Ingrediënten voor 2 personen:
• 1 ciabatta
• 2 hertenbiefstukken
• 6 eetlepels cranberry compote
• 2 handjes gesneden rode kool
• 4 stukjes zachte geitenkaas
• peper en zout naar smaak
Categorie: Type gerecht
dec 16
Kerstburgers
dec 15
Stoofpeertjes trifle
Ingrediënten voor 4 personen:
• 4 stoofpeertjes
• 600 milliliter rode wijn
• 1 eetlepel suiker
• 2 kaneelstokjes
• 5 kruidnagels
• 1 eetlepel allesbinder
• 125 ml slagroom
• 100g monchou
• 50g witte basterdsuiker
• 8 bastognekoekjes
dec 13
Kerstkransjes
Ingrediënten voor circa 12 koekjes:
• 50g witte basterdsuiker
• 100g bloem
• 1/2 ei
• 75g ongezouten roomboter in kleine stukjes
• 1 theelepel kruidnagelpoeder
• geraspte schil van 1 sinaasappel
dec 08
Gingerbread taart
Ingrediënten voor 1 taart van circa 15 stukken:
Voor de cakes
• 280g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
• 400g fijne kristalsuiker
• 120g black treacle
• 120g golden syrup
• 4 eieren
• 4 eidooiers
• 620g bloem
• 2 eetlepels cacaopoeder
• 2 theelepels gemberpoeder
• 2 theelepels nootmuskaat
• 2 theelepels kaneel
• 4 theelepels bakpoeder
• 2 theelepels zout
• 480 mililiter melk
Voor de topping
• 600g poedersuiker
• 100g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 250g roomkaas (bijv. philadelphia)
• Geraspte schil van 1 citroen
dec 06
Bûche de noël carrot cake
Ingrediënten:
Voor het carrot cake biscuit
• 3 eieren
• 110g suiker
• 30g maïzena
• 70g bloem
• snufje zout
• 100g geraspte wortel
• 30g rozijnen
• 1/4 kaneelstokje
• 1/2 steranijs
• 3 kardemon zaden
• 5 zwarte peper korrels
Voor de vulling
• 300g poedersuiker
• 50g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 125g roomkaas (bijv. philadelphia)
Voor de chocolade ganache
• 60 milliliter slagroom
• 150g Tony’s Chocolonely puur 70% (of andere pure chocolade met 70% cacao)
• 120g ongezouten roomboter
• 60g roomkaas
dec 05
Salade met brie en kaneelappeltjes
Ingrediënten voor 2 personen:
Voor de salade
• 1 appel (ik gebruikte een goudreinet)
• 1/2 eetlepel kaneel
• 170g ijsbergsla, gesneden
• 30g walnoten
• 1/3 komkommer
• 30g brie
Voor de dressing
• 1 theelepel honing
• 1 theelepel mosterd
• 1 theelepel balsamico azijn
• 1 eetlepel olijfolie
dec 02
Gingerbreadmen + winactie
Wauw gisteren keek ik weer eens naar mijn website statistieken en zag ik ineens dat er inmiddels meer dan 2000 unieke bezoekers per week op de website komen. Super gaaf! Ik heb geen idee waar jullie ineens allemaal vandaan komen maar wil jullie heel hartelijk bedanken voor het trouw lezen van mijn blog! En omdat de feestdagen eraan komen, heb ik een heel leuk cadeautje om weg te geven… Wat dat is? Lees snel verder!
Ingrediënten voor circa 20 koekjes:
Voor de koekjes (wanneer je geen gingerbreadmen vormpje hebt kun je ook reguliere koekvormpjes gebruiken)
• 350g bloem
• 1 theelepel bakpoeder
• 2 theelepels gemberpoeder
• 1 theelepel kaneel
• 125g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 175g bruine basterdsuiker
• 1 ei
• 4 eetlepels golden syrup
Voor het glazuur
• 100g poedersuiker
• 6 eetlepels limoensap (ongeveer 1 limoen, evt. kun je ook water gebruiken)
Voor de versiering
• 40 witte chocoladepastilles (of andere snoepjes)
• Evt. goudpoeder
Lees verder
nov 29
Pulled pork
Ingrediënten voor 15 personen:
• 2,5 kg varkensprocureur
• 2 theelepels Chinees 5 kruidenpoeder
• 1 theelepel chili flakes
• 1 theelepel zout
• 2 theelepels gerookt paprikapoeder
• 2 porties hoisin saus
• 30 harde broodjes
• 1 krop ijsbergsla
nov 28
Speculaas appel cheesecake
Ingrediënten 1 taart (10 stukken):
Voor het deeg
• 250g zelfrijzend bakmeel (of (spelt)bloem + 1 zakje bakpoeder)
• 125g witte basterd suiker
• 4g vanille suiker
• 125g boter op kamer temperatuur
• 1 ei
• 3 eetlepels speculaaskruiden
Voor de cheesecake laag
• 470g roomkaas
• 150g suiker
• 2 eieren
• 14g bloem
Voor de vulling
• 4 goudreinetten
• 3 eetlepels speculaaskruiden
• 2 eetlepels kristalsuiker
Voor de kruimellaag
• 100g zelfrijzend bakmeel (of (spelt)bloem + 1 eetlepel bakpoeder)
• 80g donkere basterd suiker
• 50g havermout
• 80g ongezouten roomboter
• snufje zout
• 2 eetlepels speculaaskruiden
nov 26
Hoisin saus
Ingrediënten voor 1 bakje:
• 170g rode miso pasta (toko)
• 170g maple syrup (alternatieven: agavesiroop, golden sirup of honing)
• 1 theelepel Chinees 5 kruidenpoeder
• 2 eetlepels rijstazijn
• 1 eetlepel zonnebloemolie
Welkom op mijn blog
Op dit blog vind je lekkere en inspirerende recepten, zowel voor dagelijkse maaltijden als een uitgebreid etentje. En natuurlijk ook de lekkerste taarten en hapjes voor als je iets te vieren hebt of je bezoek wil verwennen. Meer weten? Lees dan hier verder. 