Categorie: Recepten

apr 14

Rozijnenbrood

Rozijnenbrood-1 met logo

Ingrediënten:
Voor het deeg
•    450g tarwebloem
•    7g gedroogde gist
•    8g zout
•    20g suiker
•    geraspte schil van een halve citroen
•    geraspte schil van een halve sinaasappel
•    30g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
•    120g karnemelk op 20 – 25 graden
•    200g water op 20-25 graden
•    1 ei op kamertemperatuur
•    360g rozijnen
Verder nodig
•    zonnebloemolie om in te vetten
•    plasticfolie om af te dekken
•    broodbakvorm
•    zachte ongezouten roomboter om het brood mee in te strijken na het bakken
Lees verder

apr 12

Thaise viskoekjes

Thaise viskoekjes- met logo

Ingrediënten voor 10 stuks:
•    250g kabeljauwfilet
•    1 limoen
•    2 cm verse gember
•    1 eetlepel Thaise vissaus
•    1 eetlepel sojasaus
•    4 tot 5 eetlepels olijfolie
•    1 ei
•    2 eetlepels maïzena
•    2 lente uitjes
•    1 rode peper

Voor dit recept heb je een muffin bakvorm nodig.
Lees verder

apr 11

Aardbei basilicum ijs met balsamico azijn

aardbeien basilicum ijs-1 met logo

Ingrediënten voor circa 600 ml ijs:
Voor het ijs
•    1/2 vanillestokje
•    200 milliliter volle melk
•    90g kristalsuiker
•    snufje zout
•    3 eierdooiers
•    300 milliliter slagroom
•    1 theelepel wodka
•    100g aardbeien
•    2 handen basilicumblaadjes
Voor erbij
•    Evt. extra aardbeien en basilicumblaadjes ter garnering.
•    scheutje balsamico azijn van goede kwaliteit in ieder glaasje
Lees verder

apr 08

Bleekselderijsoep

Bleekselderijsoep- met logo

Ingrediënten voor 6 personen:
•    1 struik bleekselderij
•    1 grote aardappel
•    25g ongezouten roomboter
•    700 milliliter kippenbouillon
•    100 milliliter verse roomkaas
•    Zout en peper naar smaak
Lees verder

apr 07

5x Mijn favoriete salades

5x salades

Zo, de Paasdagen zitten er weer op en natuurlijk heb ik weer te veel gegeten. Mijn ouders en broer kwamen langs in Amsterdam en natuurlijk bakte ik iets lekkers voor bij de koffie (spekkoek, over een paar weken online). Op zondag gingen we met z’n vieren lekker uiteten en op maandag werd er uitgebreid gebruncht. Dus vandaag is het tijd om weer een beetje gezond te gaan doen. Mijn favoriete gezonde maaltijd is een salade. Die staan hier dan ook met enige regelmaat op tafel. Helemaal nu de lente en zomer er weer aan komen vind ik een lichte maaltijd altijd extra lekker. Daarom vandaag een overzicht met mijn 5 favoriete salades.
Lees verder

apr 05

Lemon poppy seed cake

Lemon poppy seed cake-1 met logo

Ingrediënten 1 cake:
Voor de cake
•    200g bloem
•    2 eetlepels bakpoeder
•    200g  suiker
•    200g roomboter op kamer temperatuur
•    snufje zout
•    4 eieren op kamer temperatuur
•    5 eetlepels ricotta
•    5 eetlepels lemon curd
•    50g maanzaad
•    geraspte schil van 1 citroen
Voor het glazuur
•    sap van 1 citroen
•    200 – 250g gezeefde poedersuiker
Lees verder

apr 04

Luxe passievruchtenmousse

Passievruchtenmousse-met logo

Ingrediënten voor 4 personen:
•    6 passievruchten (+ evt. 1 extra ter garnering)
•    1,5 blaadje gelatine
•    25g suiker
•    200 milliliter slagroom
•    8 eetlepels cake- of koekkruimels
•    8 eetlepels passievruchtencurd
Lees verder

apr 03

Chocoladebroodjes

Chocoladebroodjes-1 met logo

Ingrediënten voor 9 broodjes
•    7g droge gist
•    60 milliliter lauwwarm water
•    125g suiker
•    120 milliliter melk
•    115g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
•    Snufje zout
•    1 ei
•    400g bloem
•    4 eetlepels chocoladepasta
•    30g pure chocolade

Lees verder

apr 02

Citroen tiramisu

Citroentiramisu-1 met logo

Ingrediënten voor 6 personen:
•    1 pak lange vingers
•    1 portie lemon curd
•    sap van 1 citroen
•    60g suiker
•    250g mascarpone
•    150g Griekse yoghurt
•    Cacaopoeder of melkchocoladeschaafsel ter garnering
Lees verder

apr 01

Paaseieren

Paaseieren-met logo

Ingrediënten voor 6 eieren:
•    6 holle chocolade eieren
•    6 eetlepels Griekse yoghurt
•    6 theelepels lemon curd
Lees verder