apr 18
Ingrediënten:
Voor de cake
• 5 rabarberstelen
• 135g fijne kristalsuiker
• 4 eieren, gesplitst
• 2 extra eiwitten
• 60 milliliter olijfolie
• 100 milliliter melk
• 1 vanillestokje
• 150g bloem
• 60g amandelmeel
• 1 eetlepel bakpoeder
Voor de citroensiroop
• sap van 1 citroen
• 40 milliliter water
• 165g fijne kristalsuiker
Lees verder
apr 17
Voor mijn werk ben ik regelmatig onderweg. Onlangs deed ik een rondje winkelbezoeken met 2 collega’s. We zochten een leuke plek om te lunchen onderweg van Rotterdam naar Utrecht en kregen van een andere collega de tip om naar Villa Augustus te gaan. En dat was super leuk!
Lees verder
apr 15
Ingrediënten voor 2 personen:
• 40g amaranth (verkrijgbaar in de natuurwinkel)
• 75g gemengde sla
• 250g aardbeien
• 100g geitenkaas
• 70g parmaham
• 1/2 komkommer
• handje verse basilicumblaadjes
• flinke scheut balsamico azijn
Lees verder
apr 14
Ingrediënten:
Voor het deeg
• 450g tarwebloem
• 7g gedroogde gist
• 8g zout
• 20g suiker
• geraspte schil van een halve citroen
• geraspte schil van een halve sinaasappel
• 30g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 120g karnemelk op 20 – 25 graden
• 200g water op 20-25 graden
• 1 ei op kamertemperatuur
• 360g rozijnen
Verder nodig
• zonnebloemolie om in te vetten
• plasticfolie om af te dekken
• broodbakvorm
• zachte ongezouten roomboter om het brood mee in te strijken na het bakken
Lees verder
apr 12
Ingrediënten voor 10 stuks:
• 250g kabeljauwfilet
• 1 limoen
• 2 cm verse gember
• 1 eetlepel Thaise vissaus
• 1 eetlepel sojasaus
• 4 tot 5 eetlepels olijfolie
• 1 ei
• 2 eetlepels maïzena
• 2 lente uitjes
• 1 rode peper
Voor dit recept heb je een muffin bakvorm nodig.
Lees verder
apr 11
Ingrediënten voor circa 600 ml ijs:
Voor het ijs
• 1/2 vanillestokje
• 200 milliliter volle melk
• 90g kristalsuiker
• snufje zout
• 3 eierdooiers
• 300 milliliter slagroom
• 1 theelepel wodka
• 100g aardbeien
• 2 handen basilicumblaadjes
Voor erbij
• Evt. extra aardbeien en basilicumblaadjes ter garnering.
• scheutje balsamico azijn van goede kwaliteit in ieder glaasje
Lees verder
apr 10
Hij is alweer een tijdje open: de Markthal in Rotterdam. Alleen kom ik niet zo vaak in Rotterdam dus duurde het even voordat ik ze bezocht. Gelukkig is het voor mijn werk belangrijk om dit soort nieuwe trends te bekijken dus toen ik onlangs in Rotterdam moest zijn voor werk besloot ik dit meteen even te combineren met een bezoekje aan de markthal.
Lees verder
apr 08
Ingrediënten voor 6 personen:
• 1 struik bleekselderij
• 1 grote aardappel
• 25g ongezouten roomboter
• 700 milliliter kippenbouillon
• 100 milliliter verse roomkaas
• Zout en peper naar smaak
Lees verder
apr 07
Zo, de Paasdagen zitten er weer op en natuurlijk heb ik weer te veel gegeten. Mijn ouders en broer kwamen langs in Amsterdam en natuurlijk bakte ik iets lekkers voor bij de koffie (spekkoek, over een paar weken online). Op zondag gingen we met z’n vieren lekker uiteten en op maandag werd er uitgebreid gebruncht. Dus vandaag is het tijd om weer een beetje gezond te gaan doen. Mijn favoriete gezonde maaltijd is een salade. Die staan hier dan ook met enige regelmaat op tafel. Helemaal nu de lente en zomer er weer aan komen vind ik een lichte maaltijd altijd extra lekker. Daarom vandaag een overzicht met mijn 5 favoriete salades.
Lees verder
apr 05
Ingrediënten 1 cake:
Voor de cake
• 200g bloem
• 2 eetlepels bakpoeder
• 200g suiker
• 200g roomboter op kamer temperatuur
• snufje zout
• 4 eieren op kamer temperatuur
• 5 eetlepels ricotta
• 5 eetlepels lemon curd
• 50g maanzaad
• geraspte schil van 1 citroen
Voor het glazuur
• sap van 1 citroen
• 200 – 250g gezeefde poedersuiker
Lees verder
