mei 02
Ingrediënten voor 8 amuses/hapjes
• 250g broccoli
• 2 sjalotjes
• 2 eetlepels olijfolie
• 300ml kippenbouillon
• 150ml kookroom
• 100g Hollandse garnalen
• 1 eetlepel gehakte bieslook
• Peper & zout
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
mei 01
Ingrediënten (taart van 10 stukken)
Harde Wenerdeeg
• 200g bloem
• 120 g boter
• 80g suiker
• 80g amandelpoeder (hiervoor kun je ook 80g blanke amandelen in de keukenmachine vermalen tot poeder)
• 2 eieren
• Snufje zout
Vulling
• 4 grote Granny Smith appels
• 25g suiker
• 8 el lemon curd (het lekkerst is zelfgemaakte)
Meringue:
• 6 eiwitten
• 250g suiker
apr 30
Ingrediënten voor 2-3 potjes
• 2 citroenen
• 50g boter op kamer temperatuur
• 175g witte basterdsuiker
• 2 eieren
apr 28
Ingrediënten 1 schaaltje met pepertjes
• 1 potje peppadews ongevuld á 400g
• 180g roomkaas
• bosje bieslook
apr 27
Ingrediënten voor 2 personen:
• 150g quinoa
• 1 rode ui, fijn gesnipperd
• 85g rozijnen of sultana’s
• 100g feta, verkruimeld
• 200g granaatappelpitjes (verkrijgbaar in de fruit koeling van AH)
• 85g grof gehakte amandelen
• bosje munt, grof gehakt
• bosje platte peterselie, grof gehakt
• bosje bieslook, grof gehakt
• sap van 1 citroen
apr 26
Ingrediënten voor 4 personen:
• 4 portobello champignons
• 4 plakjes zachte geitenkaas (verpakking van 100g in 6 plakjes)
• 2 plakken parmaham (of serranoham)
• Paar takjes verse bieslook (circa 10g)
• Paar takjes verse peterselie (circa 10g)
• Versgemalen peper
• Optioneel: paar druppels truffel olie
apr 25
Ingrediënten voor 3 wekpotjes
• 200g zongedroogde tomaten (in olie)
• 20g verse basilicum
• 2 tenen knoflook
• 4 eetlepels balsamicoazijn
• 4 eetlepels pijnboompitten
• 75g parmezaanse kaas
• 8 eetlepels olijfolie
Voor dit recept heb je een staafmixer of keukenmachine nodig.
apr 24
Ingrediënten:
Voor de cake
• 4 eieren
• 220g suiker
• 350g zonnebloem olie
• 290g bloem
• 1 eetlepel bakpoeder
• 350g geraspte bospeen
• 70g pecannoten (of walnoten)
• 100g rozijnen
• 1 mespuntje zout
• 1/2 kaneelstokje
• 1 steranijs
• 5 kardemom zaden
• 10 zwarte peper korrels
Voor de frosting
• 600g poedersuiker
• 100g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 250g roomkaas (bijv. philadelphia)
• Geraspte schil van 1/2 citroen
Voor de decoratie (kun je ook weglaten)
• 100g geraspte bospeen
• 125g suiker
• 100ml water
apr 24
Toen Mark en ik begin december naar Londen gingen was ik getipt om eens naar Hummingbird Bakery te gaan. Dat was zeker de moeite waard, wat een paradijs! Een winkel vol met de lekkerste en mooiste taarten en cupcakes! Wij probeerden cupcakes in een paar verschillende smaken en waren helemaal verkocht. De cakejes zijn heerlijk luchtig en de frosting is de beste die ik ken. Ze hebben zes vestigingen in de stad dus als je in Londen bent kom je er vast bij eentje in de buurt (kijk hier voor de adressen). Daarnaast hebben ze ook nog 2 bakkerijen in Dubai, dus mocht je daar in de buurt zijn dan is dat ook een optie.
apr 23
Ingrediënten voor 2 personen:
Bodem
• 140g speltbloem (o.a. verkrijgbaar bij Ekoplaza)
• 70g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
• 1 losgeklopt ei
• 1 tot 2 eetlepels koud water
Vulling
• 1 courgette
• 1 pastinaak
• 2 winterpenen
• 2 eierdooiers
• 150 gram kruidenroomkaas
• Scheutje olijfolie
• 1 volkoren beschuit
• Peper & Zout naar smaak
