jul 07
Ingrediënten voor circa 16 tot 20 cupcakes:
Voor de cakejes
* 80g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
* 280g witte basterd suiker
* 240g bloem
* 16g bakpoeder
* snufje zout
* 2 eieren
* 240 milliliter volle melk
* 90g witte chocolade pastilles (of hak blokjes fijn)
Voor de topping
* 20 regenboog zure matjes
* 120 witte chocolade pastilles
* 1 eetlepel poedersuiker
Lees verder
jul 02
Afgelopen meivakantie maakten wij met de kinderen een rondreis door West Denemarken. We bezochten Jutland en Funen en hadden een heerlijke vakantie. Denemarken bleek een echte aanrader als vakantieland, dus het leek me leuk om een blog over onze reis te schrijven. We vertrokken op zondag (Koningsdag mocht niet gemist worden 😉) en reden in slechts 6,5u inclusief stop en zonder enige vertraging naar onze eerste bestemming.
De Denen zijn een super vriendelijk volk en werkelijk iedereen spreekt Engels. De wegen zijn lekker rustig en het eten is heerlijk. Er zijn volop speelmogelijkheden voor kinderen en zo’n beetje elk restaurant heeft een kindermenu. Overnachtingen zijn in de meivakantie zeer goed betaalbaar maar eten en activiteiten vonden wij behoorlijk prijzig. Goed weer is uiteraard geen zekerheid bij deze vakantiebestemming, maar als je op slecht weer rekent, valt het altijd mee 😉 Zo hadden wij de zonnebrand en zomerkleren regelmatig nodig.
In de meivakantie hebben de Denen zelf, en ook de Duitsers, geen vakantie en dus is het overal heerlijk rustig. Je komt eigenlijk vooral Nederlanders tegen, vooral in zuid- en midden Jutland, en met kinderen is dat fijn, want vriendjes maken gaat daardoor super snel.
Lees verder
dec 23
De kerstvakantie staat weer voor de deur. Uiteraard is het altijd een drukke periode met alle feestdagen, maar mocht je je vervelen of kun je nog wat inspiratie gebruiken voor leuke dingen doen met je kids, lees dan vooral verder… Onze kinderen zijn inmiddels bijna 6 en net 4 dus de genoemde activiteiten passen sowieso goed bij die leeftijdscategorie. Maar diverse tips zijn ook leuk voor wat jongere of juist oudere kinderen. Lees verder
okt 22
Ingrediënten voor 1 grote taart (minstens 16 personen):
Voor het biscuit
– 6 eieren
– 192g fijne kristalsuiker
– 135g bloem
– 45g maizena
Voor de monchou crème
– 300g ongezouten roomboter
– 300g monchou
– 105g poedersuiker
Voor de vulling
– Circa ½ pot aardbeienjam
Voor de versiering
– Oreo koekjes
– Smarties
– Pure hagelslag
– Kaarsjes
– Race autootjes (ik kocht deze online bij een taartversiering winkel)
– Groene sprinkles (ook online via taartversiering winkel)
– Zelf geknutselde finish vlaggen
Lees verder
apr 16
Ingrediënten voor 1 grote taart (minstens 16 personen):
Voor de biscuits
– 6 eieren
– 192g fijne kristalsuiker
– 135g bloem
– 45g maizena
Voor de monchou crème
– 300g ongezouten roomboter
– 300g monchou
– 105g poedersuiker
Voor de vulling
– 0,5 tot 1 pot aardbeienjam
Voor de versiering
– 3 grote satéprikkers
– Je kunt hier gebruiken wat je wil, ik ging voor een cijfer kaars, speelgoed dino’s in combinatie met kant en klaar gekochte mini dino’s van suiker, suiker letters en dino sprinkles.
Lees verder
nov 25
Ingrediënten voor een bakje:
⁃ 6 goudreinetten
⁃ 1 eetlepel witte basterdsuiker
⁃ 2 eetlepels kaneel
⁃ 200ml water
Lees verder
feb 22
Als je mijn behind the scenes regelmatig leest, dan zal het je niet ontgaan zijn dat wij sinds oktober op zoek zijn naar een koophuis. Ongeveer gelijktijdig daarmee begon ik met het pinnen van allerlei woonideeën: van keukens tot badkamers, vloeren, veranda’s, slaapkamers maar ook kinderspeelhoekjes. Iets wat ik daarbij regelmatig kwam was het gepimpte kinderkeukentje van IKEA. Wij besloten dat dit keukentje het verjaardagskado van Dex moest worden. Maar aangezien zo’n ding in de woonkamer komt te staan, vind ik het dan wel belangrijk dat ie er leuk uit ziet en enigszins past bij de rest van de inrichting. Ik vond het een leuk projectje (hoewel Mark zo’n beetje de hele uitvoering gedaan heeft) en ben erg blij met eindresultaat. Daarom vandaag de DIY pimp je kinderkeuken!
Lees verder
feb 15
Ingrediënten voor 1 grote taart:
Voor het biscuit:
• 12 eieren
• 360g fijne kristalsuiker
• 270g bloem
• 90g maizena
Voor de vulling:
• 500g diepvries frambozen
• 2 eetlepels allesbinder
Voor de witte chocolade ganache:
• 100g roomkaas
• 200g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 250g Tony’s Chocolonely wit
• 100 milliliter slagroom
Voor de pure chocolade ganache:
• 20g roomkaas
• 40g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 60g Tony’s Chocolonely puur 70%
• 20 milliliter slagroom
Voor dit recept heb je een staafmixer en satéprikkers nodig.
Lees verder
Op dit blog vind je lekkere en inspirerende recepten, zowel voor dagelijkse maaltijden als een uitgebreid etentje. En natuurlijk ook de lekkerste taarten en hapjes voor als je iets te vieren hebt of je bezoek wil verwennen. Meer weten? Lees dan hier verder. 