Ingrediënten (taart van 10 stukken)
Harde Wenerdeeg
• 200g bloem
• 120 g boter
• 80g suiker
• 80g amandelpoeder (hiervoor kun je ook 80g blanke amandelen in de keukenmachine vermalen tot poeder)
• 2 eieren
• Snufje zout
Vulling
• 6 stengels rabarber
• 5 eetlepels suiker
Meringue:
• 3 eiwitten
• 125g fijne kristalsuiker
Lees verder
Tag: Pasen
mrt 24
Paasbrunch menu 2018
Pasen is wat mij betreft toch dé ultieme brunch gelegenheid. En daarom besloot ik dit jaar als paasmenu een brunch menu te geven in plaats van het traditionele 3 gangen menu met amuse en iets voor bij de koffie. Eerder schreef ik al dit artikel met paasbrunch inspiratie maar nu even een concreet menu inclusief planning.
Een goede brunch is een mix van hartig en zoet. Of je alles tegelijk op tafel wilt zetten beslis je zelf. Ik zou bij dit menu alle koude gerechten de hele tijd op tafel laten staan en de warme gerechten in rondes serveren. Deze brunch bestaat uit 9 gerechtjes. Maak overal kleine porties van, zodat iedereen alles kan proeven. En wat staat er dan op het menu?
Lees verder
apr 13
5x Ideeën voor het Paasontbijt
Als er een feestdag is waarbij het ontbijt (of de brunch) een belangrijke rol in neemt dan is het Pasen wel. Wat mij betreft is Pasen niet compleet zonder een aangeklede ontbijttafel met lekkere broodjes, croissantjes en natuurlijk iets van eieren. Vandaag daarom een paar ideetjes voor jouw Paasontbijt.
Lees verder
apr 11
Paaspannenkoekjes
Ingrediënten voor 6 pannenkoekjes:
• 1 banaan
• 2 eieren
• 1 theelepel bakpoeder
• 2 eetlepels havermout
• Olijfolie of roomboter om in te bakken
• 6 flinke eetlepels Skyr (of andere dikke yoghurt)
• 1 mango
Lees verder
apr 08
Paasmenu 2017
Inmiddels is het eigenlijk wel een traditie dat ik jullie, net als met Kerst, een menusuggestie geef voor Pasen met daarbij een uitgebreide planning zodat je niet op het laatste moment nog uren in de keuken hoeft door te brengen. Hier vind je het menu van 2015 en die van 2016 mocht dit niets voor je zijn. En je kunt natuurlijk ook gaan voor een brunch of high tea.
Pasen staat wat mij betreft voor het voorjaar en dat mag je terug proeven in frisse smaken en lichte gerechten. Hierbij het menu wat ik voor jullie heb samengesteld.
Voor bij de koffie: Rabarberappeltaart
Amuse: Courgette mousse
Voorgerecht: Tonijn ceviche
Hoofdgerecht: Japanse zalm met zoete aardappel frietjes
Nagerecht: Pistache mango meringue rol
Lees verder
mrt 23
Paasmenu 2016
Net zoals vorig jaar geef ik jullie ook dit jaar weer een Paasmenu voor komend weekend. Uiteraard mag een eitje niet ontbreken 😉 Pasen is voor mij echt het ultieme voorjaarsgevoel en dat proef je terug in dit menu met lekkere frisse smaken. Laat die zomer maar komen 😉
Voor bij de koffie: Elderflower cheesecake
Amuse: Kruidig gevuld eitje
Voorgerecht: Venkel sinaasappel salade met garnalen
Hoofdgerecht: Lam met munt doperwtenpuree en perfect gebakken aardappelen
Nagerecht: Luxe passievruchtenmousse
Lees verder
mrt 22
Pittige oeuf en cocotte
Ingrediënten voor 2 personen:
• 2 eieren
• 2 eetlepels slagroom
• 2 handjes geraspte kaas
• ½ rode paprika
• 4 plakjes cervelaat
• Peper en zout naar smaak
• Roomboter om mee in te vetten
• Optioneel: verse bieslook
Lees verder
mrt 20
Zo maak je de lekkerste Paasbrunch!
Komend weekend is het weer Pasen. Voor mij dé ultieme gelegenheid voor een brunch. I love brunch! Vooral als wij een stedentripje maken gaan we bijna altijd bij een leuk tentje uitgebreid brunchen. Als je zelf een brunch maakt kun je volgens mij 2 kanten op: ofwel je maakt één heel uitgebreid ontbijt/lunch gerecht ofwel je maakt een lekker buffetje. Voor Pasen vind ik dat laatste zeer geslaagd. Vorig jaar vierde ik Pasen met mijn familie bij mij thuis. We stonden met z’n allen in de keuken om wat dingetjes te maken en aten deze verdeeld over de ochtend/middag op onder het genot van gezellig bijkletsen en spelletjes spelen. Een heerlijk relaxte dag! Lijkt jou dat ook wel wat? Dan hier een paar tips voor een geslaagde brunch. Lees verder
mrt 19
Chocolade sinaasappel hot cross buns
Ingrediënten voor 12 broodjes:
Voor het deeg
• 225 milliliter halfvolle melk
• 50g ongezouten roomboter
• 1 ei
• 450g bloem
• 2 theelepels droge gist
• 50g rietsuiker
• 1 theelepel zout
Voor de vulling
• 140g rozijnen
• 100g pure chocolade met minstens 70% cacao
• 1 theelepel kaneel
• 2 eetlepels rietsuiker
Voor de kruizen en de glans
• 100g bloem
• 6 eetlepels water
• 2 eetlepels rietsuiker
Verder nodig
• 1 sinaasappel
• zonnebloemolie
Lees verder
apr 01
Paaseieren
Ingrediënten voor 6 eieren:
• 6 holle chocolade eieren
• 6 eetlepels Griekse yoghurt
• 6 theelepels lemon curd
Lees verder
- 1
- 2
Welkom op mijn blog
Op dit blog vind je lekkere en inspirerende recepten, zowel voor dagelijkse maaltijden als een uitgebreid etentje. En natuurlijk ook de lekkerste taarten en hapjes voor als je iets te vieren hebt of je bezoek wil verwennen. Meer weten? Lees dan hier verder. 