Categorie: Type gerecht

nov 29

Speculaas sinaasappel lasagne

Ingrediënten voor 6 personen:
•    80 milliliter vers geperst sinaasappelsap
•    150 milliliter slagroom
•    2 gelatineblaadjes
•    50g fijne kristalsuiker
•    18 speculaasjes
Lees verder

nov 26

Witte chocolade cheesecake met kruidnoten

Ingrediënten:
Voor de bodem
•    160g kruidnoten
Vulling
•    250g witte chocolade
•    800g verse roomkaas (gebruik roomkaas van goede kwaliteit zoals bijv. Philadelphia)
•    150g suiker
•    125ml zure room
•    5 eieren
•    30g bloem
Garnering
•    Evt. handje kruindoten
Lees verder

nov 25

Paddenstoelenmousse met krokant gebakken parmaham

Ingrediënten voor 3 personen (voorgerecht):
•    250g kastanjechampignons
•    1 kleine rode ui
•    2 eetlepels olijfolie
•    250 milliliter paddenstoelenbouillon
•    100 milliliter kookroom
•    Handje verse selderij
•    4 plakken parmaham

Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder

nov 19

Mandarijn kruidnoot yoghurt

Ingrediënten voor 4 personen:
•    4 handjes kruidnoten
•    8 eetlepels Skyr
•    8 theelepels mandarijnen curd
Lees verder

nov 18

Millionaires speculaas taart

Ingrediënten voor 1 kleine taart:
Voor de bodem
•    130g bloem
•    45g donkere basterdsuiker
•    2 theelepels maïzena
•    Een snufje zout
•    120g koude ongezouten roomboter, gesneden in blokjes van 1 bij 1 cm
•    1 eetlepel ijskoud water
•    1 eidooier
•    20g koek en speculaaskruiden
Voor de karamel laag
•    1 blikje gezoete gecondenseerde melk
•    90g donkere basterd suiker
•    50g ongezouten roomboter
•    2 eetlepels golden syrup (verkrijgbaar bij Engelse winkels of online)
•    Flinke snuf zout
Voor de chocolade laag
•    170g Tony’s Chocolonely witte chocolade
•    3 eetlepels ongeklopte slagroom
•    25g Tony’s Chocolonely melk chocolade
Lees verder

nov 12

Aardappeltaart

Ingrediënten voor 6 personen (als bijgerecht):
•    5 plakjes roomboterbladerdeeg
•    2 eetlepels panko
•    1 ui
•    50g ontbijtspek
•    1 prei
•    4 eieren
•    200 milliliter slagroom
•    50 milliliter water
•    1 groentebouillonblokje
•    800g geschilde aardappelen
•    100g geraspte kaas
Lees verder

nov 11

Kruidnoot witte chocolade brownies

Ingrediënten voor circa 16 brownies:
•    150g ongezouten roomboter
•    150g pure chocolade
•    2 eieren
•    225g suiker
•    100g bloem, gezeefd
•    100g kruidnootjes
•    100g witte chocolade
Lees verder

nov 08

Zoete aardappel witlofsoep

Ingrediënten voor 4 personen (als voorgerecht):
•    2 zoete aardappelen
•    2 stronken witlof
•    750 milliliter groentebouillon

Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder

nov 05

Mandarijn maanzaad tulband

Ingrediënten 1 tulband:
•    1 portie mandarijnencurd
•    300g  witte basterd suiker
•    300g roomboter op kamer temperatuur
•    5 eieren op kamer temperatuur
•    150g Skyr
•    300g bloem
•    16g bakpoeder
•    1 mespunt zout
•    75g maanzaad
Lees verder

nov 04

Mandarijnen curd

Ingrediënten voor 2 potjes:
•    2 mandarijnen
•    50g boter op kamer temperatuur
•    150g witte basterdsuiker
•    2 eieren
Lees verder