Ingrediënten voor 10 muffins:
• 150g bloem
• 60g suiker
• 1 flinke theelepel bakpoeder
• Snufje zout
• 125 milliliter volle melk
• 1 ei
• 45g ongezouten roomboter
• 100g ricotta
• 150g bosbessen
Lees verder
Categorie: Recepten
jun 04
Bosbessen muffins
jun 02
Asperge gratin
Ingrediënten voor 4 personen:
• 1kg witte asperges
• 250g mascarpone
• 100 milliliter volle yoghurt
• ½ bosje peterselie
• ½ bosje bieslook
• Paar takjes dragon
• Versgemalen peper naar smaak
• 75g geraspte kaas (jong belegen)
Lees verder
mei 31
Voorjaarspasta met tonijn
Ingrediënten voor 4 personen:
• 250g haverpasta (of een andere pastasoort)
• 1 portie pistache pesto
• 200g doperwten
• 200g peultjes
• 185g tonijn in olie (blik)
• 3 eetlepels ricotta
Lees verder
mei 29
Aardbei yoghurt taart met rabarber
Ingrediënten voor een taart van circa 8 stukken:
• 50g ongezouten roomboter
• 285g bastogne koeken
• 1 eetlepel aardbeienjam
• 2 stengels rabarber
• 10 blaadjes gelatine
• 600g aardbeien
• 500g Griekse yoghurt
• 200g witte basterdsuiker
• 250 milliliter slagroom
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig. Lees verder
mei 28
Arabische hotdogs
Ingrediënten voor 4 personen:
• 12 pitabroodjes
• 12 lamsworstjes
• 1 portie tzatziki
• 1 portie zoete aardappel ricotta spread
• Tropische komkommer salade
• 100g ijsbergsla
• 200g feta
Lees verder
mei 26
Tropische komkommer salade
Ingrediënten voor 1 schaal:
• 1/3 komkommer
• 1/2 mango
• 100g granaatappelpitjes
• Peper naar smaak
mei 25
Zoete aardappel ricotta spread
Ingrediënten voor 1 bakje:
• 2 zoete aardappels
• 5 eetlepels ricotta
• Twee scheutjes olijfolie
• 2 theelepels garam massala kruiden
• Sap van ½ limoen
• Peper en zout naar smaak
Voor dit recept heb je een staafmixer of keukenmachine nodig.
Lees verder
mei 24
Witte chocolademousse met rabarber saus en ingelegde rabarber
Ingrediënten voor 4 personen:
Chocolademousse
• 125 milliliter slagroom
• 1 blaadje gelatine
• 55g melk
• 27g suiker
• 20g witte chocolade pastilles (of in stukjes gehakte chocolade)
Rabarbersaus
• 1 grote stengel rabarber (of 2 kleine)
• 25g suiker
• 150 milliliter water
• 1 steranijs
• 3 takjes dragon
• Sap van ½ citroen
• 2 eetlepels allesbinder
Ingelegde rabarber
• 1/2 glas homemade lemonade (of sap van ½ citroen met 35 milliliter water en 15g suiker)
• 1 rabarber stengel
Voor dit recept is het handig om een siliconen muffinvorm of bolmatje te gebruiken. Je krijgt het mooist opgemaakte bord door met vormen van diverse groottes te werken.
Lees verder
mei 22
Omgekeerde banaan karamel taart
Ingrediënten 1 taart:
• 3 bananen
• 65g ongezouten roomboter
• 100g donkere basterdsuiker
• 135g fijne kristalsuiker
• 4 eieren, gesplitst
• 2 extra eiwitten
• 60 milliliter olijfolie
• 100 milliliter melk
• 1 vanillestokje
• 150g bloem
• 60g amandelmeel
• 1 eetlepel bakpoeder
Lees verder
mei 21
Homemade lemonade
Ingrediënten voor 2 grote glazen:
• Sap van 3,5 citroenen (circa 150g)
• 250 milliliter water
• 75g suiker
Lees verder
Welkom op mijn blog
Op dit blog vind je lekkere en inspirerende recepten, zowel voor dagelijkse maaltijden als een uitgebreid etentje. En natuurlijk ook de lekkerste taarten en hapjes voor als je iets te vieren hebt of je bezoek wil verwennen. Meer weten? Lees dan hier verder. 