sep 05
Ingrediënten voor 1 persoon:
• 1 appel (ik gebruikte Granny Smith)
• 3 handjes rozijnen
• 2 theelepels kaneel
• 5 eetlepels ontbijtgranen zonder suiker (ik gebruikte een zelfgemaakte mix van gebroken lijnzaadjes, spelt-, gerst-, rogge- en havervlokken)
• 1 eetlepel agave siroop (o.a. verkrijgbaar in de natuurwinkel)
Lees verder
sep 04
Toen ik in 2006 een half jaar in Sydney studeerde als exchange student ontdekte ik Max Brenner: Chocolate by the bald man. Gelukkig was dit vrij laat in het semester en waren er nog niet al te veel vestigingen want dit is verslavend lekker. Als je net als ik gek bent op chocolade moet je hier zeker een keer naar toe! Je kunt hier werkelijk alles wat met chocolade te maken heeft bestellen: chocolademelk in allerlei smaken, chocoladetaartjes, chocolade ijs, chocolade fondue, churros met warme chocolade, bonbons, pannenkoeken m
et warme chocoladesaus en ga zo maar door. Ik weet nog goed dat ik er voor de eerste keer heen ging met 2 vriendinnen in Sydney. Wij hadden sinds de lunch niets gegeten en dit zou dan ook ons avondeten worden. Met z’n drieën bestelden we enthousiast een chocolade pizza en een chocolade fondue. We genoten, maar kregen het niet helemaal op, want chocoladepizza bleek behalve super lekker ook erg vullend te zijn 😉
sep 03
Ingrediënten voor 2 personen:
Voor de tortilla’s
• 4 meergranen wraps
• 175g gerookte kip (of kipfilet of rundergehakt)
• 1 rode ui
• 1 rode paprika
• 1 groene paprika
• 100g zwarte bonen
• 150g maïs
• 70g tomatenpuree
• 8 cherry tomaatjes
• 1 eetlepel texmex kruiden
• 2 eetlepels Griekse yoghurt (of crème fraîche of roomkaas)
• Peper en chilivlokken naar smaak
• Geraspte kaas naar smaak
Voor erbij
• 1 portie zelfgemaakte guacamole
• Handje sla
• Schijfjes komkommer
• 3 eetlepels Griekse yoghurt (of zure room)
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
sep 02
Ingrediënten voor 4 personen:
• 3 zoete puntpaprika’s (of 1 pot gegrilde paprika’s)
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 0,6 liter bouillon
• 1 flinke eetlepel tomatenpuree
• Eventueel ter garnering: lente ui, verse paprika en/of pistachenootjes
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
aug 31
Ingrediënten voor 1 schaaltje
• 100g roomboter op kamer temperatuur.
• 10g verse bieslook
• 10g verse peterselie
• 1 teen knoflook
• 1 theelepel versgemalen peper
aug 30
Ingrediënten voor 4 personen:
Bodem
• 140g speltbloem (o.a. verkrijgbaar bij Ekoplaza)
• 70g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
• 1 losgeklopt ei
• 1 tot 2 eetlepels koud water
Vulling
• 750g prei
• 300g rundergehakt
• 100g geraspte kaas (of meer of minder naar smaak)
• 1 volkoren beschuit
• 2 eieren
• 250ml slagroom
• 2 theelepels Italiaanse kruiden
• Peper en zout naar smaak.
Lees verder
aug 29
Ingrediënten voor 15 koekjes
• 100g pure chocolade (liefst minimaal 70% cacao, bijv. Tony’s Chocolonely)
• 15g roomboter
• 125g kristalsuiker
• 1 ei
• 60g bloem
• mespuntje zout
• 1 theelepel bakpoeder
• 12g cacaopoeder
• 50g poedersuiker
Lees verder
aug 28
Ingrediënten voor 1 glas sap
• 1 Granny Smith appel
• 1 kiwi
• stuk komkommer van circa 10 cm
Voor dit recept heb je een sapcentrifuge en een staafmixer nodig.
Lees verder
aug 27
Ingrediënten voor 2 personen:
Voor de burgers
• 300g lamsgehakt (ik kocht dit bij de Turkse winkel, maar bij de slager moet dit ook lukken)
• 1/2 rode ui
• 1 theelepel oregano
• 1/2 ei
• 1 volkoren beschuit (of paneermeel)
• 1kleine teen knoflook
• 20g feta van goede kwaliteit (zorg dat je echte schapenfeta hebt)
• Peper en zout naar smaak
Voor het beleg
• 2 meergranen Italiaanse bollen (Grote pitabroodjes zijn bij dit recept overigens ook een aanrader)
• 1 portie zelfgemaakte tzatziki
• 4 eetlepels zelfgemaakte rode pesto
• 1/2 rode ui
• 1/4 rode paprika
• 8 plakjes komkommer
• 2 handjes rucola
• 40g feta van goede kwaliteit (zorg dat je echte schapenfeta hebt)
Lees verder
aug 26
Ingrediënten voor 1 schaaltje
• 3 flinke eetlepels Griekse yoghurt
• 1 klein teentje knoflook
• 1 stukje komkommer van circa 5 cm dik
• 4 takjes munt
• Flinke snuf versgemalen peper
Lees verder
Op dit blog vind je lekkere en inspirerende recepten, zowel voor dagelijkse maaltijden als een uitgebreid etentje. En natuurlijk ook de lekkerste taarten en hapjes voor als je iets te vieren hebt of je bezoek wil verwennen. Meer weten? Lees dan hier verder. 