Ingrediënten voor circa 400g spijs
• 200g blanke amandelen of amandelschaafsel
• 200g fijne kristalsuiker
• 1 ei
• 1 citroen
Lees verder
nov 29
Zelfgemaakte amandelspijs
nov 28
Beef Wellington
Ingrediënten voor 4 personen:
• 600g ossenhaas (vraag de slager om een goed stuk zonder spieren wat overal even dik is)
• 250g kastanje champignons
• 65g pijnboompitten
• 6 plakken parmaham
• 1 rol vers bladerdeeg (eventueel kun je ook diepvries bladerdeeg gebruiken)
• Peper & zout
• Mosterd naar smaak
• 1 ei, geklutst
Lees verder
nov 27
Kaneelmousse
Ingrediënten voor 6 personen:
• 200ml melk
• 2 kaneelstokjes
• 300ml slagroom
• 4 gelatineblaadjes
• 100g suiker
• 3 eetlepels kaneelpoeder (evt. meer naar smaak)
Lees verder
nov 26
Stoofpeertjes
Ingrediënten voor 6 peertjes:
• 6 stoofpeertjes (ik gebruikte Gieser Wildeman)
• 600 milliliter rode wijn
• 2 eetlepels suiker
• 2 kaneelstokjes
• 3 kruidnagels
Lees verder
nov 25
Taaitaai
Ingrediënten circa 30 stuks
• 215g bloem
• 215g roggebloem
• 10g bakpoeder
• 4 eetlepels gemalen anijszaad
• Snufje zout
• 140g honing
• 200g lichte basterdsuiker
• 100ml water
Lees verder
nov 24
Japanse zalm
Ingrediënten voor 2 personen:
• 300g zalmfilet
• 400g broccoli
• 1 cm verse gember
• 2 eetlepels rijstazijn
• 2 eetlepels terriyakisaus
• 1,5 eetlepel vissaus
• 2 eetlepels zonnebloemolie
• 75g wasabibollen (nootjes)
nov 23
Speculaasjes
Ingrediënten voor circa 40 koekjes
• 250g bloem
• 150g koude boter in stukjes
• 140g donkere basterdsuiker
• 1 theelepel baking soda
• 1,5 theelepel speculaaskruiden
• 4 eetlepels melk
Lees verder
nov 22
Scrambled eggs
Ingrediënten voor 2 personen:
• 3 eieren
• 3 eetlepels melk
• 3 kleine handjes geraspte kaas
• 100g spekjes
• Peper en zout naar smaak
Lees verder
nov 21
Brownies met frambozen en witte chocolade
Ingrediënten circa 12 brownies
• 200g pure chocolade
• 140g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
• 90g witte basterdsuiker
• 2 eieren
• 225g patentbloem
• 12g bakpoeder
• Snuf zout
• 75g witte chocolade
• 150g frambozen
Lees verder
nov 20
Pompoenrisotto
Ingrediënten voor 4 personen:
• 1 fles pompoen
• 6 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel chili vlokken
• 2 theelepels grof zeezout
• 2 grote tenen knoflook
• 2 sjalotjes
• 300g risotto rijst
• 150 ml droge witte wijn
• 1 liter groentebouillon
• 4 takjes salie
• 100g mascarpone
Lees verder
Welkom op mijn blog
Op dit blog vind je lekkere en inspirerende recepten, zowel voor dagelijkse maaltijden als een uitgebreid etentje. En natuurlijk ook de lekkerste taarten en hapjes voor als je iets te vieren hebt of je bezoek wil verwennen. Meer weten? Lees dan hier verder. 