Behind the scenes: juni 2017

De eerste helft van juni was niet zo’n beste maand. Maar het begon allemaal goed want de eerste 2 dagen van juni had ik trainingen met kantoor in de Efteling. Ik ben dol op de Efteling en gelukkig was er ook nog heel even tijd om het park in te gaan. Zo kon ik in ieder geval De Baron nog uitproberen. Leuk voor een keertje maar die enorme val naar beneden is toch niet zo mijn ding…

Weer terug in Amsterdam ging ik lekker uiteten met Mark. We gingen naar onze oude buurt favoriet Reuring en werden daar weer getrakteerd op een heerlijk diner. Uiteraard gingen we voor de Reuring klassieker steak tartare als voorgerecht want die mocht ik nu weer eten. Jammie!

Op zaterdag begon de ellende want Dex kreeg buikgriep en werd al snel gevolgd door Mark. Zo toog ik zondag alleen naar Limburg voor de 90ste verjaardag van mijn oma en zodra ik daarvan thuiskwam werd ook ik geveld door buikgriep. Een niet zo geslaagd Pinksterweekend dus…

In de week die volgde was het hectisch op werk maar had ik gelukkig nog wel wat tijd voor het uitproberen van nieuwe receptjes. Zo maakte ik de spitskool met kerrie, abrikozen speculaas taart en een caprese risotto (recept volgt in juli). Op vrijdag kwamen er vrienden eten en maakten we weer eens burgers. Altijd lekker!

Het weekend was vermoeiend want ik had een vrijgezellendag in Gent. Daarvoor zat ik al om 8.15u in de auto en dankzij de nodige file bij Antwerpen was ik uiteindelijk om 2.30u pas thuis en volledig gesloopt. Gelukkig was het wel een hele leuke dag met lekker kanoën en varen op de grachten van Gent en tapas eten bij Casa de las tapas (aanrader!). Op zondag werd ik gewekt door een breeduit lachende baby naast me in bed. Dat is toch fijn wakker worden! We deden het die dag rustig aan en gingen lekker buiten in het zonnetje lunchen bij Café Cook.

Op maandag werd ik gebeld door het kinderdagverblijf dat Dex ziek was en dat hij opgehaald moest worden. Dat duurde vervolgens ruim een week wat heel zielig voor hem was maar ook vrij vermoeiend voor ons. De nachten waren slecht en wij moesten beide veel thuiswerken maar kwamen dan niet aan alles toe dus zaten iedere avond ook nog achter de laptop. Dat in combinatie met de slechte nachten was vrij slopend dus we snakten naar het weekend.

Op vrijdag kwamen mijn zwagers en schoonzusje eten. We aten pasta met beenham en Weense kersentaart als dessert (morgen online). Het was een hele gezellige avond. Maar helaas werd Dex op zaterdag juist weer zieker en dat ging de rest van het weekend zo door. Dus spendeerden wij dat weekend, ondanks het heerlijke weer, vooral binnen, rondjes lopend met een zieke baby op de arm en af en toe even een aflevering House of Cards. Niet echt ideaal, maar helaas heb je dat niet voor het kiezen. Op zondag lukte het me nog wel om even te koken en maakte ik weer eens deze zomerse aardappel tonijn salade, heerlijk! En op zaterdag draaide ik nog even snel een witte chocolade aardbei eton mess in elkaar. Ook had ik tijdens de slaapjes van Dex nog wat tijd om te bloggen en werkte ik de nodige recepten uit.

Gelukkig was de week die volgde beter. Ik ging op woensdag weer lekker sporten en het lukte me toen ook weer om wat aan mijn blog te doen; ik maakte onder andere haring tartaar. Donderdagavond had ik een etentje bij Le Jardin in Utrecht. Echt een aanrader! Het eten is vooral gericht op groentes en vlees en vis hebben een bijrol. Wij namen vijf gangen en ieder gerecht was even lekker. Doe daar lekkere wijn, een leuke inrichting, top bediening en goed gezelschap bij en je hebt een top avond! Helaas reden de treinen naar Amsterdam maar beperkt dus lag ik pas laat in bed. De volgende dag voelde ik me dan ook redelijk gebroken en besloot ik spontaan een paar uurtjes vrij te nemen op mijn werk zodat ik nog even kon bijslapen. ’s Avonds maakten we wraps met kip en avocado en een omgekeerde ananas taart (beide komen in juli online).

Dat weekend hadden we een bruiloft op kasteel Dussen. Een mooie plek, stralend bruidspaar, heerlijk eten en een goed feest dus alle ingrediënten voor een geslaagde dag waren aanwezig. Wat zijn bruiloften toch altijd leuk! Stiekem had ik ook meteen een paar flash backs naar onze eigen grote dag 😉 Op zondag waren we allebei moe dus dat werd een bankhangdagje met veel baby knuffelen en lekker frietjes eten. Vervolgens doken we om 20.30u ons bed in waardoor we maandag volledig opgeladen aan de nieuwe week konden beginnen. Heerlijk om voor het eerst sinds weken weer uitgerust wakker te worden!

De laatste dagen van juni waren lekker rustig. Qua eten deden we vooral lekker makkelijk met veel restjes, quinoa met zalm en okonomiyaki. Ook had ik nog wat afspraken met vriendinnen en ging ik lekker sporten. Op mijn mamadag lukte het me ook om nog een beetje te bloggen al werd Dex net iets te vroeg wakker dus tikte ik nog snel de laatste regels af met hem op schoot. Op donderdag had ik een etentje met werk bij Freud in Amsterdam, lekker!

En toen was juni alweer voorbij. Hopelijk wordt juli een iets relaxtere maand. In ieder geval wel qua bloggen want ik merk de laatste tijd dat ik het best een opgave vind om naast werk/thuis/familie/vrienden ook nog voldoende tijd te vinden voor mijn blog. Koken en fotograferen doe ik nog met veel plezier maar artikelen uitwerken en foto’s nabewerken voelt af en toe echt als een moetje. Daarom ga ik vanaf nu eens experimenteren hoe dat is als ik van 4 naar 3 artikelen per week terug ga.