Categorie: Recepten

nov 04

Frisse flammkuchen met groene asperges, courgette en parmaham

Ingrediënten voor 2 personen:
Voor de bodem
•    110g bloem
•    4g gedroogde gist
•    10 milliliter olijfolie
•    3g zout
•    125g lauwwarm water
Voor de topping
•    6 eetlepels ricotta
•    Sap van 1 limoen
•    2 theelepels Provencaalse kruiden
•    Versgemalen peper naar smaak
•    50g groene aspergetips
•    1/3 courgette
•    4 plakken parmaham
•    Handje pistachenoten
•    Handje verse muntblaadjes

Lees verder

nov 03

Peren crumble repen

Ingrediënten voor circa 8 repen:
Voor het deeg
•    100g zelfrijzend bakmeel
•    80g donkere basterd suiker
•    50g havermout
•    80g margarine
•    Snufje zout
Voor de vulling
•    1,5 grote peer (ik gebruikte Doyenne du Comice)
•    30g rozijnen
•    1 eetlepel kaneel
•    1 eetlepel kristalsuiker
Lees verder

okt 30

Abrikozenvlaai met korstdeeg

Ingrediënten voor 1 vlaai (circa 10 stukken):
Voor het deeg
•    350g zelfrijzend bakmeel
•    Snufje zout
•    175g suiker
•    150g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
•    3 eetlepels melk
•    1 ei
Voor de vulling
•    14 verse abrikozen
•    3 eetlepels suiker
Lees verder

okt 22

Appel crumble

De afgelopen weken voelde ik me helaas weer helemaal niet goed door de zwangerschap. Ik heb veel last van mijn bekken waardoor ik veel plat moet liggen en al weken geen volle dagen meer kan werken. ’s Avonds of in het weekend bloggen zat er echt even niet in. Ik was al blij als het me een keertje lukte om een sociale afspraak door te laten gaan en af en toe iets leuks met Dex te doen. Vandaag is echter de eerste dag van mijn zwangerschapsverlof en is het me wel weer eens een keer gelukt om een artikel te posten. Hopelijk de komende tijd nog wat meer maar loop ook hopeloos achter met de receptenindex en andere dingen staan even hoger op mijn prioriteitenlijstje dus we zullen zien hoe het loopt. Vandaag in ieder geval een heerlijk herfst receptje voor jullie…
Ingrediënten voor 2 personen:
•    1 appel (ik gebruikte Jazz)
•    Kleine hand rozijnen
•    1 theelepel kristalsuiker
•    40g margarine
•    50g bloem
•    30g donkere basterdsuiker
•    Snufje zout
Lees verder

sep 02

Rocky road brownies

Ingrediënten voor circa 20 brownies:
•    150g ongezouten roomboter
•    150g pure chocolade
•    2 eieren
•    225g suiker
•    100g bloem, gezeefd
•    100g witte chocolade
•    75g mini marshmallows (je kunt ook grote marshmallows in stukjes knippen)
•    50g Maria biscuitjes
•    80g melk chocolade
Lees verder

sep 01

Abrikozen boterkoek

Ingrediënten voor circa 16 puntjes:
•    250g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
•    250g suiker
•    1 ei
•    snufje zout
•    250g bloem
•    7 verse abrikozen
Lees verder

aug 19

Nectarine cheesecake in een glas

Ingrediënten:
• 4 Maria biscuitjes
• 3 flinke eetlepels Skyr
• 4 theelepels mascarpone
• 1 nectarine
• 6 theelepels geschaafde/gehakte witte chocolade
Lees verder

aug 18

Appel rabarber plaattaart

Ingrediënten:
•    250g zelfrijzend bakmeel (of (spelt)bloem + 1 zakje bakpoeder)
•    125g witte basterd suiker + 1,5 eetlepel
•    125g boter op kamer temperatuur
•    1 ei
•    1 appel (ik gebruikte Jazz)
•    1,5 steel rabarber
Lees verder

aug 16

Broodje gegrilde groente deluxe

Ingrediënten voor 2 personen:
•    2 lekkere verse harde broodjes
•    ½ avocado
•    ¼ rode paprika
•    3 champignons
•    ¼ courgette
•    Handje hazelnoten
•    50g zachte geitenkaas (of feta)

Voor dit recept heb je een grillpan of panini ijzer nodig.
Lees verder

mei 19

Rabarber marsmallow potjes

Ingrediënten voor 4 personen:
•    4 bastogne koekjes
•    8 eetlepels rabarber appel aardbei compote
•    40 mini marshmallows

Voor dit recept heb je een crème brûlée brandertje nodig.
Lees verder