Vorige week bestond Uit de pan van San een half jaar en dat was reden voor een feestje! Ik gaf jullie het recept voor deze appelkruimelplaattaart die bij mijn collega’s in ieder geval erg goed in de smaak viel! Heb jij ‘m al gemaakt? Lees verder
okt 26
Cranberry compote
Ingrediënten voor 1 pot
• 250g cranberry’s
• 100g suiker
• 50ml appelsap
• 2 eetlepels allesbinder
Lees verder
okt 24
Quinoa herfst salade
Ingrediënten voor 4 personen:
• 200g quinoa
• 2 theelepels mosterd
• 4 eetlepels olijfolie
• 5 eetlepels appelciderazijn
• 2 frisse harde appels (ik gebruikte kanzi)
• 20g selderij
• 100g amandelen
• 100g veldslamelange
• 150g manchego
Lees verder
okt 23
Pekelhaaring – Amsterdam
Vorige week kwamen de ouders van Mark gezellig eten in Amsterdam. We besloten te gaan eten bij Pekelhaaring. Een van onze favoriete restaurants maar inmiddels waren we er al vrij lang niet meer geweest dus het werd wel weer eens tijd voor een bezoek.
Lees verder
okt 22
Knolselderij soep met paddenstoelen
Ingrediënten voor 4 personen:
• 1/2 knolselderij
• 2 uien
• 0,75 liter bouillon
• 200 ml kookroom
• 200g paddenstoelenmelange (ik gebruikte de herfstmix van AH)
• 25g selderij
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
okt 21
Knolselderij puree
Ingrediënten voor 2 personen
• 1/2 knolselderij
• 2 tot 3 kruimige aardappelen
• 1 eetlepel Griekse yoghurt
• 1 theelepel mosterd
• Versgemalen peper
Lees verder
okt 20
Buffet van Odette – Amsterdam
Al regelmatig had ik van collega’s goede verhalen gehoord over Buffet van Odette. Toen ik vorig weekend met vriendinnen ging lunchen besloten we dan ook om daar naar toe te gaan want na alle goede verhalen werd het hoog tijd om zelf een keer langs te gaan.
Lees verder
okt 20
Uit de pan van San is jarig en trakteert
Uit de pan van San is jarig: vandaag is het namelijk precies 6 maanden geleden dat ik mijn eerste recept online zetten. Dat was deze witte chocolademousse met passievrucht. Inmiddels staan er al 110 recepten online verdeeld over 8 categorieën en binnenkort wordt daar nog de categorie bijgerechten aan toegevoegd. Het best gelezen recept is deze gezonde worteltaart. Dit had ik van te voren niet echt gedacht want ondanks dat ik het een blijvertje vond, vind ik zelf andere recepten veel lekkerder, zoals de oorspronkelijke carrot cake bijvoorbeeld 😉
Lees verder
okt 20
Appelkruimelplaattaart
Ingrediënten voor minstens 20 stukken
Voor het deeg
• 500g zelfrijzend bakmeel (of bloem + 1 zakje bakpoeder)
• 400g donkere basterd suiker
• 250g havermout
• 400g margarine
• Snufje zout
Voor de vulling
• 8 goudreinetten
• 150g rozijnen
• 3 eetlepels kaneel
• 3 eetlepels kristalsuiker
Lees verder
okt 19
Herfst risotto met champignons
Ingrediënten voor 4 personen:
• 225g biologische zilvervlies rijst (o.a. verkrijgbaar bij Ekoplaza)
• 2 rode uien, fijn gesnipperd
• 1 bakje kastanje champignons, in plakjes gesneden
• 1/2 liter bospaddenstoelen bouillon
• 1 glas droge witte wijn
• 1/2 bosje bieslook
• 6 plakken parmaham
• 100g port salut
• 75 gram rucola
Lees verder
Welkom op mijn blog
Op dit blog vind je lekkere en inspirerende recepten, zowel voor dagelijkse maaltijden als een uitgebreid etentje. En natuurlijk ook de lekkerste taarten en hapjes voor als je iets te vieren hebt of je bezoek wil verwennen. Meer weten? Lees dan hier verder. 