Ingrediënten voor 6 stuks:
• 6 stoofpeertjes (bijv. gieser wildeman)
• 1,5 fles Ruby port
• 3 kaneelstokjes
• 6 kruidnagels
Lees verder
Categorie: Recepten
jan 06
Stoofperen in port
jan 03
Kikkererwten wortelsalade met kruidige mandarijn dressing
Ingrediënten voor 2 personen:
• 150g kikkererwten
• 3 bospeentjes
• 1 rode puntpaprika
• 40g pistache nootjes (gepeld)
• 100g feta
• 100g granaatappelpitjes
• Handje verse peterselie
• Handje verse bieslook
• Sap van 1 mandarijn
• 1 theelepel ras el hanout kruiden
Lees verder
dec 30
Kaastruffels
Ingrediënten voor 15 truffels:
• 25g walnoten
• 1 eetlepel cranberry compote
• 50g brie
• 25g pistachenootjes (gepeld en ongezouten)
• Handje bieslook
• 50g feta
• ¼ avocado
• 35g zachte geitenkaas
• 20g zwarte sesam
Voor dit recept heb je een keukenmachine of staafmixer met hakmolentje nodig.
Lees verder
dec 27
Pittige avocado zalm salade
Ingrediënten voor 1 bakje:
• 1,5 rijpe avocado
• 2 eetlepels magere kwark
• ½ theelepel wasabi
• 100g gerookte zalm
Lees verder
dec 23
Witte chocolade cranberry drip cake
Ingrediënten voor 1 taart (circa 10 stukken):
Voor de biscuits
• 6 eieren
• 180g fijne kristalsuiker
• 135g bloem
• 45g maizena
• 5g koek en speculaaskruiden
Voor de cranberry botercrème
• 250g cranberry’s
• 100g fijne kristalsuiker
• 50g water
• 250g ongezouten roomboter op kamertemperatuur (hoe zachter, hoe beter)
• 75g poedersuiker
Voor de witte chocolade botercrème
• 250g ongezouten roomboter op kamertemperatuur (hoe zachter, hoe beter)
• 50g poedersuiker
• 125g Tony’s Chocolonely witte chocolade
Voor de witte chocolade drip
• 125 milliliter slagroom
• 250g Tony’s Chocolonely witte chocolade
Voor de garnering (optioneel)
• kerstchocolaatjes
Lees verder
dec 20
Traditionele zuccotto
Ingrediënten voor 6 personen:
• 150 milliliter sterke koffie
• 100 milliliter amaretto
• 150g lange vingers
• 60g amandelen
• 60g hazelnoten
• 150g Tony’s Chocolonely puur 70%
• 450 milliliter slagroom
• 4 eetlepels poedersuiker
• Cacaopoeder
Lees verder
dec 17
Zoervleis
Ingrediënten voor 4 personen:
• 800g runderpoulet
• 400 milliliter water
• 400 milliliter natuurazijn
• 3 blaadjes laurier
• 2 kruidnagels
• 500g uien
• Klontje ongezouten roomboter
• 5 eetlepels appel-peren stroop
• 150g basterdsuiker
• 2 plakken ontbijtkoek
• Versgemalen peper en zout naar smaak
Lees verder
dec 16
Pompoen taart met roomkaas glazuur
Ingrediënten voor 1 taart (circa 12 stukken):
Voor het beslag
• 800g pompoenblokjes
• 120g magere kwark
• 150g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 325g donkere basterdsuiker
• 3 eieren
• 16g bakpoeder
• 10g speculaaskruiden
• 300g bloem
Voor de topping
• 300g poedersuiker
• 50g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 125g roomkaas (bijv. philadelphia)
• 1 eetlepel citroensap
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
dec 09
Kaneel koekjes taart
Ingrediënten voor 1 taart:
Voor de appel kaneel boterkoek
• 250g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 250g suiker
• 1 ei
• snufje zout
• 250g bloem
• 2 eetlepels kaneel
• 2 eetlepels melk
• 1 goudreinet
Voor de kaneelmousse
• 200ml melk
• 2 kaneelstokjes
• 300ml slagroom
• 4 gelatineblaadjes
• 100g suiker
• 3 eetlepels kaneelpoeder (evt. meer naar smaak)
Voor de oatmeal raisin cookies
• 78g roomboter op kamer temperatuur
• 72g bloem
• 4g kaneel
• 4g bakpoeder
• 1g zout
• 50g witte basterd suiker
• 20g bruine basterd suiker
• 35g kristalsuiker
• 1/2 ei
• 75g havervlokken
• 80g rozijnen
Voor het glazuur
• Scheutje water
• Flink wat poedersuiker
Lees verder
dec 03
Speculaas appel ontbijtpannenkoekjes
Ingrediënten voor circa 8 tot 10 pannenkoekjes:
• 170 milliliter melk
• 1 ei
• 130 gram speltbloem (reguliere bloem kan ook)
• 5g bakpoeder
• 15g ongezouten roomboter
• 2 theelepels koek- en speculaaskruiden
• 1 appel, ik gebruikte Kanzi
• Roomboter om in te bakken
Lees verder
Welkom op mijn blog
Op dit blog vind je lekkere en inspirerende recepten, zowel voor dagelijkse maaltijden als een uitgebreid etentje. En natuurlijk ook de lekkerste taarten en hapjes voor als je iets te vieren hebt of je bezoek wil verwennen. Meer weten? Lees dan hier verder. 