Groene smoothiebowl

Ingrediënten voor 2 tot 3 porties:
⁃ 1 banaan
⁃ 1 appel (ik gebruik Pink lady)
⁃ 4 stengels bleekselderij
⁃ 1/3 komkommer
⁃ 1/2 avocado
⁃ 400g Skyr
⁃ Toppings naar keuze

Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.

Verwijder het klokhuis van de appel. Snijd alle groente en fruit in stukken en doe in een grote kom. Pureer met de staafmixer tot een gladde massa. Voeg de Skyr toe en mix deze er met de staafmixer goed doorheen. Zet in de koelkast tot gebruik.

Serveer de groene smoothiebowl met je eigen favoriete toppings. Wij gaan meestal voor havermout, lijnzaadjes en rozijntjes. Maar wat ook erg lekker is bij deze groene smoothiebowl is geroosterde kokosvlokken. En als we er echt een feestje van willen maken doen we er ook een beetje hagelslag bij.

Zoals ik al schreef bij het recept van de oranje variant is smoothiebowl een van mijn favoriete ontbijtjes. Je kunt het volledig van te voren maken en bent in de drukke ochtendroutine dan dus minder tijd kwijt. Het is erg gezond en ik vind het erg lekker. Tevens vind ik het fijn om in de ochtend al wat extra groente binnen te krijgen, helemaal in deze herfstperiode waarin er weer allerlei griep- en verkoudheidsvirussen de rondte doen. Ook deze groene versie gaat er bij mijn kids goed in. Daar was ik eerlijk gezegd best verbaasd over gezien de kleur maar de associatie “fruithapje” (zo noemen zij smoothiebowl) en lekker is kennelijk sterk genoeg om het toch te proberen 😉 En met succes want de bakjes gingen binnen no time leeg!