nov 07

Foodie tips in Den Bosch

Een van mijn favoriete steden in Nederland is Den Bosch. Ik spendeer hier zo nu en dan een dagje met mijn moeder maar kom er ook regelmatig met andere familie en met vriendinnen. Hierdoor heb ik inmiddels best wat aanraders qua eten & drinken in Den Bosch dus ik vond het hoog tijd om die eens met jullie te delen. Lees verder


nov 04

Frisse flammkuchen met groene asperges, courgette en parmaham

Ingrediënten voor 2 personen:
Voor de bodem
•    110g bloem
•    4g gedroogde gist
•    10 milliliter olijfolie
•    3g zout
•    125g lauwwarm water
Voor de topping
•    6 eetlepels ricotta
•    Sap van 1 limoen
•    2 theelepels Provencaalse kruiden
•    Versgemalen peper naar smaak
•    50g groene aspergetips
•    1/3 courgette
•    4 plakken parmaham
•    Handje pistachenoten
•    Handje verse muntblaadjes

Lees verder


nov 03

Peren crumble repen

Ingrediënten voor circa 8 repen:
Voor het deeg
•    100g zelfrijzend bakmeel
•    80g donkere basterd suiker
•    50g havermout
•    80g margarine
•    Snufje zout
Voor de vulling
•    1,5 grote peer (ik gebruikte Doyenne du Comice)
•    30g rozijnen
•    1 eetlepel kaneel
•    1 eetlepel kristalsuiker
Lees verder


nov 01

Foodie tips Alkmaar en omgeving

Met Hemelvaart waren Mark en ik sinds tijden weer eens een weekend weg met z’n tweeën. We gingen naar Bergen om even lekker uit te waaien aan het strand. Hoewel ik me niet top voelde door de zwangerschap hadden we een heerlijk (en zonnig!) weekend. Aangezien Bergen redelijk dichtbij Alkmaar ligt besloten we ook daar een dagje naar toe te gaan om de stad te bekijken. Daar kregen we geen spijt van, want wat een mooie en leuke stad is dat! Uiteraard verzamelde ik weer een aantal tips voor je.
Lees verder


okt 30

Abrikozenvlaai met korstdeeg

Ingrediënten voor 1 vlaai (circa 10 stukken):
Voor het deeg
•    350g zelfrijzend bakmeel
•    Snufje zout
•    175g suiker
•    150g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
•    3 eetlepels melk
•    1 ei
Voor de vulling
•    14 verse abrikozen
•    3 eetlepels suiker
Lees verder


okt 22

Appel crumble

De afgelopen weken voelde ik me helaas weer helemaal niet goed door de zwangerschap. Ik heb veel last van mijn bekken waardoor ik veel plat moet liggen en al weken geen volle dagen meer kan werken. ’s Avonds of in het weekend bloggen zat er echt even niet in. Ik was al blij als het me een keertje lukte om een sociale afspraak door te laten gaan en af en toe iets leuks met Dex te doen. Vandaag is echter de eerste dag van mijn zwangerschapsverlof en is het me wel weer eens een keer gelukt om een artikel te posten. Hopelijk de komende tijd nog wat meer maar loop ook hopeloos achter met de receptenindex en andere dingen staan even hoger op mijn prioriteitenlijstje dus we zullen zien hoe het loopt. Vandaag in ieder geval een heerlijk herfst receptje voor jullie…
Ingrediënten voor 2 personen:
•    1 appel (ik gebruikte Jazz)
•    Kleine hand rozijnen
•    1 theelepel kristalsuiker
•    40g margarine
•    50g bloem
•    30g donkere basterdsuiker
•    Snufje zout
Lees verder


sep 02

Rocky road brownies

Ingrediënten voor circa 20 brownies:
•    150g ongezouten roomboter
•    150g pure chocolade
•    2 eieren
•    225g suiker
•    100g bloem, gezeefd
•    100g witte chocolade
•    75g mini marshmallows (je kunt ook grote marshmallows in stukjes knippen)
•    50g Maria biscuitjes
•    80g melk chocolade
Lees verder


sep 01

Abrikozen boterkoek

Ingrediënten voor circa 16 puntjes:
•    250g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
•    250g suiker
•    1 ei
•    snufje zout
•    250g bloem
•    7 verse abrikozen
Lees verder


aug 29

Uit de pan van San in Toscane

Ruim twee maanden geleden (time flies!) ging ik met Mark en Dex 2,5 week op vakantie in Toscane. Twee jaar geleden waren Mark en ik met mijn familie ook al een week in deze prachtige regio en ik kan een vakantie hier dan ook van harte aanbevelen. Daarom vandaag een artikel online met een aantal van mijn tips mocht jij ook overwegen om die kant op te gaan.
Lees verder


aug 19

Nectarine cheesecake in een glas

Ingrediënten:
• 4 Maria biscuitjes
• 3 flinke eetlepels Skyr
• 4 theelepels mascarpone
• 1 nectarine
• 6 theelepels geschaafde/gehakte witte chocolade
Lees verder