dec 12
Vandaag het eerste kerstmenu van 2016 online. Kerst is een feestdag met klassiekers vandaar dat we vandaag ook aftrappen met een klassiek menu.
Voor bij de koffie: Stoofpeertjes kwarktaart
Amuse: Krabkoekjes met citroen dille saus
Voorgerecht: Coquilles met doperwten avocado puree
Soep: Venkelsoep met gerookte zalm
Hoofdgerecht: Hertenbiefstuk met portsaus en pastinaak walnoot gratin
Nagerecht: Witte chocolademousse met cranberries
Eventueel kun je het menu nog uitbreiden met een kaasplankje met vijgenbrood, roggebrood en appelstroop tussen het hoofdgerecht en het nagerecht of vervang het nagerecht voor een kaasplankje. Serveer een glaasje rode port bij de kaas.
Voor de soep kun je uitgaan van halve porties per persoon. Serveer de soep in cappuchinokopjes. Dat ziet er leuk uit en is meer dan genoeg aangezien je het als onderdeel van een uitgebreid menu serveert.
Lees verder
dec 11
Bij ons staat de kerstboom alweer (zowel een echte als een neppe…), bij jou ook? Vandaag nog precies 2 weken te gaan tot Eerste Kerstdag, dus hoog tijd voor de kerstmenu’s van dit jaar. Inmiddels begint het traditie te worden dat ik jullie ieder jaar 3 menu’s inclusief handige planningen voor de kerstdagen geef, zodat jij lekker kunt koken zonder stress.
Lees verder
dec 10
Ingredienten voor circa 32 blokjes fudge:
• 220g Tony’s Chocolonely puur 70% chocolade
• 180g Tony’s Chocolonely witte chocolade
• 1 blikje gecondenseerde melk
• 40g ongezouten roomboter
• Geraspte schil van 1 sinaasappel
• 175g gedroogde cranberries
• 150g bastogne koekjes
Lees verder
dec 08
Ingrediënten:
• 250 gram tarwebloem
• 3,5 gram droge gist
• 160 gram water, lauwwarm
• 5 gram zout
• Scheutje zonnebloemolie
• 1 teen knoflook
• 10g bieslook
• 10g krulpeterselie
Lees verder
dec 06
Ingrediënten voor 2 personen:
• 1 rol vers bladerdeeg
• 1 blikje tonijn in olie á 160g
• 1 rode ui
• 50g groene asperge tips
• 1 ei
• 50 milliliter slagroom
Lees verder
dec 04
Ingrediënten voor 6 personen:
• 90g Tony’s Chocolonely witte chocolade
• 350ml slagroom
• 30g suiker
• 2 blaadjes gelatine
• 1 portie cranberry compote
Voor dit recept heb je 6 glazen schaaltjes nodig.
Lees verder
dec 03
Ingrediënten 1 taart (10 stukken):
• 5 Gieser Wildeman stoofpeertjes
• 5 kruidnagels
• 2 kaneelstokjes
• 600 milliliter rode wijn
• 240g bastogne koeken
• 80g Tony’s Chocolonely witte chocolade
• 500g magere kwark
• 250ml slagroom
• 100g suiker
• 5 blaadjes gelatine
Lees verder
dec 01
November begon zoals gezegd in Portland, maar daarover heb je al uitgebreid kunnen lezen twee weken geleden in het artikel wat ik daarover schreef. Op zaterdagochtend 5 november landde ik weer op Schiphol. Mijn zwangere lijf trok de vlucht niet optimaal dus eenmaal thuis dook ik nog even mijn bed in. ’s Middags ging ik met Mark nog even naar Westerpark waar we een bezoekje brachten aan Brouwerij Troost voor een drankje met een flammkuchen. ’s Avonds hadden we een lekker relaxt avondje thuis en zondag gingen we verder met de inrichting van de babykamer, maakte ik een paar recepten en schreef ik een aantal blogs.
Lees verder
nov 29
Ingrediënten voor 4 personen:
Voor de yoghurt mousse
• 2 blaadjes gelatine
• 100 milliliter crème fraîche
• 100 milliliter Griekse yoghurt
• 40g suiker
• 1 eetlepel citroensap
• 100 milliliter slagroom
Voor de bosvruchtencoulis
• 75g bosvruchten (kan diepvries) en eventueel extra ter garnering
• 1 eetlepel honing
• Sap van een halve sinaasappel
Lees verder
nov 27
Ingrediënten voor 4 personen:
• 400g kipfilet reepjes
• 250g champignons
• 200g paddenstoelenmelange
• 400g spinazie
• 300g ricotta
• 4 eetlepels truffeltapenade
• 125g mozzarella
• 250g volkoren lasagnebladen
Lees verder
Op dit blog vind je lekkere en inspirerende recepten, zowel voor dagelijkse maaltijden als een uitgebreid etentje. En natuurlijk ook de lekkerste taarten en hapjes voor als je iets te vieren hebt of je bezoek wil verwennen. Meer weten? Lees dan hier verder. 