dec 06
Ingrediënten:
Voor het carrot cake biscuit
• 3 eieren
• 110g suiker
• 30g maïzena
• 70g bloem
• snufje zout
• 100g geraspte wortel
• 30g rozijnen
• 1/4 kaneelstokje
• 1/2 steranijs
• 3 kardemon zaden
• 5 zwarte peper korrels
Voor de vulling
• 300g poedersuiker
• 50g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 125g roomkaas (bijv. philadelphia)
Voor de chocolade ganache
• 60 milliliter slagroom
• 150g Tony’s Chocolonely puur 70% (of andere pure chocolade met 70% cacao)
• 120g ongezouten roomboter
• 60g roomkaas
dec 05
Ingrediënten voor 2 personen:
Voor de salade
• 1 appel (ik gebruikte een goudreinet)
• 1/2 eetlepel kaneel
• 170g ijsbergsla, gesneden
• 30g walnoten
• 1/3 komkommer
• 30g brie
Voor de dressing
• 1 theelepel honing
• 1 theelepel mosterd
• 1 theelepel balsamico azijn
• 1 eetlepel olijfolie
dec 03
Sinterklaas is mijn favoriete feestdag in het jaar. Normaal gesproken trekken we in mijn familie altijd lootjes, maar aangezien er wat tijdgebrek was bij mijn vader besloten we dit jaar gewoon lekker uiteten te gaan op 5 december. Gelukkig wordt er komend weekend toch nog Sinterklaas gevierd want vrijdag gaan we met een groter gezelschap van de familie een dobbelspel spelen. Gezellig! Eerlijkheid gebiedt me wel te zeggen dat ik daar morgen nog snel even inkopen voor moet doen maar dat komt vast goed 😉
dec 02
Wauw gisteren keek ik weer eens naar mijn website statistieken en zag ik ineens dat er inmiddels meer dan 2000 unieke bezoekers per week op de website komen. Super gaaf! Ik heb geen idee waar jullie ineens allemaal vandaan komen maar wil jullie heel hartelijk bedanken voor het trouw lezen van mijn blog! En omdat de feestdagen eraan komen, heb ik een heel leuk cadeautje om weg te geven… Wat dat is? Lees snel verder!
Ingrediënten voor circa 20 koekjes:
Voor de koekjes (wanneer je geen gingerbreadmen vormpje hebt kun je ook reguliere koekvormpjes gebruiken)
• 350g bloem
• 1 theelepel bakpoeder
• 2 theelepels gemberpoeder
• 1 theelepel kaneel
• 125g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 175g bruine basterdsuiker
• 1 ei
• 4 eetlepels golden syrup
Voor het glazuur
• 100g poedersuiker
• 6 eetlepels limoensap (ongeveer 1 limoen, evt. kun je ook water gebruiken)
Voor de versiering
• 40 witte chocoladepastilles (of andere snoepjes)
• Evt. goudpoeder
Lees verder
dec 01
En toen was het al weer december. Poeh wat vliegt de tijd! November begon waar oktober eindigde: in Parijs. Wij hadden een heerlijk zonnig weekend en ontdekten heel veel leuke plekjes. Het artikel hierover stond al klaar voor publicatie maar na de aanslagen van 13 november vond ik dat niet zo gepast. Wat een horror! Misschien in december alsnog en anders zeker in het nieuwe jaar…
nov 29
Ingrediënten voor 15 personen:
• 2,5 kg varkensprocureur
• 2 theelepels Chinees 5 kruidenpoeder
• 1 theelepel chili flakes
• 1 theelepel zout
• 2 theelepels gerookt paprikapoeder
• 2 porties hoisin saus
• 30 harde broodjes
• 1 krop ijsbergsla
nov 28
Ingrediënten 1 taart (10 stukken):
Voor het deeg
• 250g zelfrijzend bakmeel (of (spelt)bloem + 1 zakje bakpoeder)
• 125g witte basterd suiker
• 4g vanille suiker
• 125g boter op kamer temperatuur
• 1 ei
• 3 eetlepels speculaaskruiden
Voor de cheesecake laag
• 470g roomkaas
• 150g suiker
• 2 eieren
• 14g bloem
Voor de vulling
• 4 goudreinetten
• 3 eetlepels speculaaskruiden
• 2 eetlepels kristalsuiker
Voor de kruimellaag
• 100g zelfrijzend bakmeel (of (spelt)bloem + 1 eetlepel bakpoeder)
• 80g donkere basterd suiker
• 50g havermout
• 80g ongezouten roomboter
• snufje zout
• 2 eetlepels speculaaskruiden
nov 26
Ingrediënten voor 1 bakje:
• 170g rode miso pasta (toko)
• 170g maple syrup (alternatieven: agavesiroop, golden sirup of honing)
• 1 theelepel Chinees 5 kruidenpoeder
• 2 eetlepels rijstazijn
• 1 eetlepel zonnebloemolie
nov 25
Ingrediënten voor 4 personen:
Bodem
• 140g (spelt)bloem
• 70g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
• 1 losgeklopt ei
• 1 tot 2 eetlepels koud water
• snuf zout
• 1 volkoren beschuit
Vulling
• 1 courgette
• 250g cherry tomaatjes
• 2 eieren
• 3 eetlepels Griekse yoghurt
• 1 eetlepel Italiaanse kruiden
• Peper & Zout naar smaak
• 100g zachte geitenkaas
nov 24
Ingrediënten voor 4 personen:
• 2 appels (goudreinetten, jonagold of elstar)
• 4 plakjes roomboterbladerdeeg
• 4 theelepels bruine basterdsuiker
• 2 theelepels golden syrup
• 2 theelepels ongezouten roomboter
Op dit blog vind je lekkere en inspirerende recepten, zowel voor dagelijkse maaltijden als een uitgebreid etentje. En natuurlijk ook de lekkerste taarten en hapjes voor als je iets te vieren hebt of je bezoek wil verwennen. Meer weten? Lees dan hier verder. 