apr 30
Ingrediënten voor circa 10 stuks:
• 300g rundergehakt
• 1 teen knoflook
• 1 sjalotje
• 1 handje geraspte kaas
• 1 ei
• 1 volkoren beschuit
• 1 eetlepel oregano
• 1 eetlepel Provençaalse kruiden
• 1 theelepel chilipeper
• 1 theelepel versgemalen peper
• 1 theelepel zout
Lees verder
apr 29
Het grote nadeel van wonen in Amsterdam is dat je weinig, of in ons geval geen, buitenruimte hebt. Bij mooi weer gaat iedereen dan ook op het terras eten. Toen het 2 weken geleden zo’n mooi weer was, was dat dan ook exact ons plan. Maar goed, met ons had heel Amsterdam natuurlijk hetzelfde idee en dus zaten al onze “vaste” plekjes in de zon vol. Teleurgesteld gingen we weer richting huis waarbij we langs Renato’s kwamen.
Renato’s ligt letterlijk op nog geen 300 meter lopen van ons huis en heeft de beste pizza’s ever! Echt, ik ben niet eens een echte pizza fan, maar deze zijn echt zo lekker dat ik ‘m altijd helemaal op krijg omdat ik het te zonde vind om een stukje te laten liggen 😉
Lees verder
apr 28
Ingrediënten voor 3 personen:
• 225g gierst
• 450g tuinbonen
• 200g spekjes
• 100g geitenkaas
• 40g alfalfa
• Sap van 1 citroen
• 15g munt
Lees verder
apr 26
Ingrediënten 1 taart
• 250g ongezouten roomboter op kamertemperatuur + een klein beetje extra om in te vetten
• 250g poedersuiker
• 1 vanillestokje
• 10 eidooiers
• 8 eiwitten
• 125g bloem
• 1 flinke eetlepel koek- en speculaaskruiden
• 2 theelepels kaneelpoeder
• 1 theelepel gemalen nootmuskaat
• 1 theelepel kruidnagelpoeder
• een halve theelepel kardemompoeder
Lees verder
apr 25
Ingrediënten voor 8 stuks:
• 8 plakjes courgette van circa 0,5 centimeter dikte
• 8 theelepels rode pesto
• 2 champignons
• 2 plakken parmaham
• 8 plakjes gedroogde worst, bijv. chorizo
• evt. Parmezaanse kaas
Lees verder
apr 23
Ingrediënten voor 4 tot 6 personen:
• 1 tandoori kip
• 2 eetlepels zonnebloemolie
• 1 grote teen knoflook
• 1 rode chilipeper
• 2 theelepels komijn
• 2 theelepels paprikapoeder
• een halve theelepel zout
• versgemalen peper naar smaak
• 300 milliliter crème fraîche
• 400g gepelde tomaten
Lees verder
apr 22
Ingrediënten voor 4 personen:
Voor de tandoori pasta
• 1 teen knoflook
• 2 cm verse gember
• 1 eetlepel paprikapoeder
• 1 theelepel kaneel
• 1 theelepel komijn
• 1/2 theelepel chilipoeder
• 2 kruidnagels
• 200 milliliter yoghurt
Voor de kip
• 1 hele kip van ongeveer 1,5 kilo
• een halve citroen
• 1 theelepel zout
• 25g gesmolten ongezouten roomboter of 25g gesmolten ghee
Lees verder
apr 21
Ingrediënten voor 10 bruschetta’s:
• 10 plakjes ciabatta brood of stokbrood
• 5 eetlepels olijfolie
• 1 teen knoflook
• 1 tomaat
• 1 handje basilicumbladeren
• evt. Parmezaanse kaas
apr 20
Uit de pan van San is jarig: vandaag is het namelijk precies 1 jaar geleden dat ik mijn eerste recept online zette. Dat was deze witte chocolademousse met passievrucht. Inmiddels staan er al 233 recepten online verdeeld over 10 categorieën. Dat is best wel veel dus achter de schermen ben ik druk bezig om alles weer wat overzichtelijker in te delen. Het best gelezen recept tot nu toe is deze monchoutaart in een glas.
Toen ik een jaar geleden begon met dit blog had ik daar niet echt verwachtingen van en vond ik het vooral leuk voor mezelf om mijn recepten met anderen te delen. Inmiddels is het een beetje een uit de hand gelopen hobby geworden en spendeer ik vele uren per week met foto’s maken, nabewerken en recepten uitwerken. Maar ik vind het nog steeds super leuk en had van te voren nooit verwacht dat ik iedere week ruim 1000 tot 1500 unieke bezoekers zou trekken.
Maar goed, genoeg statistieken, wie jarig is trakteert en dat doe ik dus ook. Lees verder
apr 19
Ingrediënten voor circa 600 ml ijs:
• 200g rabarber (ongeveer 3 stelen)
• 25g ongezouten roomboter
• 1 vanillestokje
• 50g rietsuiker
• 50g kristalsuiker
• snufje zout
• 200 milliliter slagroom
• 150 milliliter melk
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
