Ingrediënten voor 4 personen:
• 300g verse spinazie
• 1 ui
• 0,6 liter bouillon
• 3 eetlepels groene pesto
• Gerookte zalm
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
sep 15
Spinaziesoep met zalm
sep 14
Citroenroompotjes met passievrucht
Ingrediënten voor 4 personen:
• 2 (biologische) citroenen
• 4 eieren
• 150g suiker
• 1 eetlepel suiker
• 250ml slagroom
• 2 passievruchten
• 2 koekjes (ik gebruikte bastogne koeken)
Voor dit recept heb je 4 ovenvaste schaaltjes (inhoud ongeveer 150ml) nodig.
Lees verder
sep 13
Chocoladetaart met rood fruit
Ingrediënten voor 1 taart (circa 16 stukken):
• 250g pure Tony’s Chocolonely (of andere chocolade met minstens 70% cacao)
• 250g roomboter
• 4 eieren
• 1 snufje zout
• 350g fijne kristalsuiker
• 1 zakje vanille suiker
• 350g bloem, gezeefd
• 1 theelepel bakpoeder
• 100g amandelen, fijngemalen (of 100g amandelmeel)
• 350g diepvriesfruit
Lees verder
sep 11
The Red Sun – Amsterdam & Blaricum
Met Mark zijn verjaardag gingen wij samen uiteten bij The Red Sun in Amsterdam. We hadden hier al eens eerder gegeten, met mijn verjaardag vorig jaar. The Red Sun serveert heerlijke Japanse gerechten. Het is niet super goedkoop, maar je krijgt dan ook erg lekker eten en een goede service! Het is hier altijd druk, dus zorg dat je reserveert. Lees verder
sep 10
Ananas bleekselderij appelsap
Ingrediënten voor 2 glazen sap
• 1/4 ananas
• 5 bleekselderij stengels
• 1 Granny Smith appel
Voor dit recept heb je een sapcentrifuge nodig.
Haal de kern uit de ananas en verwijder de schil. Snijd de appel in kwarten en verwijder het klokhuis. Spoel de bleekselderij goed schoon. Doe alle ingrediënten in de sapcentrifuge en laat die het werk doen.
Serveer direct, dat is het lekkerst. Eventueel kun je dit sap ook invriezen in een flesje of 1 dag, goed afgesloten, in de koelkast bewaren.
Ik blijf lekker doorgaan met nieuwe saprecepten. Dat gaat natuurlijk ook erg snel als je iedere dag een sapje drinkt en van variatie houdt. Dit ananas bleekselderij appelsap is momenteel een van mijn favorieten net zoals dit Appel peer wortel gembersap. Dankzij de ananas is dit sap vrij zoet wat het een fijn sapje maakt als je nog niet eerder groentesappen gedronken hebt. Ik liet ‘m afgelopen weekend aan mijn familie proeven en ook zij vonden het lekker fris en zoet terwijl ze normaal nooit groentesap drinken. Een aanrader voor iedereen dus!
sep 09
Citroenrisotto met gegrilde groene asperges
Ingrediënten voor 4 personen:
• 225g biologische zilvervlies rijst (o.a. verkrijgbaar bij Ekoplaza)
• 1 witte ui
• 1 venkel
• 200g sugar snaps
• 100g groene asperge tips
• 1 citroen
• 1 glas droge witte wijn
• 1/2 liter hete bouillon
• 1/2 bosje bieslook
• 75g fijngeraspte pecorino romano kaas
Lees verder
sep 08
Wrap rolletjes met zalm
Ingrediënten voor circa 18 hapjes
• 2 meergranen wraps
• 2 eetlepels zelfgemaakte groene pesto
• 50g gerookte zalm
• 1/2 avocado in plakjes
• 10 dunne plakjes komkommer, zaadlijsten verwijderd
Lees verder
sep 08
Rocky road ijstaart
Ingrediënten voor circa 12 stukken:
Voor het ijs
• 40g cacao
• 200ml melk
• 500ml slagroom
• 1 blik gezoete gecondenseerde melk (circa 400g, verkrijgbaar bij )
• 1 vanillestokje
• 50g pecannoten
• 50g melk chocolade pastilles of grof gehakte chocolade
• 50g mini marshmallows
Voor de taartbodem
• 150g oreo koekjes (14 koekjes)
• 150g digestive biscuitjes (10 koekjes)
• 100g roomboter
Voor de topping
• 50ml slagroom
• 35g kristalsuiker
• 1 theelepel (grenadine)siroop
• 25g Tony’s Chocolonely puur (of andere pure chocolade met minstens 70% cacao)
• 15g roomboter
• grof gehakte pecannoten ter decoratie
• chocoladepastilles ter decoratie
• mini marshmallows ter decoratie
Lees verder
sep 07
Coldstone Creamery
Toen we nog studeerden en pas een paar maanden samen waren gingen Mark en ik 6 weken op reis naar China. In de bus naar Shanghai ontmoeten we andere reizigers die toevallig hetzelfde hostel hadden geboekt en met wie we dus samen de metro namen. In het station zat een Coldstone Creamery en onze medereizigers werden helemaal blij, dit waren de beste ijsjes die ze kenden! Je snapt natuurlijk wel dat wij nieuwsgierig werden van al dit enthousiasme en ook wilde proeven. Ze hadden niets teveel gezegd: ijsjes van Coldstone zijn de ultieme guilty pleasure!
sep 06
Appel peer wortel gembersap
Ingrediënten voor 1 glas sap
• 1 Granny Smith appel
• 1 peer
• 2 winterpenen
• snufje gember
Voor dit recept heb je een sapcentrifuge nodig.
Lees verder
Welkom op mijn blog
Op dit blog vind je lekkere en inspirerende recepten, zowel voor dagelijkse maaltijden als een uitgebreid etentje. En natuurlijk ook de lekkerste taarten en hapjes voor als je iets te vieren hebt of je bezoek wil verwennen. Meer weten? Lees dan hier verder. 