Tag archief: Tiramisu

sep 03

Mango tiramisu

Ingrediënten voor 3 personen:
•    1/2 pak lange vingers
•    1 portie mango jam
•    60g suiker
•    250g mascarpone
•    150g Skyr
•    Cacaopoeder of melkchocoladeschaafsel ter garnering

Begin met het maken van de mango jam volgens dit recept. Dit kun je het beste al een dag van te voren doen, want de jam moet helemaal afgekoeld zijn voordat je deze kunt verwerken. Je kunt eventueel ook een kant en klare jam kopen.

Beleg de bodem van een schaal met lange vingers. Verdeel hierover de mango jam.

Mix in een kom de suiker met de mascarpone en Skyr. Verdeel dit over de mango jam en strijk dit mooi glad.

Laat de tiramisu minstens 2 tot 3 uur in de koelkast opstijven (een dag kan ook).  Schep voor het serveren het cacaopoeder in een zeefje en bestuif de tiramisu met de cacao. Je krijgt het mooiste effect door met een lepel of mes tegen de rand van het zeefje te tikken. Je kunt in plaats van cacaopoeder ook chocolade raspen en er overheen strooien.

 

Een paar weken geleden kwam er een collega bij me eten. Het was al lang geleden dat ik uitgebreid gekookt had dus ik besloot een 3 gangen menu te serveren. Als dessert wilde ik graag iets fris en niet te zwaar. Dat werd deze mango tiramisu. Ik maakte de jam al 2 dagen van te voren en zette de tiramisu een dag later in elkaar. Zonder wachttijd is deze mango tiramisu in een half uurtje klaar en je kunt hem dus al helemaal voorbereiden. Super handig toch? Eventueel kun je ook nog kiezen voor een garnering met verse schijfjes mango.  

apr 27

Rabarber aardbei ontbijt tiramisu

Rabarber ontbijt tiramisu met logo

Ingrediënten voor 1 persoon:
•    4 eetlepels gemengde granen (ik gebruikte een mix van havermout, lijnzaad en speltvlokken)
•    3 flinke eetlepels rabarber aardbei appel compote
•    4 eetlepels Griekse yoghurt of magere kwark
•    snufje cacaopoeder
•    eventueel een extra aardbei ter garnering

Lees verder »

sep 15

Zuccotto

Zuccotto-met logo

Ingrediënten voor 8 personen:
•    150g frambozen + eventueel extra ter garnering
•    1 pak lange vingers
•    50 g amandelen
•    50 g hazelnoten
•    150 g pure chocolade
•    6 dl slagroom
•    5 el poedersuiker
•    cacaopoeder
Lees verder »

aug 08

Bosbessen tiramisu

Bosbessen tiramisu-met logo

Ingrediënten voor 6 personen:
• 1 pak lange vingers
• 250g bosbessen/blauwe bessen
• 60g suiker
• 250g mascarpone
• 150g Griekse yoghurt
• Cacaopoeder of melkchocoladeschaafsel ter garnering

Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder »

jun 14

Rabarber tiramisu

RAbarber tiramisu-met logo

Ingrediënten voor 6 personen:
•    3 plakken cake
•    1 portie rabarber aardbeien appel compote
•    60g suiker
•    250g mascarpone
•    150g Griekse yoghurt
•    Cacaopoeder of melkchocoladeschaafsel ter garnering
•    6 aardbeien ter garnering
Lees verder »

apr 02

Citroen tiramisu

Citroentiramisu-1 met logo

Ingrediënten voor 6 personen:
•    1 pak lange vingers
•    1 portie lemon curd
•    sap van 1 citroen
•    60g suiker
•    250g mascarpone
•    150g Griekse yoghurt
•    Cacaopoeder of melkchocoladeschaafsel ter garnering
Lees verder »

jul 30

Rood fruit tiramisu

Rood fruit tiramisu (5)

Ingrediënten voor 6 personen:
•    1/2 chocoladecake (liefst zelfgemaakt)
•    8 eetlepels rood fruit sap (ik gebruikte dubbelfrisss)
•    500g diepvries zomerfruit (of ander rood fruit)
•    2 eidooiers
•    75g suiker
•    250g mascarpone
•    150g Griekse yoghurt
•    2 eetlepels cacaopoeder
Lees verder »