Twee kleuren stoofpeertjes

Ingrediënten voor 8 stuks:
• 8 stoofpeertjes (bijv. gieser wildeman)
• 750 milliliter witte wijn
• 500 milliliter water
• sap van 1 citroen
• 200g suiker
• 1 theelepel kurkuma
• 1 laurierblad
• 400 milliliter rode wijn
• 1 kaneelstokje
• 3 kruidnagels
• Eventueel: muntblaadjes ter garnering.

Schil de stoofpeertjes en snijd een stukje van de onderkant zodat je ze straks mooi rechtop kunt zetten. Laat de steeljes er aan zitten.

Meng de witte wijn met het water, het citroensap, de kurkuma en het laurierblad. Voeg de suiker toe maar houd 1 eetlepel achter. Breng dit mengsel aan de kook. Leg de peertjes er vervolgens in en laat 2 uur stoven. Zorg er hierbij voor dat de peertjes helemaal onder staan in het vocht. Voeg eventueel nog extra wijn of water toe.

Terwijl de peertjes stoven in de witte wijn meng je in een steelpan de rode wijn met het kaneelstokje, de kruidnagels en de achtergehouden eetlepel suiker. Breng aan de kook en laat een half uur pruttelen op laag vuur zodat de smaken goed in kunnen trekken.

Giet het rode wijn mengsel in een schaal. Zet hierin de inmiddels wit/geel geworden stoofpeertjes. Zet dit 8 uur in de koelkast zodat de rode kleur er goed in kan trekken.

Haal de peertjes uit de rode wijn en zet op een bord of schaal. Bewaar in de koelkast tot gebruik. Je kunt de peertjes prima 2 dagen bewaren. Garneer eventueel met wat munt voordat je ze serveert.

Bron: mama

Vorig jaar met kerst serveerde mijn moeder deze leuke twee kleuren stoofpeertjes. Het is weer eens wat anders dan de standaard en ziet er super feestelijk uit! Ideaal voor met de kerstdagen dus. Gelukkig kun je ze goed voorbereiden want je hebt wel wat geduld nodig voor dit recept. De foto maakte ik vorig jaar aan het kerstdiner en dat zie je er ook wel aan af (het is niet bepaald mijn mooiste foto ooit). Maar omdat ik momenteel erg druk ben met alle voorbereidingen van de bruiloft én ik ook nog een heleboel andere recepten had uit te proberen voor jullie voor de feestdagen besloot ik ze niet opnieuw te maken. Jullie zullen het dus met deze foto moeten doen maar die brengt het idee volgens mij goed genoeg over 😉