Ingrediënten 1 taart (circa 10 stukken):
• 5 stoofpeertjes in port gestoofd (zie dit recept)
• 150g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 150g donkere basterdsuiker
• 3 eieren
• 150g bloem
• 16g bakpoeder
• snuf zout
• 5g koek- en speculaaskruiden
Lees verder
Tag: Speculaas
jan 07
Stoofpeertjes speculaas cake
dec 03
Speculaas appel ontbijtpannenkoekjes
Ingrediënten voor circa 8 tot 10 pannenkoekjes:
• 170 milliliter melk
• 1 ei
• 130 gram speltbloem (reguliere bloem kan ook)
• 5g bakpoeder
• 15g ongezouten roomboter
• 2 theelepels koek- en speculaaskruiden
• 1 appel, ik gebruikte Kanzi
• Roomboter om in te bakken
Lees verder
nov 29
Speculaas sinaasappel lasagne
Ingrediënten voor 6 personen:
• 80 milliliter vers geperst sinaasappelsap
• 150 milliliter slagroom
• 2 gelatineblaadjes
• 50g fijne kristalsuiker
• 18 speculaasjes
Lees verder
nov 18
Millionaires speculaas taart
Ingrediënten voor 1 kleine taart:
Voor de bodem
• 130g bloem
• 45g donkere basterdsuiker
• 2 theelepels maïzena
• Een snufje zout
• 120g koude ongezouten roomboter, gesneden in blokjes van 1 bij 1 cm
• 1 eetlepel ijskoud water
• 1 eidooier
• 20g koek en speculaaskruiden
Voor de karamel laag
• 1 blikje gezoete gecondenseerde melk
• 90g donkere basterd suiker
• 50g ongezouten roomboter
• 2 eetlepels golden syrup (verkrijgbaar bij Engelse winkels of online)
• Flinke snuf zout
Voor de chocolade laag
• 170g Tony’s Chocolonely witte chocolade
• 3 eetlepels ongeklopte slagroom
• 25g Tony’s Chocolonely melk chocolade
Lees verder
jun 24
Abrikozen speculaas taart
Ingrediënten 1 taart (circa 10 stukken):
• 150g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 150g suiker
• 3 eieren
• 150g bloem
• snuf zout
• 5g koek- en speculaaskruiden
• 10 verse abrikozen
Lees verder
nov 22
Speculaasmousse met karamel
Ingrediënten voor 6 personen:
Voor de karamel
• 1/2 blikje gezoete gecondenseerde melk
• 45g donkere basterd suiker
• 25g ongezouten roomboter
• 1 eetlepel golden syrup (verkrijgbaar bij Engelse winkels of online)
Voor de mousse:
• 100ml melk
• 3 eetlepels speculaaskruiden
• 2 gelatineblaadjes
• 150ml slagroom
• 50g suiker
Lees verder
nov 12
Gevulde speculaas taartjes
Ingrediënten voor circa 8 stuks:
• 165g bloem
• 16g bakpoeder
• 90g donkere basterdsuiker
• 2 afgestreken eetlepels speculaaskruiden
• Snuf zout
• 130g koude roomboter
• 1 ei
• 220g amandelspijs (op kamertemperatuur)
• 24 garneeramandelen
Lees verder
mrt 12
Witte chocolade truffels met speculaas en praline
Ingrediënten voor 6 tot 8 truffels:
• 8 speculaasjes
• 4 eetlepels hazelnoot chocoladepasta
• 75g witte chocolade
Lees verder
nov 28
Speculaas appel cheesecake
Ingrediënten 1 taart (10 stukken):
Voor het deeg
• 250g zelfrijzend bakmeel (of (spelt)bloem + 1 zakje bakpoeder)
• 125g witte basterd suiker
• 4g vanille suiker
• 125g boter op kamer temperatuur
• 1 ei
• 3 eetlepels speculaaskruiden
Voor de cheesecake laag
• 470g roomkaas
• 150g suiker
• 2 eieren
• 14g bloem
Voor de vulling
• 4 goudreinetten
• 3 eetlepels speculaaskruiden
• 2 eetlepels kristalsuiker
Voor de kruimellaag
• 100g zelfrijzend bakmeel (of (spelt)bloem + 1 eetlepel bakpoeder)
• 80g donkere basterd suiker
• 50g havermout
• 80g ongezouten roomboter
• snufje zout
• 2 eetlepels speculaaskruiden
nov 15
Sinterklaas trifle
Ingrediënten voor 2 personen:
• Sap van 1 sinaasappel
• Rasp van 1 sinaasappel
• 80g mascarpone
• 150g Griekse yoghurt
• 1 eetlepel koek & speculaaskruiden
• circa 40 kruidnoten
