Categorie: Inspiratie

Hotspots in Rome

Twee weken geleden was ik met familie een lang weekend in Rome. We hadden stralend weer en Rome is natuurlijk sowieso een prachtige stad. Maar ook eten doe je heerlijk in Rome. Italië staat natuurlijk bekend om het lekkere eten en de fantastische ijsjes. Tijdens ons weekend kwamen we de nodige leuke tentjes tegen dus hierbij een klein overzicht met aanraders in deze mooie stad!

Lees verder

Behind the scenes: september 2015

Tijd voor een nieuwe rubriek: behind the scenes! Aan het eind van iedere maand zal ik je een kijkje achter de schermen geven. Hoe zag mijn maand eruit? Wat heb ik voor lekkere dingen gegeten of nieuwe tentjes ontdekt? Etc. etc. Hopelijk vinden jullie het leuk. We trappen af met september. Lees verder

I do!

Om maar meteen met de deur in huis te vallen: wij gaan trouwen! Te leuk nieuws om niet op m’n blog te delen 😀

Afgelopen vrijdag kwam ik thuis nadat ik mee was geweest naar het doorpassen van de bruidsjurk van een vriendin en belandde ik zo maar in m’n eigen huwelijksaanzoek. Er stond een flinke bos rode rozen op tafel en ik kreeg het boek kado waar het 6,5 jaar geleden allemaal mee begon. Daarin stond een mooie tekst die ik voor moest lezen en aan het einde zat Mark ineens op z’n knieën met een fantastisch mooie ring in zijn hand. Ik was volledig verrast maar zei uiteraard meteen JA (of nou ja ik geloof dat ik natuurlijk zei 😉 …)

De rest van het weekend was 1 groot feest! Kortom: wij zitten in een heerlijke geluksbubbel en gaan de komende tijd lekker nadenken over hoe onze bruiloft eruit moet zien. En vanaf morgen gaat het hier gewoon weer over eten 😉

aanzoek (1)

Zoek en gij zult vinden

De laatste 2 maanden heb ik achter de schermen hard gewerkt om de site verder te optimaliseren. Met de grote hoeveelheid recepten die er tegenwoordig online staat vond ik de vindbaarheid van de recepten namelijk niet meer goed genoeg en dat wilde ik graag veranderen. Gisteravond heb ik alles eindelijk online gezet dus tijd voor een kleine rondleiding.
Lees verder

Halverwege 2015: hoe staat het met de goede voornemens…

Bucket list

Weten jullie nog? Aan het begin van het jaar maakte ik een bucket list van allerlei gerechten die ik dit jaar wilde maken. Het leek me wel leuk om jullie op die manier alvast te laten zien wat je dit jaar in ieder geval kon verwachten. En daarnaast leek het me ook wel een goede stok achter de deur voor mezelf. Ik houd er namelijk nooit zo van om dingen te beloven en die vervolgens niet te doen dus dit leek me wel een goede manier om daadwerkelijk een aantal items van mijn food bucket list af te kunnen strepen. Inmiddels is het jaar voor de helft om en is het tijd om de balans op te maken…
Lees verder

5x Barbecue

5x barbecue

Hèhè eindelijk lijken we de laatste weken een beetje zomer te krijgen. Gelukkig maar want ik had het eerlijk gezegd helemaal gehad met de kou, regen en wind. Bij mooi weer mag de barbecue natuurlijk niet ontbreken. Ik houd er van, die rokerige smaak aan je vlees of vis, lekker lang tafelen en natuurlijk buiten eten! Helaas hebben wij alleen geen buitenruimte, een van de nadelen van wonen in Amsterdam. Alles meenemen naar het park kan natuurlijk ook maar vind ik vaak ook een beetje gesleep. Gelukkig hebben wij wel een paar vrienden met een dakterras waar gebarbecued kan worden en als we in de zomer bij onze families in het zuiden zijn gaat de barbecue ook vaak aan.

Hoe dan ook nu de zomer eindelijk echt aangebroken lijkt te zijn en omdat het al een hele tijd geleden is dat ik een 5x berichtje geplaatst heb, geef ik jullie vandaag 5 barbecue gerechten.
Lees verder

Uit de pan van San in Japan

Zo na ruim 3 weken Japan zijn we weer thuis al is de jetlag nog niet helemaal voorbij 😉 De vakantie was echt fantastisch, mocht je me volgen op Instagram dan heb je wellicht al wat foto’s voorbij zien komen. Japan is zo’n mooi land: de natuur is geweldig maar je vindt er ook de mooiste tempels, oude kastelen uit de Samurai tijd en natuurlijk hypermoderne steden.

IMG_7673 IMG_7200
Lees verder

Uit de pan van San bestaat 1 jaar en trakteert!

Uit de pan van San is jarig: vandaag is het namelijk precies 1 jaar geleden dat ik mijn eerste recept online zette. Dat was deze witte chocolademousse met passievrucht. Inmiddels staan er al 233 recepten online verdeeld over 10 categorieën. Dat is best wel veel dus achter de schermen ben ik druk bezig om alles weer wat overzichtelijker in te delen. Het best gelezen recept tot nu toe is deze monchoutaart in een glas.

Toen ik een jaar geleden begon met dit blog had ik daar niet echt verwachtingen van en vond ik het vooral leuk voor mezelf om mijn recepten met anderen te delen. Inmiddels is het een beetje een uit de hand gelopen hobby geworden en spendeer ik vele uren per week met foto’s maken, nabewerken en recepten uitwerken. Maar ik vind het nog steeds super leuk en had van te voren nooit verwacht dat ik iedere week ruim 1000 tot 1500 unieke bezoekers zou trekken.

Maar goed, genoeg statistieken, wie jarig is trakteert en dat doe ik dus ook. Lees verder

Tips voor een geslaagde high tea

Ik ben gek op high tea, de combinatie van zoet & hartig, lekker veel brood, lang tafelen en gezellig kletsen. Kortom: what’s not to like?! Eigenlijk vind ik het wel passen bij Pasen, dus daarom vandaag de nodige tips voor het zelf organiseren van een high tea. High tea met Pasen niets voor jou? Misschien dat mijn gisteren gepubliceerde 3 gangen Paasmenu dan beter bij je past?
High tea met logo
De tips
•    Zorg voor een goede balans tussen zoet en hartig en varieer ook daar binnen met smaken.
•    Denk goed na over de hoeveelheden. Bij een high tea heb je al snel veel te veel eten. Ga uit van kleine porties per persoon per gerecht.
•    Heb je weinig tijd of krijg je moeilijke eters? Maak het jezelf gemakkelijk door geen wraps of sandwiches voor te bereiden. Koop in plaats daarvan wat kleine broodjes en lekker beleg en laat iedereen zijn of haar eigen sandwich creëren.
•    Vind je al die kleine hapjes veel moeite? Je kunt ook werken met taarten of quiches van normale grootte en deze in kleine punten snijden en serveren.

Het eten
Uiteraard kun je volop variëren met het eten wat je serveert. Hierbij een paar van mijn favorieten:
Lees verder

Paasmenu

Pasen wordt een steeds uitbundiger gevierde feestdag de laatste jaren. Het lijkt steeds meer een soort van Kerst te worden. Ik moet je eerlijk bekennen dat ik daar vrolijk aan mee doe, want ik grijp graag ieder excuus aan om lekker uitgebreid te koken en tafelen 😉 Afgelopen Kerst gaf ik jullie 3 menu’s inclusief planning voor het Kerstdiner en die werden heel veel gelezen. Daarom heb ik besloten ook voor Pasen zo’n menu inclusief planning te maken.

Dus hierbij het Uit de pan van San 3 gangen Paasmenu inclusief iets lekkers voor bij de koffie in de middag en een amuse voor een goede start. Ik ben gegaan voor een licht menu met frisse lente smaken.
Paasdiner DEF
Voor bij de koffie: Appel citroen meringue taart
Amuse:                   Broccoli crème met garnalen
Voorgerecht:         Zalm carpaccio met venkelsalade
Hoofdgerecht:      Quiche met groene asperges
Nagerecht:            Mango passievrucht cheesecake ijs

Wanneer je eters hebt die niet van vis houden kun je de garnalen bij de amuse weglaten of vervangen voor stukjes parmaham, eventueel geroosterd in de oven zodat ze lekker knapperig worden. Een goed alternatief voor de zalm carpaccio is deze kipcocktail.
Lees verder