Ingrediënten voor 1 flinke pot:
• 350g kersen
• 50g boter op kamer temperatuur
• 150g witte basterdsuiker
• 2 eieren
• 6 eetlepels allesbinder
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
Tag: Kersen
jun 29
Kersencurd
aug 01
Kersenkruimelvlaai
Ingrediënten 1 taart (10 stukken)
Voor het deeg
• 100 milliliter melk
• 7g gedroogde gist
• snufje zout
• 200g bloem
• 15g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 2 eetlepels suiker
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eidooier
Voor de vulling
• 800g kersen, ontpit
Voor de kruimellaag
• 160g ongezouten roomboter
• 150g lichte basterdsuiker
• 200g bloem
• snufje zout
Lees verder
jul 19
French toast
Ingrediënten voor 3 personen:
• 12 plakjes stokbrood
• 2 eieren
• 50g roomkaas
• 2 flinke theelepels kaneel
• 2 eetlepels ahornsiroop (of maple syrup)
• 15 aardbeien
• Extra ahornsiroop en fruit ter garnering
Lees verder
jul 18
Kersen cheesecake brownies
Ingrediënten voor circa 16 stuks:
Voor het brownie beslag
• 150 roomboter
• 150 g puur chocolade, in blokjes
• 2 eieren
• 250 g suiker
• 100 g bloem, gezeefd
Voor de cheesecake topping
• 220g roomkaas
• 75g suiker
• 1 groot ei
• 15g zure room
• 7g bloem, gezeefd
Voor de kersen vulling
• 250g ontpitte kersen
• 60g suiker
• 2 eidooiers
• 1 eetlepel bloem
Verder nodig:
• 125g ontpitte kersen
Lees verder
jul 04
Kersen chocolade dessert
Ingrediënten voor 3 personen:
Voor het kersenijs
• 250g kersen, ontpit
• 70g fijne kristalsuiker
• 150 milliliter water
Voor de kersen gelei
• 3 blaadjes gelatine
• 250g kersen, ontpit
• 55g fijne kristalsuiker
• 185 milliliter water
Voor de chocoladekruimels
• 55g fijne kristalsuiker
• 50g amandelmeel
• 30g bloem
• 15g cacaopoeder
• 50g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• snufje zout
Voor de gebakken kersen
• 100g kersen, ontpit
• Scheutje olijfolie
• 3 takjes tijm
Voor de room
• 150 milliliter slagroom
• 1 vanillestokje
• 1 theelepel honing
Voor dit recept heb je een keukenmachine of staafmixer nodig.
Lees verder
jun 21
Kersen cupcakes
Ingrediënten voor circa 16 tot 20 cupcakes:
Voor de cakejes
• 80g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 280g witte basterd suiker
• 240g bloem
• 16g bakpoeder
• snufje zout
• 2 eieren
• 240 milliliter volle melk
• 150g ontpitte kersen
Voor de topping
• 125g ontpitte kersen
• 30g suiker
• 1 eidooier
• 1 flinke theelepel bloem
• 100g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 300g poedersuiker
• 125g roomkaas
• Eventueel nog extra kersen ter garnering
Lees verder
dec 23
Monchoutaart in een glas
Ingrediënten voor 4 glazen:
• 125 ml slagroom
• 100g monchou
• 50g witte basterdsuiker
• 1 blik kersenvlaaivulling
• 8 bastognekoekjes
Lees verder
mei 07
Chocolade straciatella taart met kersen
Ingrediënten:
Harde Wenerdeeg
• 150 g bloem
• 100 g boter
• 150 g witte basterdsuiker
• 1 vanillestokje
• 0.5 ei
Chocolade biscuit
• 50 g boter
• 6 eieren
• 190 g suiker
• 190 g bloem
• 1 el cacaopoeder
Straciatella crème:
• 500 gram mascarpone
• 500 gram kwark
• 200 gram poedersuiker
• 300 ml slagroom
• 200 gram Tony’s Chocolonely pure chocolade
Kersen (je kunt hiervoor ook een pot kersenjam gebruiken):
• 1 pot kersen (uitlekgewicht 700g)
• 1 sinaasappel
• 1/2 citroen
• 1 eetlepel honing
• Allesbinder
Overig:
• Garnering naar keuze, bijv. kersen, fondant, chocolade, hagelslag (zie foto’s voor inspiratie)
mei 06
Straciatella crème met kersen
Ingrediënten voor 6 personen:
Straciatella crème:
• 250 gram mascarpone
• 250 gram kwark
• 100 gram poedersuiker
• 150 ml slagroom
• 100 gram pure chocolade (uiteraard van Tony’s Chocolonely :))
Kersen:
• 1 pot kersen (uitlekgewicht 350g)
• 1 sinaasappel
• 1/2 citroen
• 1 eetlepel honing
• Allesbinder
- 1
- 2
