sep 09
Ingrediënten voor 12 hapjes:
• 1 courgette
• 6 plakken parmaham
• 100g geitenkaas
Lees verder
sep 08
Ingrediënten voor 2 personen:
Voor de burgers
• 100g linzen
• 1/3 bosje peterselie
• 1/4 bosje bieslook
• 1 eetlepel komijn
• 1 eetlepel versgemalen peper
• 1 eetlepel olijfolie
• 2 volkoren beschuiten
Voor erbij
• 1/2 Turks brood
• 2 handjes rucola sla
• 1 avocado
• 1 portie baba ganoush met granaatappelpitjes
Voor dit recept heb je een staafmixer of keukenmachine nodig.
Lees verder
sep 06
Ingrediënten voor taart van circa 8 tot 10 stukjes:
Voor het biscuit
• 4 eieren
• 120g suiker
• 8g vanillesuiker
• 90g bloem
• 30g maizena
Voor er bovenop
• 125 milliliter slagroom
• 1 eetlepel suiker
• 150g witte chocolade pastilles (of grof gehakte witte chocolade)
• 100g frambozen
Lees verder
sep 05
Ingrediënten voor 4 personen:
• 4 wraps
• 300g spinazie
• 200g feta
• 10 zongedroogde tomaatjes
Lees verder
sep 03
Een tijdje geleden opende bij ons in de buurt Wijnbar Paulus. Hij stond dan ook al even op mijn lijstje van plekken die ik wilde proberen maar het kwam er even niet van. Voor goede vrienden was ik echter ceremoniemeester van hun bruiloft en wilde ik graag een decoratie met champagnekurken maken. Maar dit bedacht ik natuurlijk pas een paar weken voor de bruiloft en zoveel champagne drinken wij niet. Ik besloot daarom langs te gaan bij Wijnbar Paulus en tot mijn grote vreugde hadden zij alle kurken sinds de opening bewaard. De vriendelijke eigenaar Paul hielp me enthousiast met het zoeken naar de champagne kurken en ik ging helemaal blij de deur weer uit. Natuurlijk ook met nog meer reden om er snel eens naar toe te gaan.
Zo’n twee weken later had ik afgesproken om te borrelen en eten met een vriendin die ook wel van een goed glas wijn houdt. We besloten de avond daarom te beginnen bij Wijnbar Paulus. Het zou slecht weer worden maar de zon scheen en dus werd er direct een tafeltje voor ons buiten gezet. Eigenaar Paul is super vriendelijk en heeft hele goede adviezen voor de wijnen die wel of niet bij je passen. Bovendien mag je altijd eerst een slokje proeven en als het dan toch niet helemaal jouw smaak is kun je gewoon nog een andere keuze maken. Dat noem ik nog eens service!
sep 02
Ingrediënten voor 1 flinke pot:
• 170g ongezouten cashewnoten
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel sesamolie
• 1 rode peper
• Een flinke snuf zout
Voor dit recept heb je een keukenmachine of staafmixer met hakmolentje nodig.
Lees verder
sep 01
Ingrediënten voor 4 personen:
• 6 rijstvellen
• 5 kingcrab poten
• 1/3 komkommer
• 1 avocado
• sap van een halve limoen
• 1 handje basilicum
• Voor erbij: mango chutney
Lees verder
aug 30
Ingrediënten voor 1 taart (circa 16 stukken):
Bodem
• 80g roomboter
• 200g Marie biscuitjes
Vulling
• 250g melkchocolade
• 740g verse roomkaas (gebruik roomkaas van goede kwaliteit zoals bijv. Philadelphia)
• 150g suiker
• 125ml zure room
• 5 eieren
• 30g bloem
Garnering
• 25g melkchocolade, geschaafd
• circa 15 aardbeien, gehalveerd
Lees verder
aug 29
aug 27
Ingrediënten voor 3 tot 4 personen:
Voor de bodem
• 325g bloem
• 7g gedroogde gist
• 15 milliliter olijfolie
• 5g zout
• 190g lauwwarm water
Voor de topping
• 3 eetlepels crème fraîche
• 1/2 rode ui
• 4 grote kastanje champignons
• 85g Gruyère
• 200g beenhamreepjes
Lees verder
