apr 30
Ingrediënten voor 8 personen:
– 75g roomboter
– 75g bloem
– 2 uien
– 1 kg witte asperges
– 2 blokjes groente bouillon
– 6 eieren
– 2 flinke eetlepels kruidenkaas
– Peper, zout en nootmuskaat naar smaak
– Evt peterselie ter garnering
Lees verder
dec 22
Ingrediënten voor 1 persoon:
– 1 flinke hand rucola
– 10 oven gedroogde tomaatjes
– 1 portie carpaccio
– Handje pijnboompitten
– Handje verse basilicum
– Klein stukje parmezaanse kaas
Lees verder
dec 21
Ingrediënten voor 4 personen:
– 4 handjes rucola
– 4 dunne plakken aubergine (maximaal 0,5 cm)
– 2 bollen burrata
– 28 halve oven gedroogde tomaatjes
– Scheutje olijfolie
– 15g verse basilicum
– Flinke hand pijnboompitten
Lees verder
dec 20
Ingrediënten voor 4 voorgerechten:
Voor de knolselderij crème
– 4 sjalotten
– 1 knolselderij
– Scheutje olijfolie
– 600ml paddenstoelenbouillon
Verder nodig
– 1 portie pompoen chutney
– 1 pot cranberry compote
– Flinke hand amandelen zonder schil
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
nov 20
Ingrediënten voor 4 personen:
– 4 portobello’s
– 4 flinke eetlepels rode ui chutney
– 1 plak knolselderij
– 2 plakken manchego
Lees verder
nov 13
Ingrediënten voor 4 tot 6 personen:
– 1 middelgrote ui
– 2 tenen knoflook
– Scheutje olijfolie
– 250g romaatjes (of andere smaakvolle kleine tomaten)
– 1 gele paprika
– 1 rode paprika
– 1 zoete aardappel
– 1 liter groentebouillon
– 2 eetlepels Provençaalse kruiden
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
dec 16
Ingrediënten voor 4 personen:
⁃ 4 flinke handen veldsla
⁃ 8 eetlepels granaatappelpitjes
⁃ 1 venkel
⁃ 6 eetlepels skyr
⁃ Gedroogde dille naar smaak
⁃ 2 moten zalmfilet
⁃ 1 liter vis- of groentebouillon
Lees verder
dec 07
Na de amuses van gisteren, is het vandaag tijd om jullie wat kerst inspiratie op het gebied van voorgerechten te geven. Hoewel smaak uiteraard het allerbelangrijkste is voor een goed diner, wil het oog toch ook wat. En zeker met Kerst wil je gerechten serveren die er feestelijk uit zien.
apr 18
Ingrediënten voor 6 taartjes:
• 6 plakjes hartige taartdeeg
• 200g verse doperwten
• 4 eetlepels kookroom
• 1 ei
• 2 theelepels Provençaalse kruiden
• Versgemalen peper naar smaak
• 100g zachte geitenkaas
Voor dit recept heb je tartelette vormpjes nodig (in een muffinvorm kan eventueel ook).
Lees verder
mrt 17
Ingrediënten voor 6 personen (voorgerecht):
• 1 ui
• 1 prei
• 1 teentje knoflook
• 200g verse doperwten
• Scheutje olijfolie
• 1 liter groentebouillon
• Versgemalen peper naar smaak
• 10g verse basilicum
Lees verder
Op dit blog vind je lekkere en inspirerende recepten, zowel voor dagelijkse maaltijden als een uitgebreid etentje. En natuurlijk ook de lekkerste taarten en hapjes voor als je iets te vieren hebt of je bezoek wil verwennen. Meer weten? Lees dan hier verder. 
