Tag: Cake

apr 29

Citroen rabarber cake

Ingrediënten voor 1 cake:
– 200g roomboter
– 200g witte basterdsuiker
– 4 eieren
– 200g bloem
– Snufje zout
– 16g bakpoeder
– 1 portie lemon curd
– 300g rabarber
Lees verder

sep 24

Appel speculaas cake

Ingrediënten voor 1 cake van circa 8-10 stukken:
– 200g margarine
– 200g suiker
– 4 eieren
– 200g bloem
– 16g bakpoeder
– 10g speculaaskruiden
– 1 eetlepel vanille extract
– 2 appels
– Snufje extra speculaaskruiden
– Klein klontje boter om appels in te bakken

Lees verder

jul 16

Pruimen cake

Ingrediënten voor 1 cake:
– 200g margarine
– 200g suiker
– 4 eieren
– 130g + 50g bloem
– 16g bakpoeder
– 70g blanke amandelen
– Sap van 1 citroen
– 6 pruimen

Lees verder

jul 09

Gezonde banaan wortelcake

Ingrediënten voor 1 cake:
– 3 rijpe bananen
– 2 eieren
– 175g rozijnen
– 210g volkoren (spelt)meel
– 16g bakpoeder
– 3 eetlepels koek en speculaas kruiden
– 300g wortel, julienne gesneden (ik kocht dit kant en klaar)

Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder

apr 09

Passievrucht paaseitjes cake

Ingrediënten voor een cake van circa 10 stukken
Voor de cake
⁃ 200g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
⁃ 200g witte basterdsuiker
⁃ 4 eieren
⁃ 220g bloem
⁃ 1 zakje bakpoeder
⁃ Snufje zout
⁃ 21 chocolade paaseitjes, evt. verschillende smaken
⁃ ½ portie passievruchtencurd
Voor de passievruchtcrème
⁃ 125g ongezouten roomboter op kamertemperatuur (hoe zachter, hoe beter)
⁃ 60g poedersuiker
⁃ ½ portie passievruchtencurd
Optioneel: extra paaseitjes ter garnering
Lees verder

jan 15

Cranberry witte chocolade cake

Ingrediënten voor 1 cake:
⁃ 200g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
⁃ 200g witte basterdsuiker
⁃ 4 eieren
⁃ 200g bloem
⁃ Snufje zout
⁃ 300g cranberry compote
⁃ 140g witte chocolade
Lees verder

nov 11

Appel kaneel cake

Ingrediënten:
Voor de cake:
⁃ 250g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
⁃ 250g witte basterdsuiker
⁃ 5 eieren
⁃ 250g bloem
⁃ Snufje zout
⁃ 2 eetlepels kaneel
Voor de appelvulling:
⁃ 4 kleine Elstar appels
⁃ 1 eetlepel suiker
⁃ 1 eetlepel kaneel

Lees verder

apr 20

Gezonde appel banaan cake

Ingrediënten 1 cake:
•    200g gemalen amandelen
•    100g rozijnen
•    16g bakpoeder
•    3 bananen
•    2 eieren
•    3 eetlepels zonnebloemolie
•    1 theelepel gember
•    1 theelepel kaneel
•    3 eetlepels koek & speculaaskruiden
•    2 appels
Lees verder

dec 11

Frambozen marshmallow cake

Goed nieuws: op 22 november is onze dochter Fleur geboren! Fleur doet het super goed en Dex is een trotse grote broer. Ik moet het nog heel rustig aan doen na de heftige bekkeninstabiliteit van de laatste weken zwangerschap maar ben heel blij dat ze er is en voel me ook stukken beter nu de weg naar herstel weer heel langzaam is ingezet (de dagelijkse wandeling van 200 meter gaat iedere dag een paar meter verder 😉 ). Om de geboorte van Fleur te vieren, vandaag voor jullie het recept voor een heerlijke frambozen marshmallow cake, die ik overigens weken geleden al maakte. Maar eerst natuurlijk nog even wat baby foto’s.
Ingrediënten 1 cake:
Voor de cake
•    250g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
•    250g suiker
•    5 eieren
•    250g bloem
•    snuf zout
•    200g frambozen (diepvries werkt prima)
•    65g mini marshmallows
Voor het glazuur
•    160g poedersuiker
•    40g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
•    75g roomkaas
•    50g frambozen (diepvries werkt prima)
Lees verder

dec 10

Kerst inspiratie – Zoete lekkernijen

Tijd voor het laatste kerstinspiratie artikel, namelijk heerlijk gebak voor bij de koffie of thee. Als een goed stuk taart ergens niet mag ontbreken is het wel op zo’n feestelijke dag als Kerst natuurlijk. Serveer wel kleine stukjes aangezien je meestal ook nog uitgebreid gaat eten later op de dag. Of maak van het gebak het dessert van je diner.
Lees verder