Ingrediënten voor 4 personen:
• 1 flespompoen
• 600g rundergehakt
• 800g verse spinazie
• 4 eetlepels roomkaas
• 1 theelepel garam massala kruiden
• 400g feta
• Peper en zout naar smaak
Lees verder
okt 04
Pompoen spinazie lasagne
okt 02
Carrotcake cheesecake
Ingrediënten voor 1 taart (10 stukken):
Voor de carrot cake laag
• 4 eieren
• 220g suiker
• 350g zonnebloem olie
• 290g bloem
• 1 eetlepel bakpoeder
• 350g geraspte bospeen
• 70g walnoten (of pecannoten)
• 100g rozijnen
• 1 mespuntje zout
• 1/2 kaneelstokje
• 1 steranijs
• 5 kardemon zaden
• 10 zwarte peper korrels
Voor de cheesecake laag
• 470g roomkaas
• 150g suiker
• 2 eieren
• 14g bloem
• Geraspte schil van 1 citroen
Lees verder
okt 01
Behind the scenes: september 2016
Zoals jullie al wisten begon september met verhuizen! Maar voordat het zo ver was ging ik op 1 september eerst op teamdag met werk. We sliepen op een fijne plek in Ommen waar we een gezellige barbecue hadden en gingen vrijdagochtend naar de Ben & Jerry’s fabriek voor een rondleiding. Super tof! En uiteraard mochten we ook nog ijsjes proeven! Na het inhoudelijke programma reden we terug naar Amsterdam waar ik ’s avonds de laatste dingetjes inpakte voor de verhuizing en alvast de keuken poetste van ons oude huis.
Lees verder
sep 29
Geboortekoekjes
Ingrediënten voor circa 15 koekjes:
• 50g witte basterdsuiker
• 140g amandelmeel
• 60g zelfrijzend bakmeel
• 1/2 ei
• 75g ongezouten roomboter in kleine stukjes
• 15 theelepels hazelnoot chocoladepasta
• Blauwe of roze muisjes
Lees verder
sep 27
Quinoa spring rolls
Ingrediënten voor 3 personen:
• 150g quinoa
• 1/3 komkommer
• 150 gerookte kipfilet
• 1 kleine mango
• 10g peterselie
• Scheutje olijfolie
• 7 rijstvellen
Lees verder
sep 25
Watermeloen carpaccio
Ingrediënten voor 3 personen:
• ¼ watermeloen
• 40g wasabi rucola
• 100g zachte geitenkaas
• Versgemalen peper naar smaak
Lees verder
sep 24
Schwarzwälder dessert
Ingrediënten voor 2 personen:
• 6 chocolate chip koekjes
• 6 eetlepels viervruchtenjam
• 50g magere yoghurt
• 100g ricotta
• Optioneel ter decoratie: 2 theelepels pure hagelslag
Lees verder
sep 21
Spinazie feta quiche
Ingrediënten voor 4 personen:
• 6 plakjes bladerdeeg
• 1 eetlepel bloem of speltmeel
• 1 rode ui
• 300g mager rundergehakt
• 600g spinazie
• 295g zongedroogde tomaatjes
• 2 eieren
• 100 milliliter slagroom
• 200g feta
• Peper en zout naar smaak
Lees verder
sep 18
Pantosti met brie en appel
Ingrediënten voor 1 persoon:
• 2 boterhammen
• ¼ appel
• 6 flinke plakjes brie
• Scheutje olijfolie
Lees verder
sep 15
Yoghurt bosvruchten ijs
Ingrediënten voor 1,5 liter ijs:
• 150g suiker
• 55g magere melkpoeder
• 200 milliliter volle melk
• 150 milliliter slagroom
• 2 eetlepels honing
• 450 milliliter magere yoghurt
• 400g diepvries zomerfruit (framboos, bosbes, aardbei, kers, braam, rode bes)
Lees verder
Welkom op mijn blog
Op dit blog vind je lekkere en inspirerende recepten, zowel voor dagelijkse maaltijden als een uitgebreid etentje. En natuurlijk ook de lekkerste taarten en hapjes voor als je iets te vieren hebt of je bezoek wil verwennen. Meer weten? Lees dan hier verder. 