Ananas boerenkool komkommer sap

Ingrediënten voor 6 glazen sap:
•    1 ananas
•    150g gesneden boerenkool
•    1 komkommer
•    1 theelepel gemberpoeder
•    1 glas water

Voor dit recept heb je een blender nodig.

Snijd de ananas in kwarten en verwijder de kern en schil. Was de komkommer en verwijder de uiteindes. Snijd in circa 5 stukken en snijd ieder stuk in de lengte in kwarten.

Doe de ananas samen met het gemberpoeder en het water in de blender en pureer tot sap. Voeg de komkommer toe en laat de blender lopen totdat ook de komkommer volledig in het sap is opgelost. Voeg tenslotte de boerenkool toe en laat draaien tot een glad sap.

Serveer direct, dat is het lekkerst. Eventueel kun je het sap ook invriezen in een flesje of 1 tot 3 dagen, goed afgesloten, in de koelkast bewaren.

Inmiddels zijn we weer terug van skivakantie en lijkt mijn suikervrije maand alweer een eeuwigheid geleden. Zoals viel te verwachten was er op de piste weinig suikervrij eten te verkrijgen. En zo ben ik weer redelijk in mijn oude gewoontes vervallen. Maar goed op vakantie moet dat ook kunnen vind ik. Toch wil ik deze week weer ietsje beter gaan opletten op wat ik eet, omdat ik me wel lekker energiek voelde tijdens de suikervrije maand. Ik besloot daarom vandaag een nieuw saprecept uit te proberen en maakte meteen voldoende om deze hele week de dag gezond te kunnen beginnen. Ik nam vanmiddag na het sporten meteen een glas van dit ananas boerenkool komkommer sap en was erg blij met het resultaat. Dankzij de ananas is dit sap vrij zoet, de komkommer maakt het lekker fris en de gember en boerenkool geven je weerstand een extra boost. Zo begin je de dag super gezond en heb je meteen een flinke portie van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid groente en fruit binnen.