apr 08
Ingrediënten voor 6 personen:
• 1 struik bleekselderij
• 1 grote aardappel
• 25g ongezouten roomboter
• 700 milliliter kippenbouillon
• 100 milliliter verse roomkaas
• Zout en peper naar smaak
Lees verder
apr 07
Zo, de Paasdagen zitten er weer op en natuurlijk heb ik weer te veel gegeten. Mijn ouders en broer kwamen langs in Amsterdam en natuurlijk bakte ik iets lekkers voor bij de koffie (spekkoek, over een paar weken online). Op zondag gingen we met z’n vieren lekker uiteten en op maandag werd er uitgebreid gebruncht. Dus vandaag is het tijd om weer een beetje gezond te gaan doen. Mijn favoriete gezonde maaltijd is een salade. Die staan hier dan ook met enige regelmaat op tafel. Helemaal nu de lente en zomer er weer aan komen vind ik een lichte maaltijd altijd extra lekker. Daarom vandaag een overzicht met mijn 5 favoriete salades.
Lees verder
apr 05
Ingrediënten 1 cake:
Voor de cake
• 200g bloem
• 2 eetlepels bakpoeder
• 200g suiker
• 200g roomboter op kamer temperatuur
• snufje zout
• 4 eieren op kamer temperatuur
• 5 eetlepels ricotta
• 5 eetlepels lemon curd
• 50g maanzaad
• geraspte schil van 1 citroen
Voor het glazuur
• sap van 1 citroen
• 200 – 250g gezeefde poedersuiker
Lees verder
apr 04
Ingrediënten voor 4 personen:
• 6 passievruchten (+ evt. 1 extra ter garnering)
• 1,5 blaadje gelatine
• 25g suiker
• 200 milliliter slagroom
• 8 eetlepels cake- of koekkruimels
• 8 eetlepels passievruchtencurd
Lees verder
apr 03
Ingrediënten voor 9 broodjes
• 7g droge gist
• 60 milliliter lauwwarm water
• 125g suiker
• 120 milliliter melk
• 115g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• Snufje zout
• 1 ei
• 400g bloem
• 4 eetlepels chocoladepasta
• 30g pure chocolade
apr 02
Ingrediënten voor 6 personen:
• 1 pak lange vingers
• 1 portie lemon curd
• sap van 1 citroen
• 60g suiker
• 250g mascarpone
• 150g Griekse yoghurt
• Cacaopoeder of melkchocoladeschaafsel ter garnering
Lees verder
apr 01
Ingrediënten voor 6 eieren:
• 6 holle chocolade eieren
• 6 eetlepels Griekse yoghurt
• 6 theelepels lemon curd
Lees verder
mrt 31
Ingrediënten voor 6 personen:
• 2 uien
• 2 grote venkelknollen
• 3 tenen knoflook
• 200g verse doperwten
• 1 liter hete groentebouillon
• Scheutje olijfolie
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
mrt 29
Ingrediënten voor 1 brood
• 500 gram tarwebloem
• 7 gram droge gist
• 320 gram water, lauwwarm
• 10 gram zout
• Scheutje olijfolie
• 3 eetlepels groene pesto
• 10 zongedroogde tomaatjes
• 2 handjes geraspte kaas
• Zeezout
Lees verder
mrt 28
Ik ben gek op high tea, de combinatie van zoet & hartig, lekker veel brood, lang tafelen en gezellig kletsen. Kortom: what’s not to like?! Eigenlijk vind ik het wel passen bij Pasen, dus daarom vandaag de nodige tips voor het zelf organiseren van een high tea. High tea met Pasen niets voor jou? Misschien dat mijn gisteren gepubliceerde 3 gangen Paasmenu dan beter bij je past?
De tips
• Zorg voor een goede balans tussen zoet en hartig en varieer ook daar binnen met smaken.
• Denk goed na over de hoeveelheden. Bij een high tea heb je al snel veel te veel eten. Ga uit van kleine porties per persoon per gerecht.
• Heb je weinig tijd of krijg je moeilijke eters? Maak het jezelf gemakkelijk door geen wraps of sandwiches voor te bereiden. Koop in plaats daarvan wat kleine broodjes en lekker beleg en laat iedereen zijn of haar eigen sandwich creëren.
• Vind je al die kleine hapjes veel moeite? Je kunt ook werken met taarten of quiches van normale grootte en deze in kleine punten snijden en serveren.
Het eten
Uiteraard kun je volop variëren met het eten wat je serveert. Hierbij een paar van mijn favorieten:
Lees verder
Op dit blog vind je lekkere en inspirerende recepten, zowel voor dagelijkse maaltijden als een uitgebreid etentje. En natuurlijk ook de lekkerste taarten en hapjes voor als je iets te vieren hebt of je bezoek wil verwennen. Meer weten? Lees dan hier verder. 