sep 11
Met Mark zijn verjaardag gingen wij samen uiteten bij The Red Sun in Amsterdam. We hadden hier al eens eerder gegeten, met mijn verjaardag vorig jaar. The Red Sun serveert heerlijke Japanse gerechten. Het is niet super goedkoop, maar je krijgt dan ook erg lekker eten en een goede service! Het is hier altijd druk, dus zorg dat je reserveert. Lees verder
sep 10
Ingrediënten voor 2 glazen sap
• 1/4 ananas
• 5 bleekselderij stengels
• 1 Granny Smith appel
Voor dit recept heb je een sapcentrifuge nodig.
Haal de kern uit de ananas en verwijder de schil. Snijd de appel in kwarten en verwijder het klokhuis. Spoel de bleekselderij goed schoon. Doe alle ingrediënten in de sapcentrifuge en laat die het werk doen.
Serveer direct, dat is het lekkerst. Eventueel kun je dit sap ook invriezen in een flesje of 1 dag, goed afgesloten, in de koelkast bewaren.
Ik blijf lekker doorgaan met nieuwe saprecepten. Dat gaat natuurlijk ook erg snel als je iedere dag een sapje drinkt en van variatie houdt. Dit ananas bleekselderij appelsap is momenteel een van mijn favorieten net zoals dit Appel peer wortel gembersap. Dankzij de ananas is dit sap vrij zoet wat het een fijn sapje maakt als je nog niet eerder groentesappen gedronken hebt. Ik liet ‘m afgelopen weekend aan mijn familie proeven en ook zij vonden het lekker fris en zoet terwijl ze normaal nooit groentesap drinken. Een aanrader voor iedereen dus!
sep 09
Ingrediënten voor 4 personen:
• 225g biologische zilvervlies rijst (o.a. verkrijgbaar bij Ekoplaza)
• 1 witte ui
• 1 venkel
• 200g sugar snaps
• 100g groene asperge tips
• 1 citroen
• 1 glas droge witte wijn
• 1/2 liter hete bouillon
• 1/2 bosje bieslook
• 75g fijngeraspte pecorino romano kaas
Lees verder
sep 08
Ingrediënten voor circa 18 hapjes
• 2 meergranen wraps
• 2 eetlepels zelfgemaakte groene pesto
• 50g gerookte zalm
• 1/2 avocado in plakjes
• 10 dunne plakjes komkommer, zaadlijsten verwijderd
Lees verder
sep 08
Ingrediënten voor circa 12 stukken:
Voor het ijs
• 40g cacao
• 200ml melk
• 500ml slagroom
• 1 blik gezoete gecondenseerde melk (circa 400g, verkrijgbaar bij )
• 1 vanillestokje
• 50g pecannoten
• 50g melk chocolade pastilles of grof gehakte chocolade
• 50g mini marshmallows
Voor de taartbodem
• 150g oreo koekjes (14 koekjes)
• 150g digestive biscuitjes (10 koekjes)
• 100g roomboter
Voor de topping
• 50ml slagroom
• 35g kristalsuiker
• 1 theelepel (grenadine)siroop
• 25g Tony’s Chocolonely puur (of andere pure chocolade met minstens 70% cacao)
• 15g roomboter
• grof gehakte pecannoten ter decoratie
• chocoladepastilles ter decoratie
• mini marshmallows ter decoratie
Lees verder
sep 07
Toen we nog studeerden en pas een paar maanden samen waren gingen Mark en ik 6 weken op reis naar China. In de bus naar Shanghai ontmoeten we andere reizigers die toevallig hetzelfde hostel hadden geboekt en met wie we dus samen de metro namen. In het station zat een Coldstone Creamery en onze medereizigers werden helemaal blij, dit waren de beste ijsjes die ze kenden! Je snapt natuurlijk wel dat wij nieuwsgierig werden van al dit enthousiasme en ook wilde proeven. Ze hadden niets teveel gezegd: ijsjes van Coldstone zijn de ultieme guilty pleasure!
sep 06
Ingrediënten voor 1 glas sap
• 1 Granny Smith appel
• 1 peer
• 2 winterpenen
• snufje gember
Voor dit recept heb je een sapcentrifuge nodig.
Lees verder
sep 05
Ingrediënten voor 1 persoon:
• 1 appel (ik gebruikte Granny Smith)
• 3 handjes rozijnen
• 2 theelepels kaneel
• 5 eetlepels ontbijtgranen zonder suiker (ik gebruikte een zelfgemaakte mix van gebroken lijnzaadjes, spelt-, gerst-, rogge- en havervlokken)
• 1 eetlepel agave siroop (o.a. verkrijgbaar in de natuurwinkel)
Lees verder
sep 04
Toen ik in 2006 een half jaar in Sydney studeerde als exchange student ontdekte ik Max Brenner: Chocolate by the bald man. Gelukkig was dit vrij laat in het semester en waren er nog niet al te veel vestigingen want dit is verslavend lekker. Als je net als ik gek bent op chocolade moet je hier zeker een keer naar toe! Je kunt hier werkelijk alles wat met chocolade te maken heeft bestellen: chocolademelk in allerlei smaken, chocoladetaartjes, chocolade ijs, chocolade fondue, churros met warme chocolade, bonbons, pannenkoeken m
et warme chocoladesaus en ga zo maar door. Ik weet nog goed dat ik er voor de eerste keer heen ging met 2 vriendinnen in Sydney. Wij hadden sinds de lunch niets gegeten en dit zou dan ook ons avondeten worden. Met z’n drieën bestelden we enthousiast een chocolade pizza en een chocolade fondue. We genoten, maar kregen het niet helemaal op, want chocoladepizza bleek behalve super lekker ook erg vullend te zijn 😉
sep 03
Ingrediënten voor 2 personen:
Voor de tortilla’s
• 4 meergranen wraps
• 175g gerookte kip (of kipfilet of rundergehakt)
• 1 rode ui
• 1 rode paprika
• 1 groene paprika
• 100g zwarte bonen
• 150g maïs
• 70g tomatenpuree
• 8 cherry tomaatjes
• 1 eetlepel texmex kruiden
• 2 eetlepels Griekse yoghurt (of crème fraîche of roomkaas)
• Peper en chilivlokken naar smaak
• Geraspte kaas naar smaak
Voor erbij
• 1 portie zelfgemaakte guacamole
• Handje sla
• Schijfjes komkommer
• 3 eetlepels Griekse yoghurt (of zure room)
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
