jul 30
Ingrediënten voor 6 personen:
• 1/2 chocoladecake (liefst zelfgemaakt)
• 8 eetlepels rood fruit sap (ik gebruikte dubbelfrisss)
• 500g diepvries zomerfruit (of ander rood fruit)
• 2 eidooiers
• 75g suiker
• 250g mascarpone
• 150g Griekse yoghurt
• 2 eetlepels cacaopoeder
Lees verder
jul 29
Ingrediënten 1 cake
• 175g bloem
• 7g bakpoeder
• 1 eetlepel cacaopoeder
• 1 mespunt zout
• 200g roomboter op kamer temperatuur
• 200g suiker
• 4 eieren
• 100g Tony’s Chocolonely pure chocolade
Lees verder
jul 27
Sinds een paar maanden zit er bij ons in de buurt een nieuwe bakker: Boulangerie 1072. Regelmatig halen wij daar heerlijk desem brood. Ook de croissantjes & pains au chocolats staan zo nu en dan op ons weekendontbijt menu. Verder zit er bij deze bakkerij een fijn terras met veel zon en ook binnen kun je lekker zitten. Een paar weken geleden besloten wij hier dan ook lekker te gaan ontbijten.
Lees verder
jul 23
Ingrediënten voor 4 personen
Voor de tartaar
• 200g gerookte forel (o.a. verkrijgbaar bij Marqt)
• 1 lente ui
• 1 kleine zoete appel
• 3 kleine augurken (of 2 grote)
Voor de saus
• 125ml crème fraîche
• 6 takjes dille + eventueel wat extra ter garnering
• sap van 1/4 citroen
• 1 theelepel mosterd
• Flinke snuf versgemalen peper
Lees verder
jul 22
Vorige week zaterdag ging ik met vriendinnen lekker borrelen in Utrecht. Het was mooi weer en we kwamen met z’n drieën vanuit Amsterdam met de auto dus we zochten een plek waar we lekker konden relaxen en ook parkeren geen issue zou zijn. Zo kwamen we terecht bij Soia (dit staat voor Strand Oog In Al). Soia is eigenlijk een strandtent maar dan in Utrecht aan de rivier in plaats van aan het strand. Het is echt een heerlijke relaxplek. Je zit met je voeten in het zand lekker in de zon, kortom het ultieme vakantiegevoel!
Lees verder
jul 21
Ingrediënten voor 2 personen:
• 4 meergranen pistoletjes
• 8 runderchipolata worstjes
• 1 portie baba ganoush
• 1/2 avocado
• 16 dunne schijfjes komkommer
• 4 kleine augurken
• 8 plakjes kaas
Lees verder
jul 20
Ingrediënten voor 1 bakje
• 1 aubergine
• Olijfolie om de aubergine mee in te strijken
• 1 eetlepel tahin (sesampasta verkrijgbaar in de supermarkt)
• sap van 1/2 citroen
• 1 theelepel komijn
• 10 takjes peterselie
• 10 takjes bieslook
• Eventueel 3 eetlepels granaatappelpitjes
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
jul 18
Ingrediënten voor 1 glas sap
• 1/3 komkommer
• 2 stengels bleekselderij
• 15 witte pitloze druiven
• 4 takjes munt
Voor dit recept heb je een sapcentrifuge en een staafmixer nodig.
Lees verder
jul 17
Weet je nog die lekkere Valenciaanse paella van vorige week? Via Kookpunt mocht ik een paella pan weggeven aan een van mijn lezers. Vandaag is het zover en wordt de winnaar bekend gemaakt. Allereerst wil ik jullie allemaal bedanken voor jullie enthousiaste reacties & de inspiratie voor nieuwe paella gerechten!
Gelukkig hoefde ik zelf geen winnaar te kiezen maar werd die gewoon bepaald door loting, want ik had het erg lastig gevonden om te moeten kiezen uit al die enthousiaste reacties!
En dan nu de winnaar….. De winnaar is geworden: Louise!
Van harte gefeliciteerd met het winnen van de pan, hopelijk ga je er vele lekkere paella’s in maken! Ik stuur je even een mailtje om je adres gegevens te ontvangen zodat de pan kan worden opgestuurd.
jul 15
Ingrediënten voor 2 personen:
• 1 rijpe banaan
• 1 doosje diepvries zomerfruit (of ander fruit uit de vriezer) á 250 gram
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
