jan 22
3 weeks down, 1 to go. Vorige week was ik al echt aan het aftellen, deze week had ik alweer wat makkelijker en was ik daar minder mee bezig. De zin in chocolade was beperkt en door wat nieuwe tussendoortjes en ander broodbeleg was het eten ook iets minder eentonig waardoor ik minder behoefte had aan dingen met suiker. Maar natuurlijk zaten er in deze week ook wat moeilijke momenten. Lees je weer mee?
Eten
Vorige week donderdag begon de dag uiteraard weer met een groentefruitsap en vers fruit met granen. ’s Ochtends had ik een meeting waarbij ik eigenlijk onze nieuwe smaak chocolade moest proeven want die was net getest in de fabriek en die was nog helemaal zo als het zijn moet. Gelukkig mocht ik voor een keertje overslaan en heb ik niet gezondigd maar ik kwam bijna in de verleiding… Als lunch nam ik een restje van de linzensalade van woensdagavond mee en ’s avonds aten we andijviestamppot met rookworst, waar tot mijn verbazing geen suiker in bleek te zitten. Tussendoor nam ik een boterham met roomboter en versgemalen peper want ik had even geen zin in kaas.
Lees verder
jan 21
Ingrediënten:
• 225g amandelmeel
• 200g courgette
• 2 eieren
• 80g pecorino of andere Parmezaanse kaas
• 2 theelepels baking soda
• Snuf versgemalen zeezout
• 2 takjes fijngehakte verse rozemarijnnaaldjes
Lees verder
jan 20
Ingrediënten voor 4 personen:
Bodem
• 250g (spelt)bloem
• 5g zout
• 100g koude ongezouten roomboter
• 1/2 losgeklopt ei
• 1 eetlepel ijskoud water
Vulling
• 400g wilde spinazie
• 2 eieren
• 5 eetlepels room
• 5 eetlepels melk
• 200g Parmezaanse kaas (ik gebruikte pecorino)
• 100g zongedroogde tomaten op olie
• 150g zachte geitenkaas
Lees verder
jan 19
Ingrediënten voor 1 pot pindakaas:
• 250g ongezouten pinda’s
• 1 eetlepel olijfolie
• Optioneel: 1 theelepel sesamolie
• Een flinke snuf zout
Lees verder
jan 18
Ingrediënten voor 1 persoon:
• 1 rijpe banaan
• 1 eetlepel cacao (gebruik cacao zonder suiker,bijv. Blooker)
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
jan 17
Ingrediënten voor 6 volkoren broodjes:
• 115g bloem (ik nam spelt)
• 115g volkoren meel
• 1 theelepel zout
• 6g gedroogde gist
• 2 theelepels olijfolie
• 140ml lauwwarm water
Lees verder
jan 16
Ingrediënten voor ongeveer 12 falafel balletjes:
• 400g kikkererwten (uitlekgewicht)
• 1 ei
• 1 teen knoflook
• 1/2 bosje peterselie
• 1 ui
• 1 eetlepel komijn
• Versgemalen peper en zout naar smaak
Voor dit recept heb je een staafmixer of keukenmachine nodig.
Lees verder
jan 15
Inmiddels zit ik op de helft en heb ik er 2 weken suikervrij op zitten, tijd voor een nieuwe update. Waar ik vorige week nog schreef dat het suikervrij eten me geen enkele moeite kostte, was dat deze week wel anders… Lees je mee?
Eten
Vorige week donderdag begon de trek in iets lekkers, vooral op kantoor had ik heel erg veel zin in een stukje chocolade. Gelukkig wist ik me in te houden. Dan merk je ook wel dat erover bloggen helpt want ik wil toch niet moeten schrijven dat ik gezwicht ben voor suiker 😉
Lees verder
jan 14
Ingrediënten voor 4 personen:
• 25g roomboter
• 25g bloem
• 0,5 liter kippenbouillon
• 2 eetlepels mosterd (afhankelijk van de sterkte van je mosterd kun je hiermee variëren)
• 100ml room
• 1 prei
• 200g spekreepjes
Lees verder
jan 13
Ingrediënten voor 3 personen:
• 200g pasta (ik gebruikte volkoren pasta)
• 1 portie zelfgemaakte groene pesto
• 400g spinazie
• 2 kipfilets
• 250g champignons
• 1 rode ui
• 100g feta
• Optioneel: een scheutje truffelolie
Lees verder
