Ingrediënten voor 4 personen:
• 4 stukjes varkensmedaillon
• 4 eetlepels cranberry compote
Maak de cranberry compote volgens dit recept, of gebruik een kant en klare variant.
Laat het vlees op kamertemperatuur komen. Grill vervolgens aan beide kant circa 3 minuten in de grillpan gaar.
Leg de stukjes vlees op een amuselepel en lepel de cranberry compote erop.
Deze varkensmedaillons met cranberry compote waren een van de amuses die wij met Kerst maakten. Heb je deze week nog een nieuwjaarsborrel dan zijn ze perfect. De smaak is heerlijk en je hebt dit echt binnen no time gemaakt. Let wel op dat je bij de slager vraagt om mooie kleine ronde stukjes vlees en vertel het bij dat het een amuse betreft. Eventueel kun je ook gourmetvlees gebruiken aangezien dat qua formaat perfect is als amuse.
Op dit blog vind je lekkere en inspirerende recepten, zowel voor dagelijkse maaltijden als een uitgebreid etentje. En natuurlijk ook de lekkerste taarten en hapjes voor als je iets te vieren hebt of je bezoek wil verwennen. Meer weten? Lees dan 