Ingrediënten voor 2 personen:
• 6 plakken flespompoen (snijd plakken van de hals van de pompoen, de schil kun je er omheen laten zitten)
• 2 portobello’s of XL champignons
• 100g feta
• versgemalen peper naar smaak
okt 25
Pompoen torentje
okt 24
Triple chocolate muffins
Ingrediënten voor circa 12 muffins:
Voor het beslag
• 35g cacao
• 175g suiker
• 12g bakpoeder
• snuf zout
• 290g bloem
• 225 milliliter volle melk
• 2 eieren
• 150g Griekse yoghurt
• 85g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 90g witte chocolade pastilles (of hak blokjes fijn)
Voor de topping
• 60g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 100g Tony’s Chocolonely puur (of andere chocolade met minstens 70% cacao)
• 35g witte chocolade pastilles (of hak blokjes fijn)
okt 22
5x Pompoen
Vandaag een ode aan mijn favoriete herfstgroente: de pompoen. Altijd als ik er in de winkel eentje zie liggen, wil ik ‘m kopen, zelfs als ik helemaal geen tijd heb om er iets mee te maken. Ik vind ze er mooi uit zien en de smaak is zo lekker! Toegegeven: het snijden van pompoen is even een werkje, maar met een goed scherp mes gaat het best. En gelukkig kun je tegenwoordig vaak ook pompoenblokjes uit de koeling kopen, helemaal lekker makkelijk 😉 Voor deze herfst staan er nog voldoende receptjes met pompoen op de planning, zoals een hartige pompoen tompouce, een zoete pompoencake en pompoenpasta.
Maarr… gelukkig staan er ook al een heleboel recepten met pompoen op het blog, dus daarom vandaag mijn 5 aanraders om deze heerlijke groente in te gebruiken!
okt 21
Aardappelgratin
Ingrediënten voor 4 personen:
• 750g aardappelen
• 1 teen knoflook
• 40g ongezouten roomboter
• 1 ei
• 150g geraspte kaas (bijv. jong belegen)
• 500ml room of melk
• Peper en zout naar smaak
okt 20
Zuurkool stamppot anno 2015
Ingrediënten voor 3 personen:
• 3 zoete aardappelen
• 500g zuurkool
• 3 eetlepels water
• 2 eetlepels appelciderazijn (eventueel ook te vervangen door nog 2 eetlepels water)
• 1 rookworst
okt 18
Peren mascarpone cake
Ingrediënten voor 1 cake (circa 10 stukken):
• 250g ongezouten roomboter, op kamer temperatuur
• 250g suiker
• 5 eieren
• 100g mascarpone
• 250g bloem
• 16g bakpoeder
• 2 eetlepels kaneel
• Snufje zout
• 3 peren
okt 17
Steak tartare
Ingrediënten voor 3 personen:
• 250g runderlende, zijkant
• 1 sjalotje
• 25g kappertjes
• 25g kleine augurkjes
• 5g peterselie
• 5g bieslook
• 1 eetlepel dijon mosterd
• 1 flinke eetlepel ketchup
• 1 flinke eetlepel mayonaise
• 1 theelepel worcestersaus
• 3 eieren
• scheut azijn
okt 15
Chocolade moelleux
Ingrediënten voor 4 personen:
• 100g Tony’s Chocolonely puur (of andere pure chocolade met minstens 70% cacao)
• 110g ongezouten roomboter
• 50g bloem
• 100g suiker
• 4 eieren
okt 14
Arabische pompoen
Ingrediënten voor 2 personen:
• 1 flinke flespompoen
• 4 eetlepels olijfolie
• Versgemalen peper en zeezout naar smaak.
• 150g feta
• 100g granaatappelpitjes
• 1 portie pistache pesto
okt 13
Pistache pesto
Ingrediënten voor 2 potjes:
• 100g ongezouten pistachenoten, gedopt
• 70g pecorino kaas (of andere Parmezaanse kaas)
• Flinke scheut olijfolie
• 15g bieslook
• 15g peterselie
• 15g dille
• 1 theelepel gemalen chilivlokken
• Sap van 1 citroen
• Grofgemalen zeezout naar smaak
Voor dit recept heb je een keukenmachine of staafmixer met hakmolentje nodig.
Welkom op mijn blog
Op dit blog vind je lekkere en inspirerende recepten, zowel voor dagelijkse maaltijden als een uitgebreid etentje. En natuurlijk ook de lekkerste taarten en hapjes voor als je iets te vieren hebt of je bezoek wil verwennen. Meer weten? Lees dan hier verder. 