Oreo fudge

Ingrediënten voor circa 25 blokjes fudge:
•    400g Tony’s Chocolonely puur 70% chocolade
•    1 blikje gecondenseerde melk
•    40g ongezouten roomboter
•    1 rol Oreo koekjes

Bekleed een brownievorm met bakpapier.

Breek de chocolade in stukjes en verwarm samen met de boter in een steelpan op laag vuur. Blijf hierbij goed roeren om verbranden te voorkomen. Wanneer de chocolade bijna is gesmolten voeg je de gecondenseerde melk toe. Laat langzaam iets dikker worden en haal van het vuur zodra de chocolade volledig is gesmolten en alles goed is gemengd.

Schenk een laagje van de fudge in de brownievorm. Beleg met Oreo koekjes. Schenk vervolgens de rest van de fudge in de vorm en beleg met de rest van de Oreo koekjes. Duw deze een beetje in het fudge mengsel zodat ze goed blijven zitten.

Zet de Oreo fudge een nacht in de koelkast om op te stijven.

Snijd met een scherp mes in ongeveer 25 vierkante blokjes en serveer direct. In een goed afgesloten bakje kun je de fudge een aantal dagen bewaren. In de koelkast kan dit nog iets langer. Serveren op kamertemperatuur is wel lekkerder.

Voor de leerkrachten van Dex op school en voor de leiding bij Fleur op de opvang en bij Dex op de BSO vond ik het leuk om met kerst even een blijk van waardering te geven. Dus knutselden we kaarten met de kids en maakte ik een fudge met biscuitjes en kerst strooisels. Ook maakte ik nog een alternatieve versie van “Christmas crack” (google is je grote vriend, aanradertje wel!). Het idee was om ook voor mijn ouders een flinke portie van dit gemengde lekkers te maken als bedankje voor het wekelijkse oppassen maar door Corona konden ze even een weekje niet komen. Dus maakten we ook nog maar kaartjes en mini pakketjes voor een aantal buren (je moet toch wat tijdens zo’n lock down).

Toen we met kerst wel naar mijn ouders konden wilde ik uiteraard alsnog een bedankje voor het oppassen meenemen en maakte daarvoor o.a. deze Oreo fudge, die ook deels naar de buurman ging voor zijn verjaardag. Ik blijf fudge het ideale recept vinden: je hebt het super snel gemaakt, iedereen vindt het lekker en je maakt er heel veel mensen blij mee gezien de hoeveelheid die er in 1 bakvorm past. Ook deze oreo fudge was weer een echte topper dus ik zou zeggen: probeer ‘m snel zelf!