijkt de herfst toch echt begonnen en krijg ik steeds meer zin om weer eens een quiche te maken. Daarom heb ik besloten mezelf op weg te helpen met de nodige inspiratie door hier een 5x over te schrijven. Lees verder
sep 15
Ingrediënten voor 8 personen:
• 150g frambozen + eventueel extra ter garnering
• 1 pak lange vingers
• 50 g amandelen
• 50 g hazelnoten
• 150 g pure chocolade
• 6 dl slagroom
• 5 el poedersuiker
• cacaopoeder
Lees verder
Op dit blog vind je lekkere en inspirerende recepten, zowel voor dagelijkse maaltijden als een uitgebreid etentje. En natuurlijk ook de lekkerste taarten en hapjes voor als je iets te vieren hebt of je bezoek wil verwennen. Meer weten? Lees dan hier verder. 