jul 16
Gelukkig is het vandaag weer volop zomer en kunnen we lekker van de zon genieten. Ik weet niet hoe het bij jullie zit maar ik heb in de zomer altijd wat meer zin in lichte maaltijden die lekker snel klaar zijn. Met warm weer sta ik namelijk liever niet te lang in de keuken. Daarom leek het me wel leuk om een artikel te schrijven met 5 lichte en snelle maaltijden. Natuurlijk kun je ook gewoon lekker barbecueën, in dit artikel vind je daar een paar leuke tips voor.
Lees verder
jul 15
Ingrediënten voor 3 personen:
• 150g quinoa
• 1 rode paprika
• 1 citroen
• 1 avocado
• 2 tomaten
• 150g maïs
• 150g rode kidneybonen
• 100g chorizo
Lees verder
jul 14
Ingrediënten voor 2 personen:
• 1 bevroren banaan
• 2 sinaasappels
• 10 tot 20 aardbeien
• 2 eetlepels havermout vlokken
• 1 eetlepel lijnzaadjes
Voor dit recept heb je een blender nodig.
Lees verder
jul 12
Ingrediënten voor 10 crackers:
• 50 gram roggemeel
• 50 gram speltmeel
• 100 gram havermout
• 20 gram lijnzaad
• 20 gram sesamzaad
• 20 gram pompoenpitten
• 40 gram geraspte jong belegen kaas
• 2 eieren
• 1 eetlepel provencaalse kruiden
• Snufje zout
Lees verder
jul 11
Ingrediënten voor circa 15 stukken:
Voor de taart
• 200g witte chocolade
• 150g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 150 milliliter melk
• 130g fijne kristalsuiker
• 8g vanille suiker
• 2 eieren
• 16g bakpoeder
• 225g bloem
Voor de witte chocolade vulling
• 375g witte chocolade
• 125 milliliter slagroom
Voor de frambozenvulling
• 4 eetlepels frambozenjam
• 10 verse frambozen
Verder nodig:
• gevriesdroogde (online te bestellen) of verse frambozen ter garnering
Lees verder
jul 09
Een paar weken geleden sliepen wij een nachtje in Middelburg, we hadden namelijk een overnachting in Hotel Aan de Dam (echt een aanrader!) gewonnen. En bij een weekendje weg hoort natuurlijk ook lekker eten. We kregen via vrienden de tip om bij Vriendschap te gaan eten en in het hotel stond hetzelfde restaurant als tip genoemd. Dat beloofde veel goeds dus we besloten de tips gewoon op te volgen. Gelukkig maar, want we hadden een hele geslaagde avond. Vriendschap is een gezellig restaurant, met een groot terras, vriendelijke bediening en heerlijk eten.
Lees verder
jul 08
Ingrediënten voor 3 personen:
• 1 portie Udon noedels
• 300g zalmfilet
• 200g sugar snaps
• 125g taugé
• 2 bosuitjes
• 2 eetlepels allesbinder
Voor de terriyaki saus
• 1 bosuitje
• 7 eetlepels soja saus
• 1 theelepel sesamolie
• sap van 1 sinaasappel
• 1 teen knoflook
• 1 eetlepel honing
• 2 centimeter gember
• 1 eetlepel (geroosterde) sesamzaadjes
jul 07
Ingrediënten voor 2 personen:
• 55 milliliter water
• 5g zout
• 120g bloem
• Extra bloem om te bestuiven
Lees verder
jul 05
Ingrediënten 1 taart (10 stukken):
• 500g zelfrijzend bakmeel (of (spelt)bloem + 1 zakje bakpoeder)
• 250g witte basterd suiker
• 1 zakje vanille suiker
• 250g boter op kamer temperatuur
• 2 eieren
• 3 appels (ik gebruikte Jonagold)
• 750g rabarber
• 2 eetlepels kaneel
• 4 eetlepels kristalsuiker
• 1 eetlepel melk of water
Lees verder
jul 04
Ingrediënten voor 3 personen:
Voor het kersenijs
• 250g kersen, ontpit
• 70g fijne kristalsuiker
• 150 milliliter water
Voor de kersen gelei
• 3 blaadjes gelatine
• 250g kersen, ontpit
• 55g fijne kristalsuiker
• 185 milliliter water
Voor de chocoladekruimels
• 55g fijne kristalsuiker
• 50g amandelmeel
• 30g bloem
• 15g cacaopoeder
• 50g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• snufje zout
Voor de gebakken kersen
• 100g kersen, ontpit
• Scheutje olijfolie
• 3 takjes tijm
Voor de room
• 150 milliliter slagroom
• 1 vanillestokje
• 1 theelepel honing
Voor dit recept heb je een keukenmachine of staafmixer nodig.
Lees verder
