Categorie: Recepten

feb 05

Oreo fudge

Ingrediënten voor circa 25 blokjes fudge:
•    400g Tony’s Chocolonely puur 70% chocolade
•    1 blikje gecondenseerde melk
•    40g ongezouten roomboter
•    1 rol Oreo koekjes
Lees verder

jan 22

Monchoutaart cupcakes

Ingrediënten voor circa 9 monchoutaart cupcakes:
Voor de cakejes
– 40g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
– 140g donkere basterd suiker
– 120g bloem
– 8g bakpoeder
– 4g eetlepel koek- en speculaaskruiden
– snufje zout
– 1 eieren
– 120 milliliter volle melk
– 250g diepvries kersen (ontpit)
Voor de topping
– 200g ongezouten roomboter
– 200g monchou
– 70g poedersuiker
Lees verder

jan 20

Kruidige spitskool wortel ovenschotel

Ingrediënten voor 4 – 6 personen:
⁃ 1,5 kg kruimige aardappelen
⁃ Klontje margarine
⁃ 2 kopjes kookvocht van de aardappelen
⁃ Scheutje olijfolie
⁃ 1 rode ui
⁃ 400g gesneden spitskool
⁃ 150g julienne gesneden wortel
⁃ 2 eetlepels kerriepoeder
⁃ 200g rul gehackt (ik gebruik altijd die van de Vegetarische slager)
⁃ Paneermeel of verkruimelde volkoren beschuit
Lees verder

jan 15

Cranberry witte chocolade cake

Ingrediënten voor 1 cake:
⁃ 200g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
⁃ 200g witte basterdsuiker
⁃ 4 eieren
⁃ 200g bloem
⁃ Snufje zout
⁃ 300g cranberry compote
⁃ 140g witte chocolade
Lees verder

dec 30

Caprese bladerdeeg sterren

Ingrediënten voor 6 stuks:
– 1 plakje diepvries bladerdeeg
– 3 cherry trostomaatjes
– 6 blaadjes basilicum
– Stukje mozzarella (ongeveer 2 plakjes van een bol)
– 3 theelepels groene pesto
– 1 ei, geklutst
Verder nodig: 1 koekuitsteker in de vorm van een ster en 6 cocktailprikkers
Lees verder

dec 29

Blini’s met zalm en pistache pesto

Ingrediënten voor 8 hapjes:
– 8 blini’s (ik kocht deze kant en klaar via Picnic)
– 4 theelepels pistache pesto
– 50g gerookte zalm
Lees verder

dec 28

Eendenborstfilet rolletjes

Ingrediënten voor 8 hapjes:
– 8 plakjes eendenborstfilet
– 2 plakjes zachte geitenkaas
– 2 eetlepels cranberry compote
Lees verder

dec 27

Vegan smoked bbq traybake

Ingrediënten voor 5 personen:
⁃ 320g vegan kipstuckjes (ik gebruik Vegetarische slager)
⁃ 4 eetlepels gerookte barbecue saus
⁃ 1kg zoete aardappel
⁃ 2 rode uien
⁃ 3 winterpenen
⁃ 2 rode paprika’s
⁃ 1 middelgrote broccoli
⁃ 250g kastanje champignons
⁃ 1 prei
⁃ 1 teen knoflook
⁃ olijfolie
Lees verder

dec 22

Vega bladerdeeghapjes voor kids

Ingrediënten voor circa 15 stuks:
– 6 plakjes bladerdeeg
– 1/2 paprika
– 2 handjes geraspte kaas
– 1 geklutst ei

Voor dit recept heb je een koekuitsteker in de vorm van een ster nodig. Lees verder

dec 21

Kerstkoekjes bakken met je kinderen

Ingrediënten voor circa 40 koekjes:
Voor het deeg:
⁃ 200g witte basterdsuiker
⁃ 200g ongezouten roomboter
⁃ 1 ei
⁃ 390g bloem
⁃ 10g speculaaskruiden
Voor de garnering:
⁃ 100g poedersuiker
⁃ 6 eetlepels water of limoensap
⁃ Versiering: smarties, strooisels, etc.

Voor dit recept heb je koek uitstekers nodig, het leukste is om te werken met vormpjes in kerst sfeer. Lees verder