feb 25
Ingrediënten voor 4 personen:
• 2 kipfilets
• 1 blikje mandarijntjes á 300g
• 4 handjes gesneden ijsbergsla
• 4 eetlepels mayonaise
• 3 eetlepels ketchup
• 4 eetlepels Griekse yoghurt
• Flinke snuf versgemalen peper
• ½ bosje bieslook
• ½ bosje peterselie
Lees verder
feb 24
Ingrediënten voor 4 personen:
• 300g rijst (ik gebruikte biologische zilvervliesrijst van de natuurwinkel)
• 400 milliliter water
• 2 eetlepels zonnebloemolie
• 1 ui
• 250g sugar snaps
• 1 rode paprika
• 1 paksoi
• 2 eetlepels Thaise rode curry pasta
• 400g roze garnalen (diepvries, ontdooid)
• 1 bosje peterselie
Lees verder
feb 22
Ingrediënten voor 1 cake (circa 20 plakjes):
• 85g pure Tony’s Chocolonely (of andere pure chocolade met minstens 70% cacao)
• 165g ongezouten roomboter
• 250g lichte basterdsuiker
• 40g cacao
• 2 eieren
• 1 rol marie biscuitjes á 200 gram
Lees verder
feb 21
Ingrediënten voor circa 600 ml ijs:
Voor het ijs
• 300 milliliter slagroom
• 100g Tony’s Chocolonely puur (of andere pure chocolade met minstens 70% cacao)
• 1 eetlepel wodka
• 3 eierdooiers
• 150 milliliter volle melk
• 50g kristalsuiker
• snufje zout
Voor de crunch
• 50g hazelnoten
• 80g chocolade
• 80g bastognekoekjes (circa 6 koekjes)
Lees verder
feb 19
Toen ik vorige maand begon met de 5x categorie, bedacht ik me al dat ik dit zeker een keer wilde doen met Guilty pleasures. Ik twijfelde alleen nog een beetje hoe, want ik ben echt een snoepkont en hoe kon ik nu maar 5 dingen kiezen uit al die lekkere recepten? Misschien moest ik het opdelen in verschillende categorieën? Maar eerder deze maand last ik op Season with love, het inspirerende blog van Mirne, over het Foodblogevent van februari met als thema Guilty pleasures. Met zo’n leuk thema moest ik natuurlijk wel meedoen. Dus boog ik mij over de moeilijke klus om mijn 5 ultieme guilty pleasures uit te kiezen. Super leuk! Maar ik kan je vertellen, dat heeft me echt even wat tijd gekost.
Ik ben een echte zoetekauw: verslaafd aan chocolade (heel handig als je bij Tony’s werkt waar de chocolade altijd voor het grijpen ligt…), gek op toetjes en vind het niet alleen erg leuk om taarten te bakken maar proef er ook graag een stukje van 😉 Mijn ultieme snoepmoment is ’s avonds na het eten, en dan al helemaal wanneer ik alleen thuis ben. Even een lekker stukje chocolade erbij op de bank of tijdens het bloggen. Helaas blijft het alleen nooit bij dat ene stukje want snoepen met mate daar ben ik niet zo goed in… 😉 Eigenlijk zijn burgers een van mijn weinigen niet zoete guilty pleasures maar als je die zelf maakt zijn ze nog best gezond dus die vond ik niet guilty genoeg voor dit lijstje. Dat mijn 5 ultieme guilty pleasures allemaal zoet zouden worden daar was ik dan ook al snel uit. Maar toen begon het grote kiezen…. Benieuwd wat het geworden is? Lees dan snel verder!
Lees verder
feb 18
Ingrediënten voor 4 personen:
• 150g spelt (o.a. verkrijgbaar in de natuurwinkel)
• 200g boerenkool, gesneden
• 1 sjalot
• 1 teen knoflook
• 3 eetlepels balsamico azijn
• 3 eetlepels olijfolie
• 150g groene olijven
• 75g gedroogde cranberry’s
• 60g pompoenpitten
• 20g peterselie
Lees verder
feb 17
Ingrediënten voor 5 glazen sap:
• 1 ananas
• 1 komkommer
• 1 kilo winterpeen
• 1 theelepel gemberpoeder
Voor dit recept heb je een sapcentrifuge nodig.
Lees verder
feb 15
Ingrediënten 1 cake:
• 60g amandelmeel
• 40g havermout
• 3 bananen
• 2 eieren
• 3 eetlepels olijfolie
• 100g gedroogde vijgen
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel baking soda
• 1 eetlepel koek & speculaaskruiden
• 1 eetlepel cacao
Lees verder
feb 14
Ingrediënten voor circa 20 koekjes:
• 120g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
• 75g donkere basterdsuiker
• 1 ei
• 225g zelfrijzend bakmeel
• snuf zout
• 75g witte chocolade (ik gebruikte pastilles maar je kunt ook een reep in stukjes snijden)
• 100g pure chocolade (ik gebruikte pastilles maar je kunt ook een reep in stukjes snijden)
• 100g melk chocolade
Lees verder
feb 12
Aanstaande zaterdag is het weer Valentijnsdag. Ga jij nog iemand verrassen met een kaartje of cadeautje? Ik moet je eerlijk zeggen dat ik niet zoveel heb met deze dag. In het eerste jaar dat Mark & ik samen waren heb ik hem een kaartje geschreven en daarna heb ik er eigenlijk nooit meer iets aan gedaan. Sowieso hebben wij op 1 februari altijd ons jubileum (vorige week waren wij alweer 6 jaar samen) en gaan we dan lekker uiteten en doen we iets leuks voor elkaar dus Valentijn slaan we dan maar over. Dit jaar gaan we er zeker niets aan doen, want als echte Limbo ga ik zaterdag vooral lekker carnaval vieren 😉
Maar goed voor iedereen die wel aan Valentijn doet vond ik het toch wel leuk om nog een inspiratie stukje te schrijven. Liefde gaat tenslotte door de maag toch?! Daarom hierbij 5 ideeën om jouw Valentijn te verrassen.
Lees verder
