aug 23
Sinds een tijdje heb ik een abonnement op delicious. waar ik iedere maand weer veel inspiratie uithaal. Onlangs las ik over het boek ijspret van Linda Lomelino. Ik kreeg een paar maanden geleden een ijsmachine van een vriendin maar die is tot op heden nog niet gebruikt. Dit boek klonk erg goed en leek me een goed begin om te leren hoe je zelf ijs kunt maken. Er was alleen één maar, eigenlijk heb ik met mezelf afgesproken om voorlopig even geen kookboeken meer te kopen want de kast puilt hier redelijk uit. Maar delicious. deed een winactie met dit boek en winnen dat mag natuurlijk altijd 😉 Tot mijn verbazing won ik en kreeg ik dit mooie boek thuis gestuurd.
Lees verder
aug 20
Ingrediënten voor 1 glas sap
• 1/4 ananas
• 1/3 komkommer
• 1/2 rode paprika
Voor dit recept heb je een sapcentrifuge nodig.
Lees verder
aug 18
Ingrediënten voor 2 personen:
• 500 mililiter melk
• 3 eieren
• 250 gram speltmeel (verkrijgbaar bij o.a. Ekoplaza of een andere biologische winkel)
• Olijfolie
• Appel, rozijnen, spek, kaas of ander beleg wat je lekker vindt op je pannenkoek
Lees verder
aug 16
Ingrediënten 1 tulband
Voor de cake
• 300g bloem
• 17g bakpoeder
• 300g witte basterd suiker
• 300g roomboter op kamer temperatuur
• 1 mespunt zout
• 5 eieren op kamer temperatuur
• 125ml zure room
• sap van 1 citroen
• geraspte schil van 3 citroenen
Voor de vulling
• 1/2 portie lemon curd (eventueel kun je ook lemon curd uit een potje gebruiken)
Voor het glazuur
• sap van 1 citroen
• 150 – 200g gezeefde poedersuiker
aug 13
Ingrediënten voor circa 40 stukjes
• 1 komkommer
• 1 bakje kruidenkaas
Lees verder
aug 11
Ingrediënten voor 4 personen:
Voor de salade
• 200g volkoren bulgur
• 200g spekreepjes
• 1 kropje baby-romaine sla of little gem
• 1 komkommer (zaadlijsten verwijderd)
• 5 lente uitjes
• sap van 1/2 citroen
• 4 takjes munt
Voor erbij: muntlabne
• 500ml Griekse yoghurt
• 4 takjes munt
• 1 teen knoflook
• 2 theelepels olijfolie
Voor dit recept heb je een staafmixer of keukenmachine nodig.
Lees verder
aug 09
Ingrediënten voor 1 glas sap
• 10 aardbeien
• 1 komkommer (alleen de zaadlijsten)
• 3 takjes munt
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
aug 06
Ingrediënten voor 4 personen:
• 300g gebraden kalfsfricandeau in plakken (verkrijgbaar bij de betere slager)
• 75g gemengde sla
• 1 blikje tonijn
• 6 eetlepels mayonaise (liefst zelfgemaakt)
• sap van een halve citroen
• 2 eetlepels kappertjes
• Peper
Voor dit recept heb je een staafmixer of keukenmachine nodig.
Lees verder
aug 04
Ingrediënten voor 2 pizza’s:
Voor de bodem
• 150 gram speltmeel (o.a. verkrijgbaar in de natuurwinkel)
• 1 theelepel grof zeezout
• 1/8 theelepel gedroogd gist
• 125 ml water
• 30 ml olijfolie
Voor het ricotta mengsel
• 100 gram ricotta
• 1 eetlepel melk
• 2 theelepels italiaanse kruiden
• 2 theelepels provencaalse kruiden
• 1 theelepel grof zeezout
• 1 theelepel grofgemalen peper
Voor het beleg:
• 2 plakken parmaham
• 1/2 rode paprika in reepjes gesneden
• 1 sjalotje (of kleine witte of rode ui) in reepjes gesneden
• 4 champignons in plakjes gesneden
• 100 gram geitenkaas
• 40 gram rucola sla
Lees verder
aug 02
Ik had al vele goede reviews gelezen over de boeken van Donna Hay. Toen ik vorig jaar Fresh en Light voor mijn verjaardag kreeg was ik dan ook helemaal blij. Zodra de visite ’s avonds de deur uit was en de rommel een beetje opgeruimd, heb ik het dan ook meteen nog even doorgebladerd en zag ik al direct een aantal recepten die ik wilde gaan maken.
Lees verder
