nov 28
Ingrediënten voor 4 personen:
• 600g ossenhaas (vraag de slager om een goed stuk zonder spieren wat overal even dik is)
• 250g kastanje champignons
• 65g pijnboompitten
• 6 plakken parmaham
• 1 rol vers bladerdeeg (eventueel kun je ook diepvries bladerdeeg gebruiken)
• Peper & zout
• Mosterd naar smaak
• 1 ei, geklutst
Lees verder
nov 18
Ingrediënten voor 4 sandwiches:
• 4 sliptongetjes zonder vel van circa 100g
• 1 rode ui
• 300 gr champignons
• 3 takjes dragon
• 5 takjes peterselie
• 1 teen knoflook
• 80 gr ongezouten roomboter
• 60 ml zonnebloemolie
• 50 ml droge witte wijn
• 75 ml room
• Peper en zout naar smaak
• 30 gr ijskoude ongezouten roomboter
Lees verder
nov 17
Ingrediënten voor 2 personen:
• 4 meergranen pistoletjes
• 4 runderchipolata worstjes
• 200g gemengde paddenstoelen
• 1 kleine rode ui
• 16 dunne schijfjes komkommer
• 40g paté (ik gebruikte cranberry paté)
• 4 theelepels truffelmayonaise
• 2 kleine handjes geraspte kaas
Lees verder
nov 12
Ingrediënten voor 8 taartjes:
Bodem (evt. te vervangen door hartige taart deeg uit het vriesvak van de supermarkt)
• 75g speltbloem (o.a. verkrijgbaar bij de natuurwinkel), normale bloem kan ook
• 35g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
• 1/2 losgeklopt ei
• 1 eetlepel koud water
Vulling
• 150g gemengde paddenstoelen
• 4 plakken parmaham
• 100g zachte geitenkaas
Voor dit recept heb je een muffinvorm nodig.
Lees verder
okt 22
Ingrediënten voor 4 personen:
• 1/2 knolselderij
• 2 uien
• 0,75 liter bouillon
• 200 ml kookroom
• 200g paddenstoelenmelange (ik gebruikte de herfstmix van AH)
• 25g selderij
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
okt 19
Ingrediënten voor 4 personen:
• 225g biologische zilvervlies rijst (o.a. verkrijgbaar bij Ekoplaza)
• 2 rode uien, fijn gesnipperd
• 1 bakje kastanje champignons, in plakjes gesneden
• 1/2 liter bospaddenstoelen bouillon
• 1 glas droge witte wijn
• 1/2 bosje bieslook
• 6 plakken parmaham
• 100g port salut
• 75 gram rucola
Lees verder
Op dit blog vind je lekkere en inspirerende recepten, zowel voor dagelijkse maaltijden als een uitgebreid etentje. En natuurlijk ook de lekkerste taarten en hapjes voor als je iets te vieren hebt of je bezoek wil verwennen. Meer weten? Lees dan hier verder. 