Categorie: Type gerecht

jan 06

Stoofperen in port

Ingrediënten voor 6 stuks:
•    6 stoofpeertjes (bijv. gieser wildeman)
•    1,5 fles Ruby port
•    3 kaneelstokjes
•    6 kruidnagels
Lees verder

jan 03

Kikkererwten wortelsalade met kruidige mandarijn dressing

Ingrediënten voor 2 personen:
•    150g kikkererwten
•    3 bospeentjes
•    1 rode puntpaprika
•    40g pistache nootjes (gepeld)
•    100g feta
•    100g granaatappelpitjes
•    Handje verse peterselie
•    Handje verse bieslook
•    Sap van 1 mandarijn
•    1 theelepel ras el hanout kruiden
Lees verder

dec 30

Kaastruffels

Ingrediënten voor 15 truffels:
•    25g walnoten
•    1 eetlepel cranberry compote
•    50g brie
•    25g pistachenootjes (gepeld en ongezouten)
•    Handje bieslook
•    50g feta
•    ¼ avocado
•    35g zachte geitenkaas
•    20g zwarte sesam

Voor dit recept heb je een keukenmachine of staafmixer met hakmolentje nodig.
Lees verder

dec 27

Pittige avocado zalm salade

Ingrediënten voor 1 bakje:
•    1,5 rijpe avocado
•    2 eetlepels magere kwark
•    ½ theelepel wasabi
•    100g gerookte zalm
Lees verder

dec 23

Witte chocolade cranberry drip cake

Ingrediënten voor 1 taart (circa 10 stukken):
Voor de biscuits
•    6 eieren
•    180g fijne kristalsuiker
•    135g bloem
•    45g maizena
•    5g koek en speculaaskruiden
Voor de cranberry botercrème
•    250g cranberry’s
•    100g fijne kristalsuiker
•    50g water
•    250g ongezouten roomboter op kamertemperatuur (hoe zachter, hoe beter)
•    75g poedersuiker
Voor de witte chocolade botercrème
•    250g ongezouten roomboter op kamertemperatuur (hoe zachter, hoe beter)
•    50g poedersuiker
•    125g Tony’s Chocolonely witte chocolade
Voor de witte chocolade drip
•    125 milliliter slagroom
•    250g Tony’s Chocolonely witte chocolade
Voor de garnering (optioneel)
•    kerstchocolaatjes
Lees verder

dec 20

Traditionele zuccotto

Ingrediënten voor 6 personen:
•    150 milliliter sterke koffie
•    100 milliliter amaretto
•    150g lange vingers
•    60g amandelen
•    60g hazelnoten
•    150g Tony’s Chocolonely puur 70%
•    450 milliliter slagroom
•    4 eetlepels poedersuiker
•    Cacaopoeder
Lees verder

dec 17

Zoervleis

Ingrediënten voor 4 personen:
•    800g runderpoulet
•    400 milliliter water
•    400 milliliter natuurazijn
•    3 blaadjes laurier
•    2 kruidnagels
•    500g uien
•    Klontje ongezouten roomboter
•    5 eetlepels appel-peren stroop
•    150g basterdsuiker
•    2 plakken ontbijtkoek
•    Versgemalen peper en zout naar smaak
Lees verder

dec 16

Pompoen taart met roomkaas glazuur

Ingrediënten voor 1 taart (circa 12 stukken):
Voor het beslag
•    800g pompoenblokjes
•    120g magere kwark
•    150g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
•    325g donkere basterdsuiker
•    3 eieren
•    16g bakpoeder
•    10g speculaaskruiden
•    300g bloem
Voor de topping
•    300g poedersuiker
•    50g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
•    125g roomkaas (bijv. philadelphia)
•    1 eetlepel citroensap

Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder

dec 09

Kaneel koekjes taart

Ingrediënten voor 1 taart:
Voor de appel kaneel boterkoek
•    250g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
•    250g suiker
•    1 ei
•    snufje zout
•    250g bloem
•    2 eetlepels kaneel
•    2 eetlepels melk
•    1 goudreinet
Voor de kaneelmousse
•    200ml melk
•    2 kaneelstokjes
•    300ml slagroom
•    4 gelatineblaadjes
•    100g suiker
•    3 eetlepels kaneelpoeder (evt. meer naar smaak)
Voor de oatmeal raisin cookies
•    78g roomboter op kamer temperatuur
•    72g bloem
•    4g kaneel
•    4g bakpoeder
•    1g zout
•    50g witte basterd suiker
•    20g bruine basterd suiker
•    35g kristalsuiker
•    1/2 ei
•    75g havervlokken
•    80g rozijnen
Voor het glazuur
•    Scheutje water
•    Flink wat poedersuiker
Lees verder

dec 03

Speculaas appel ontbijtpannenkoekjes

Ingrediënten voor circa 8 tot 10 pannenkoekjes:
•    170 milliliter melk
•    1 ei
•    130 gram speltbloem (reguliere bloem kan ook)
•    5g bakpoeder
•    15g ongezouten roomboter
•    2 theelepels koek- en speculaaskruiden
•    1 appel, ik gebruikte Kanzi
•    Roomboter om in te bakken
Lees verder