aug 06
Ingrediënten voor 4 personen:
• 300g gebraden kalfsfricandeau in plakken (verkrijgbaar bij de betere slager)
• 75g gemengde sla
• 1 blikje tonijn
• 6 eetlepels mayonaise (liefst zelfgemaakt)
• sap van een halve citroen
• 2 eetlepels kappertjes
• Peper
Voor dit recept heb je een staafmixer of keukenmachine nodig.
Lees verder
aug 04
Ingrediënten voor 2 pizza’s:
Voor de bodem
• 150 gram speltmeel (o.a. verkrijgbaar in de natuurwinkel)
• 1 theelepel grof zeezout
• 1/8 theelepel gedroogd gist
• 125 ml water
• 30 ml olijfolie
Voor het ricotta mengsel
• 100 gram ricotta
• 1 eetlepel melk
• 2 theelepels italiaanse kruiden
• 2 theelepels provencaalse kruiden
• 1 theelepel grof zeezout
• 1 theelepel grofgemalen peper
Voor het beleg:
• 2 plakken parmaham
• 1/2 rode paprika in reepjes gesneden
• 1 sjalotje (of kleine witte of rode ui) in reepjes gesneden
• 4 champignons in plakjes gesneden
• 100 gram geitenkaas
• 40 gram rucola sla
Lees verder
aug 02
Ik had al vele goede reviews gelezen over de boeken van Donna Hay. Toen ik vorig jaar Fresh en Light voor mijn verjaardag kreeg was ik dan ook helemaal blij. Zodra de visite ’s avonds de deur uit was en de rommel een beetje opgeruimd, heb ik het dan ook meteen nog even doorgebladerd en zag ik al direct een aantal recepten die ik wilde gaan maken.
Lees verder
jul 30
Ingrediënten voor 6 personen:
• 1/2 chocoladecake (liefst zelfgemaakt)
• 8 eetlepels rood fruit sap (ik gebruikte dubbelfrisss)
• 500g diepvries zomerfruit (of ander rood fruit)
• 2 eidooiers
• 75g suiker
• 250g mascarpone
• 150g Griekse yoghurt
• 2 eetlepels cacaopoeder
Lees verder
jul 29
Ingrediënten 1 cake
• 175g bloem
• 7g bakpoeder
• 1 eetlepel cacaopoeder
• 1 mespunt zout
• 200g roomboter op kamer temperatuur
• 200g suiker
• 4 eieren
• 100g Tony’s Chocolonely pure chocolade
Lees verder
jul 27
Sinds een paar maanden zit er bij ons in de buurt een nieuwe bakker: Boulangerie 1072. Regelmatig halen wij daar heerlijk desem brood. Ook de croissantjes & pains au chocolats staan zo nu en dan op ons weekendontbijt menu. Verder zit er bij deze bakkerij een fijn terras met veel zon en ook binnen kun je lekker zitten. Een paar weken geleden besloten wij hier dan ook lekker te gaan ontbijten.
Lees verder
jul 23
Ingrediënten voor 4 personen
Voor de tartaar
• 200g gerookte forel (o.a. verkrijgbaar bij Marqt)
• 1 lente ui
• 1 kleine zoete appel
• 3 kleine augurken (of 2 grote)
Voor de saus
• 125ml crème fraîche
• 6 takjes dille + eventueel wat extra ter garnering
• sap van 1/4 citroen
• 1 theelepel mosterd
• Flinke snuf versgemalen peper
Lees verder
jul 22
Vorige week zaterdag ging ik met vriendinnen lekker borrelen in Utrecht. Het was mooi weer en we kwamen met z’n drieën vanuit Amsterdam met de auto dus we zochten een plek waar we lekker konden relaxen en ook parkeren geen issue zou zijn. Zo kwamen we terecht bij Soia (dit staat voor Strand Oog In Al). Soia is eigenlijk een strandtent maar dan in Utrecht aan de rivier in plaats van aan het strand. Het is echt een heerlijke relaxplek. Je zit met je voeten in het zand lekker in de zon, kortom het ultieme vakantiegevoel!
Lees verder
jul 21
Ingrediënten voor 2 personen:
• 4 meergranen pistoletjes
• 8 runderchipolata worstjes
• 1 portie baba ganoush
• 1/2 avocado
• 16 dunne schijfjes komkommer
• 4 kleine augurken
• 8 plakjes kaas
Lees verder
jul 20
Ingrediënten voor 1 bakje
• 1 aubergine
• Olijfolie om de aubergine mee in te strijken
• 1 eetlepel tahin (sesampasta verkrijgbaar in de supermarkt)
• sap van 1/2 citroen
• 1 theelepel komijn
• 10 takjes peterselie
• 10 takjes bieslook
• Eventueel 3 eetlepels granaatappelpitjes
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
Op dit blog vind je lekkere en inspirerende recepten, zowel voor dagelijkse maaltijden als een uitgebreid etentje. En natuurlijk ook de lekkerste taarten en hapjes voor als je iets te vieren hebt of je bezoek wil verwennen. Meer weten? Lees dan hier verder. 