«

»

nov 12

Aardappeltaart

Ingrediënten voor 6 personen (als bijgerecht):
•    5 plakjes roomboterbladerdeeg
•    2 eetlepels panko
•    1 ui
•    50g ontbijtspek
•    1 prei
•    4 eieren
•    200 milliliter slagroom
•    50 milliliter water
•    1 groentebouillonblokje
•    800g geschilde aardappelen
•    100g geraspte kaas

Verwarm de oven voor op 220 graden (hetelucht).

Laat het bladerdeeg ontdooien. Vet een kleine springvorm (doorsnede 20 centimeter) in met boter en bekleed deze met het bladerdeeg. Bestrooi de bodem met de panko.

Snipper de ui, snijd het ontbijtspek in kleine stukjes en de prei in dunne ringetjes. Bak het spek uit in een droge koekenpan en bak hierbij de ui en prei kort mee.

Verhit het water en los het bouillonblokje hierin op. Roer de eieren los en voeg hier de slagroom en bouillon aan toe. Klop met een garde goed door elkaar.

Droog de geschilde aardappelen. Rasp ze dan op en voeg toe aan het eiermengsel. Voeg hier vervolgens ook het spek mengsel en de helft van de geraspte kaas aan toe. Roer alles door elkaar en verdeel over de springvorm. Bestrooi met de rest van de geraspte kaas.

Bak de aardappeltaart in circa 35 tot 40 minuten in het midden van de oven goudbruin en gaar. Serveer direct of snijd in stukjes en verwarm de stukjes voor het serveren nog even opnieuw in de oven.

Bron: mama

 

Vorige week aten we bij mijn ouders en mijn moeder had er weer eens een feestje van gemaakt. Een van de gerechten die op het menu stonden was deze heerlijke aardappeltaart. Helaas had ik mijn camera niet meegenomen en was het licht niet al te best dus de foto (genomen met mijn telefoon) is niet top maar dit gerecht was echt super lekker en zag er prachtig uit. Ik kreeg er meteen ideeën voor kerst voor dus deze ga je zeker terugvinden in een van de kerstmenu’s van dit jaar. Probeer ‘m daarvoor alvast een keer, altijd fijn om de stress te reduceren. Overigens is deze taart ook zonder spek erg lekker dus als je vegetarisch wil eten dan laat je dit gewoon weg.


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML tags en attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>