nov 09
Ingrediënten voor 4 personen:
• 600g pompoen, in blokjes gesneden
• 2 sjalotjes
• 2 teentjes knoflook
• 1 verse rode peper
• geraspte schil van 1 limoen
• 500ml bouillon
• 400ml kokosmelk
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
nov 08
Ingrediënten voor 12 – 16 cupcakes:
Voor de cakejes
• 140g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
• 200g fijne kristalsuiker
• 60g black treacle (verkrijgbaar in Engelse winkeltjes of online)
• 60g golden syrup (verkrijgbaar bij Jumbo, in Engelse winkeltjes of online)
• 2 eieren
• 2 eidooiers
• 310g bloem
• 1 eetlepel cacaopoeder
• 1 theelepel gemberpoeder
• 1 theelepel nootmuskaat
• 1 theelepel kaneel
• 2 theelepels bakpoeder
• 1 theelepel zout
• 240 milliliter melk
Voor de topping
• 600g poedersuiker
• 100g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 250g roomkaas (bijv. philadelphia)
• Geraspte schil van 1 (bio)citroen
nov 05
Ingrediënten voor 2 personen
• 8 tot 10 vastkokende aardappelen
• 2 eetlepels olijfolie + extra tijdens het bakken
• Versgemalen peper en zout
Lees verder
nov 04
Ingrediënten
• 2 konijnenbouten (o.a. verkrijgbaar bij de poelier)
• 2 eetlepels olijfolie
• 20g ongezouten roomboter
• 50g pancetta (vind je bij de vleeswaren in de supermarkt)
• 2 eetlepels bloem
• 200ml rode wijn
• 200ml wildfond
• 2 laurierbladeren
Lees verder
nov 03
Ingrediënten voor 4 personen
• 1/2 rode kool
• 25g ongezouten roomboter
• 1 ui
• 1 eetlepel azijn
• 50ml rode wijn
• 2 kruidnagels
• 8 jeneverbessen
• 1 kaneelstokje
• 2 laurierbladen
• 500g zure appels (ik gebruikte granny smith)
• 50g suiker
Lees verder
nov 02
Ingrediënten voor 2 personen:
• 1 eendenborstfilet (o.a. verkrijgbaar bij de poelier)
• 2 eetlepels honing
• 1/4 portie cranberry compote
• 1 portie pastinaak puree
Lees verder
nov 01
Vorige maand ging ik met vriendinnen een weekendje naar Parijs. Het was heerlijk weer dus wij huurden fietsen (aanrader!) en zagen zo de hele stad, lagen nog een uurtje in het park in de zon en aten de lekkerste dingen zoals Franse kazen, pain au chocolats, macarons, steak tartare, mosselen, eend en crêpes. Uiteraard vergezeld door de nodige Franse wijn 😉 Nu kun je in Parijs sowieso gewoon goed eten en was de bediening in tegenstelling tot wat wij verwacht hadden overal verrassend vriendelijk. Op zaterdagavond deden wij echter een toevallige ontdekking die zo goed was dat ik ‘m toch graag met jullie wil delen. Voor het geval jij nog een weekendje Parijs in de planning hebt staan…
Lees verder
okt 31
Ingrediënten 1 taart (8 stukken)
Voor het deeg
• 250g zelfrijzend bakmeel
• 125g witte basterd suiker
• 125g boter op kamer temperatuur
• 1 ei
• Snuf zout
Voor de vulling
• 115g pompoenblokjes
• 30g kristalsuiker
• 1 theelepel gemberpoeder
• 1 theelepel speculaaskruiden
• 1 theelepel kaneel
• 1 ei
• 30ml room
Voor het victoriabeslag
• 30g geschaafde amandelen
• 20g pompoenpitten
• 50g kristalsuiker
• 1/3 eiwit
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
okt 30
Ingrediënten voor 2 personen
• 400g pastinaak
• 3 eetlepels Griekse yoghurt
• 1 flinke theelepel mosterd
• 2 flinke theelepels Provençaalse kruiden
• Versgemalen peper
Lees verder
okt 28
Ingrediënten voor 4 personen:
• 500g wijnzuurkool
• 300g rundergehakt
• 1 theelepel gehaktkruiden
• 1kg kruimige aardappelen
• 50 mililiter halfvolle melk
• 3 eetlepels Griekse yoghurt
• 125g crème fraîche
• 1/2 portie cranberry compote
• 2 volkoren beschuiten
• 1 theelepel Provençaalse kruiden
Lees verder
Op dit blog vind je lekkere en inspirerende recepten, zowel voor dagelijkse maaltijden als een uitgebreid etentje. En natuurlijk ook de lekkerste taarten en hapjes voor als je iets te vieren hebt of je bezoek wil verwennen. Meer weten? Lees dan hier verder. 