Categorie: Inspiratie

jan 01

Gelukkig nieuwjaar!

2015 nieuwjaar

Hierbij wil ik al mijn lezers een gelukkig, gezond & culinair 2015 toewensen! Ik hoop dat ik jullie ook in het nieuwe jaar weer kan inspireren met lekkere gerechten.

Hebben jullie ook goede voornemens gemaakt? Ik ben meestal niet zo van de goede voornemens maar dit jaar heb ik er toch 2. De eerste is om vanaf vandaag t/m 30 januari volledig suikervrij te gaan eten omdat ik erg benieuwd ben naar wat dat met me doet en ook een beetje om te compenseren van al die lekkere dingen tijdens de feestdagen 😉  Dat wil zeggen dat ik de hele maand geen toegevoegde suikers of zoetstoffen ga eten. Dit klinkt wellicht makkelijker dan je denkt want aan een grote hoeveelheid producten in de supermarkt wordt suikers toegevoegd, ga de etiketten maar eens lezen. Maar goed met veel zelf maken kom je al een heel eind 😉 Ik ga jullie de komende maand dan ook volop inspireren met gezonde recepten. Eerlijk gezegd verwacht ik dat de grootste moeilijkheid voor mij op werk zal liggen waar ik iedere dag omringd wordt door heerlijke chocolade en binnenkort ook de paaseitjes weer op kantoor verschijnen….

Dan snel door naar mijn volgende goede voornemen, dat is om mijn food bucket lijst in 2015 flink te verkleinen. Ik wil daarom dit jaar in ieder geval de volgende dingen gaan maken:
•    Viskoekjes
•    Gehaktballen (heerlijk, maar ik maak ze nooit)
•    Desembrood
•    Focaccia
•    Croissants
•    Pitabroodjes
•    Falafel
•    Lamsrack
•    Zalm en croûte
•    Indiase curry
•    Pulled pork
•    Verder experimenteren met zelfgemaakt ijs
•    Cakerol
•    Charlotte taart
•    Boomstamtaart
•    Vlaai
•    Arretjescake
•    Bombe taart
•    Fudge

Uiteraard ga ik nog veel meer lekkere dingen voor jullie uitproberen.
Heb jij nog dingen die je in 2015 graag terug zou willen zien op Uit de pan van San?

dec 25

Fijne feestdagen!

Fijne feestdagen met tekstIk wens jullie allemaal hele fijne dagen toe met veel gezelligheid en natuurlijk lekker eten!
Ik ben erg benieuwd wat jullie allemaal voor lekkers gemaakt hebben en of jullie nog iets gehad hebben aan mijn menu’s en kerstsuggesties.

Zelf hoef ik deze dagen even helemaal niets. Gisteravond hebben we een gezellige avond gehad en heerlijk gegeten bij mijn schoonfamilie en vandaag gaan wij lekker eten bij mijn familie.
Mijn moeder zet altijd een heerlijk diner op tafel dus ik verheug me er nu al op 🙂
Tweede kerstdag zijn we lekker met z’n tweeën thuis en houden we het bij een witlof tarte tatin op de bank met Netflix erbij.
Heerlijk rustig en ik moet zeggen dat is wel even fijn want de laatste weken heb ik het erg druk gehad met bloggen naast mijn werk dus even relaxen kan geen kwaad 😉

Maak er een gezellige en smakelijke Kerst van!

 

dec 17

Brood uit eigen oven – Levine van Doorne

Brood uit eigen oven (2)Al een hele tijd neem ik mezelf voor om eens zelf brood te bakken. Maar de drempel was toch altijd een beetje te hoog. Al een tijdje houd ik het blog Uit de keuken van Levine in de gaten. Levine is in bloggersland bekend om haar heerlijke brood recepten en veel bloggers hebben haar workshops gevolgd. Toen ik hoorde dat zij met een boek zou komen wist ik dan ook zeker dat ik het wilde hebben. Als iemand mij aan het brood bakken zou krijgen, zou Levine het toch moeten zijn!
Lees verder

dec 13

Kerstmenu 3: Lekker klassiek

Na het Sit back and relax menu van gisteren, heb ik vandaag voor jullie alweer het derde en laatste kerstmenu van dit jaar namelijk het Lekker klassiek menu. In dit menu vind je wat meer klassieke smaken terug. Net zoals bij de eerdere menu’s krijg je ook hier weer een gedetailleerde planning van mij zodat je een diner zonder stress kunt bereiden.

Menu3Voor bij de koffie:     Peren amaretto taart
Amuse:                        Broccoli crème met garnalen
Voorgerecht:              Zalm tompouce
Soep:                           Knolselderijsoep met paddenstoelen
Hoofdgerecht:           Eendenborst met cranberry compote en pastinaak puree
Nagerecht:                 Stoofpeertjes tarte tatin

Eventueel kun je het menu nog uitbreiden met een kaasplankje met vijgenbrood, roggebrood en appelstroop tussen het hoofdgerecht en het nagerecht of vervang het nagerecht voor een kaasplankje. Serveer een glaasje rode port bij de kaas.
Voor de soep kun je uitgaan van halve porties per persoon. Serveer de soep in cappuchinokopjes. Dat ziet er leuk uit en is meer dan genoeg aangezien je het als onderdeel van zo’n uitgebreid menu serveert.
Lees verder

dec 12

Kerstmenu 2: Sit back and relax

Na het Impress your guests menu van gisteren, heb ik vandaag voor jullie het tweede kerstmenu inclusief planning voor een stressvrije en smakelijke kerst. In dit Sit back and relax menu kun je bijna alles voorbereiden waardoor je zelf een super relaxt diner hebt en lekker veel aan tafel zit met je gasten.

Menu2Voor bij de koffie:     Scones met clotted cream en lemon curd
Amuse:                        Trio van visamuses
Voorgerecht:              Gevulde portobello’s
Soep:                            Spinaziesoep
Hoofdgerecht:            Konijn met rode kool en knolselderijgratin met amandel manchegokruim
Nagerecht:                  Kaneelmousse met stoofpeertjes

Eventueel kun je het menu nog uitbreiden met een kaasplankje met vijgenbrood, roggebrood en appelstroop tussen het hoofdgerecht en het nagerecht of vervang het nagerecht voor een kaasplankje. Serveer een glaasje rode port bij de kaas.
Voor de soep kun je uitgaan van halve porties per persoon. Serveer de soep in cappuchinokopjes. Dat ziet er leuk uit en is meer dan genoeg aangezien je het als onderdeel van zo’n uitgebreid menu serveert.
Lees verder

dec 11

Kerstmenu 1: Impress your guests

Vandaag het eerste kerstmenu dat ik voor jullie bedacht heb inclusief een planning zodat je een kerst zonder stress tegemoet gaat. Dit menu bevat een aantal bijzondere gerechten waarmee je gegarandeerd indruk maakt op je gasten.

Menu1 versie2
Voor bij de koffie:   Gingerbreadcupcakes
Amuse:                      Watermeloen bokkenpootjes
Voorgerecht:             Sliptong sandwiches
Soep:                          Mierikswortelsoep
Hoofdgerecht:          Beef Wellington met knolselderij puree
Nagerecht:                Rocky road ijstaart

Eventueel kun je het menu nog uitbreiden met een kaasplankje met vijgenbrood, roggebrood en appelstroop tussen het hoofdgerecht en het nagerecht of vervang het nagerecht voor een kaasplankje. Serveer een glaasje rode port bij de kaas.
Serveer de soep in cappuchinokopjes. Dat ziet er leuk uit en is meer dan genoeg aangezien je het als onderdeel van zo’n uitgebreid menu serveert.
Lees verder

dec 10

Het kerstdiner zonder stress

Nu Sinterklaas weer achter de rug is, is de kerstperiode weer aangebroken. Een heerlijke periode vind ik: lekker eten, gezelligheid, kaarsjes aan, huis versierd etc. Ons huis is in ieder geval al helemaal in kerstsfeer en de laatste weken heb ik ook al volop kerstrecepten gemaakt.

Kerstsfeer1a
Lees verder

dec 05

Fijne Sinterklaas!

Vanavond is het Pakjesavond. Zijn al je gedichten en surprises af en de cadeautjes al ingepakt? Wij vierden afgelopen weekend al Sinterklaas met mijn familie. Mijn keukensupplies werden daarbij weer goed aangevuld. Ja als foodie weet je altijd wel van alles te vragen 😉 Vanavond zijn Mark en ik lekker met z’n tweetjes thuis en gaan we heerlijk eten want ik moet nog even een paar receptjes testen voor kerst… Toch heb ik ook nog een surprise en gedicht te gaan voor de Sinterkerst op mijn werk en moet ik nog dichten voor Sinterkerst met de schoonfamilie. Maar goed dit is allebei pas in de tweede helft van december dus daar heb ik nog even de tijd voor.
Lees verder

sep 17

De Smaakbijbel – Niki Segnit

Smaakbijbel (4)Vandaag een wat andere boekreview dan anders, De Smaakbijbel is namelijk geen kookboek. Ik heb dan ook even getwijfeld of ik er een stukje over zou schrijven maar het is wel een belangrijke inspiratiebron dus ik besloot het toch te doen. Ik zag de Smaakbijbel voor het eerst op mijn werk, waar we het boek in de kast hebben staan en soms gebruiken voor het bedenken van nieuwe smaken. Toen Mark en ik bij Reuring gingen eten stond het boek daar ook op de plank en vertelde ik hem erover. Iets meer dan een week later lag ik geveld door de griep in bed toen er een pakketje van Bol arriveerde met daarin de Smaakbijbel: kadootje van Mark 🙂 Lees verder

aug 23

IJspret – Linda Lomelino

ijspret (2)Sinds een tijdje heb ik een abonnement op delicious. waar ik iedere maand weer veel inspiratie uithaal. Onlangs las ik over het boek ijspret van Linda Lomelino. Ik kreeg een paar maanden geleden een ijsmachine van een vriendin maar die is tot op heden nog niet gebruikt. Dit boek klonk erg goed en leek me een goed begin om te leren hoe je zelf ijs kunt maken. Er was alleen één maar, eigenlijk heb ik met mezelf afgesproken om voorlopig even geen kookboeken meer te kopen want de kast puilt hier redelijk uit. Maar delicious. deed een winactie met dit boek en winnen dat mag natuurlijk altijd 😉 Tot mijn verbazing won ik en kreeg ik dit mooie boek thuis gestuurd.
Lees verder